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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Sauce Tomate Façon Ketchup (par Léo)

Publié par Mimitouti sur 29 Juillet 2017, 08:29am

Catégories : #Bases

 

Si vous ne savez pas choisir entre sauce tomate ou ketchup pour agrémenter un simple plat de pâtes, cette recette vous sauvera !

Et ne trouvant pas la recette idéale dans mes livres de recettes, Léo a mélangé 3 recettes provenant de 3 livres différents et le résultat fût savoureux.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 3 pots :

1kg de tomates du jardin (ici des Roma)

50grs de sucre en poudre

50ml de vinaigre de cidre

1/3 de cc de sel

1 oignon émincé

6 gousses d'ail écrasées

1 petit fenouil émincé

1 cs d'huile de tournesol

 

Préparation :

Inciser les tomates en croix et les ébouillanter. Oter la peau et les couper en dés.

Dans une sauteuse, ou casserole, faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon, le fenouil et l'ail.

Ajouter les tomates le sucre et la moitié du vinaigre. 

Laisser cuire 15 minutes en brassant de temps à autres.

Mixer, saler, et ajouter le reste du vinaigre et laisser épaissir quelques minutes.

 

Servir de suite ou stériliser en bocaux.

Se garde quelques jours au frais.

 

 

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sotis 31/07/2017 14:09

c'est un vrais chef ce garçon, bravo!!! bisous

guy59600 29/07/2017 17:44

félicitations a Léo pour cette superbe idée
très bon après-midi

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