Flans à la Noix de Coco

J'ai la recette de ma grand-mère qui est vraiment top avec du caramel qui coule comme un flanby au démoulage mais là, j'ai voulu testé une autre recette car la photo était bien alléchante et aussi parce que j'adore la noix de coco.

J'ai pris la recette dans un mini livre qui s'appelle "Cocottes, Recettes de Grand-Mère".

Par contre, dans cette recette, pas de caramel en vue et comme on est habitués à cette belle association, j'ai servi les flan au final avec un caramel réalisé avec des carambars.

Autant vous dire que ces p'tits flans n'ont pas fait long feu.

La recette est pour 6 personnes. Comme j'ai cuit les flans dans de petites coupelles en forme de coeur parce que je voulais les utiliser mais qu'elles sont finalement assez petites, j'ai eu 12 petits flans donc, 2 par personne comme sur les photos. Et je trouve qu'en fait deux petites portions valent psychologiquement mieux que deux car quand il y en a plus dans la première, on a la deuxième lol !

Voici la recette recopiée donc pour6 flans "normaux" :

20cl de lait de coco

20cl de lait

20cl de lait concentré sucré

2 oeufs

70grs de noix de coco

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C (th-5-6).

Fouettez le lait de coco, le lait, le lait concentré sucré et les oeufs.

Ajoutez la noix de coco puis versez la crème à la noix de coco dans 6 cocottes en mélangeant bien à chaque fois entre deux, car au repos, la noix de coco va surnager.

Mettez au four pour 45 minutes dans un bain-marie. Si le dessus dore un peu trop, couvrez d'une fuille de papier aluminium. Laissez refroidir, puis placez au frais 2 heures minimum avant de déguster.

Comments

[Maiwenn]

Ou la la comment résister ? Bonne soirée !

[afaurore]

je peux y plonger ma cuillère moi aussi

[Oumleïla]

salut Sandrine! hummm ces petits flans ont l'air terribles!
(je viens de migrer! ça va pour l'instant je vois que tout y est à peu près ouf!! je peux te demander si on a la possibilité de voir le nombre d'abonnés ou pas? je voulais voir s'il a changé)

[Sandrine]

Coucou Oumleïla, désolée pour ma réponse tardive oui, pour voir les abonnés, quand par exemple tu écris un article, il faut aller sur la petite enveloppe qui se trouve sur la droite, juste en bas à gauche de "Partager sur les réseaux sociaux". Mais, bon, tu as déjà trouvé alors super. N'oublie pas par contre de bien cliquer sur cette enveloppe pour qu'elle devienne rouge car autrement tes abonnés ne receveront pas la newsletter. Si t'as d'autres questions, pas de soucis, cela ne m'embête pas du tout tu peux me contacter via "contact" de mon blog je te réponderais plus rapidement car j'avoue que je ne lis pas tous les coms et n'y répond pas à tous aussi.

[Oumleïla]

je viens de trouver hihi!
bon je risque de revenir t'embetter lol

[sotis]

miammmmmmm ils sont tentants tes flans!!! bisous

[Sandra]

Extra ton flan

[ptitecuisinedepauline]

C'est trop bon ça!

[laura]

ils sont sympa ces ramequins en forme de coeur :)

[LaKiwiZine]

Très gourmand, je prends note!

[guy59600]

de superbes flans j'en prend un petit au passage et qui qui touille Léo
excellente journée bises