Cuajada au Citron

Quelques fois quand j'ai un moment, j'actualise mon blog et j'efface d'anciens articles qui a mon sens ne sont plus très utiles ou peu intéressants.

Mais, depuis que j'ai effacé la recette du Cuajada, il y a quelques mois, je ne cesse d'avoir des réclamations via commentaires sur mon blog et même des messages perso me demandant où est passé la recette et s'il serait possible de la remettre

Pourtant, je trouvais cette recette si simple que je l'ai effacée sans scrupules car en plus, on peut la trouver partout sur le net (enfin pas la même car dans la mienne il n'y a pas de beurre et les proportions des autres ingrédients sont un peu différentes).

Puis, en refaisant du tri dans mes caisses de recettes volantes écrites à la main, j'ai justement remis la main dessus !

Du coup, je l'ai refaite pour tous mes lecteurs qui la réclamait en espèrant bien leur faire plaisir !!

Pour un moule à cake (on peut le faire dans un moule rond mais j'aime bien le couper en tranches :

2 œufs

125grs de yaourt nature ou vanille ou citron au lait entier

130grs de farine

500ml de lait

125grs de sucre

Le zeste d'un citron bio (ou vanille)

Pour saupoudrer :

1cc de cannelle+1cs de sucre en poudre ou sucre roux

Préparation :

Dans un plat, mélanger les œufs, le sucre et le zeste de citron. Ajouter le yaourt puis le lait.

Verser la farine tamisée et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser la pâte qui est assez liquide (pas de panique, elle va largement s'affermir à la cuisson).

Cuire 45 minutes à four 180°C.

10 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrer du mélange cannelle/sucre et laisser caraméliser.

Pour + de gourmandise, j'ai eu envie de rajouter quelques tuiles réalisées avec des carambars (merci Norbert ! lol !).

Comments

[Loulou13]

Je l’ai testé en réduisant les doses de moitié et en ne le faisant cuir que 30 minutes, c’était délicieux !! Digne d’un bon flan pâtissier !!

[Mimitouti]

Merci

[sushis]

Ouf ! J'aurais été déçue de ne pas le trouver...grâce à ce rappel je vais y gouter :) Merci

[guy59600]

superbe cake bien moelleux a voir l'intérieur et belle déco avec ces tuiles
très bon après-midi

[tulipe_isa]

comme je me régale ce matin, j'adore la texture du cuajada!!! il faudrait aussi que j'en refasse un!!!!
bisous ma belle, merci de ce rappelle de recette:)
bisous à tous

[wattoote]

humm j'aime le cuajada ça fait bien longtemps que j'ai fait