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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Whoopies Chocolat Fourrées Crème de Laurier

Publié par Mimitouti sur 18 Juin 2014, 05:08am

Catégories : #Gâteaux

Un mariage étonnant mais tout à fait délicieux !

 

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Pour 24 mini whoopies :

 

Gâteau au chocolat :

 

Ingrédients pour les 2 moules :

50grs de farine

50grs de beurre

50grs de sucre en poudre

100grs de chocolat noir pâtissier

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

 
Pour la crème au laurier :
 
3 feuilles de laurier séchées
100ml de crème liquide
1/2cc d'agar-agar
50grs de sucre glace
120grs de beurre pommade
        

 

Préparation :
 
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter au mélange beurre-chocolat.
Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger de nouveau.
Répartir la pâte dans les cavités du moule et cuire 10 minutes à four 180°C.
 
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Laisser refroidir avant de démouler les coques.

Pour la crème :

 
Dans une casserole, porter doucement à ébullition le lait ave les feuilles de laurier et l'agar-agar..
Eteindre le feu, laisser infuser 15 minutes, ôter les feuilles de laurier et laisser la crème complètement refroidir.
Ajouter le sucre glace à la crème puis incorporer le beurre pommade à l'aide d'un batteur.
Mettre dans une poche à douille à embot cannelé et mettre au moins 1/2 heure au frais puis, garnir les biscuits en dépsosant une rosace de crème entre deux biscuits tel un sandwich.
 

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Avec une glace miel-romarin pour rester dans l'esprit herbes aromatiques, c'est vraiment délicieux !

 

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Recette en partenariat avec

 

artd'time

 

pour le moule macarons ou mini whoopies.

 

Avec cette recette, je participe au défi recette de du mois de juin qui est sur le thème "un dessert aux herbes !"

 

 http://recettes.de/defi-dessert-aux-herbes

 

Défi Un dessert aux herbes

 

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Commenter cet article

D
Crème de laurier, comme c'est original ! Bonne journée
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S
Après, on peut changer et mettre thym ou romarin ou thé ou menthe ou plus classique vanille, bref, ce qu'on souhaite. Bonne journée !! bises
G
de jolis woopies jamais fais mais vu les photos cela doit être bien délicieux<br /> une excellente journée bises
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S
C'est la 2ème fois que j'en fais mais 1ère fois en mini. Les petits adorent ça. Bonne journée, du gris et vent pour nous, bises
T
Je n'ai jamais fait de Whoopies mais si cela ressemble au macaron, je dois aimer, et surtout de goûter ta garniture au laurier, c'est intriguant.,, par contre pas de soucis, je prends volontiers une boule de glace, miel romarin, et je veux bien aussi la recette♡♡♡<br /> pleins de bisous, isa
Répondre
T
Ben moi jadore les macarons, et aussi les ptits moelleux, jsuis pas difficile, moi!, lol
S
Voilà Isa, je t'ai mis la recette de la glace miel et romarin, elle est extra ! euh, mes whoopies ressemblent à des macarons mais les biscuits sont plutôt genre petits gâteaux au chocolat moelleux. J'aime bien la forme des macarons mais j'avoue ne pas aimer par contre, j'aime bien les whoopies surtout en mini. Bisous!!!!!

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