Banana Bread au Rhum et aux Raisins Secs

Une recette trouvée sur le blog de Guy qui lui même l'a trouvée sur le blog de Marie.

Quand j'ai vu ce Banana bread, j'ai eu tout de suite envie de le faire.

Consistant et délicieux, nous l'avons apprécié à peine sortit du four...

Et également le lendemain en pique-nique.

Voici la recette copiée/collée sur le blog de Guy ici : 

• 75 g de beurre demi sel
• 150 g de cassonade
• 1 œuf
• 3 bananes 
• 100 g de farine blanche
• 100 g de farine semi complète
• 20 g de flocons d’avoine
• 1 c.à c. de levure
• 1 c. à c. d’arôme vanille
• 1 pincée de cannelle
• 60 g de raisins secs
• 10 cl d’eau
• 1 bouchon de rhum

Faites tremper les raisins dans le rhum et l’eau la veille au soir, ou au minimum 2 heures avant.

Préchauffez le four à 180°C. 

Écrasez les bananes avec un presse purée ou une fourchette pour qu’elles gardent quelques morceaux. Réservez. 

Dans un mixeur, mélangez la cassonade, le beurre, l’œuf, la vanille.

Dans un autre bol, mélangez les farine, la levure et les flocons d’avoine puis versez l’ensemble dans le mélange à l’œuf et mélangez à nouveau. Ajoutez la cannelle.

Ajoutez les bananes et mélangez à la main.

Ajoutez les raisins et le reste de rhum si tout n’a pas été bu par les raisins.

Mélangez doucement.

Faites cuire pour 50 minutes environ, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir environ 10 minutes dans le plat avant de démouler et de manger tiède.

Quelques tranches refroidies que nous avons emportées pour le pique-nique avec la classe de Timéo.

Comments

[Not Parisienne]

Merci d'avoir testé cette recette, ça me fait bien plaisir de voir qu'elle circule et de découvrir ton blog en même temps! bonne journée!

[mamimijane]

un beau gâteau.
bonne soirée.

[Lolo]

Ces banana bread sont un délice ! Une bien jolie version ! Bonne journée bises

[guy59600]

merci beaucoup pour ce joli clin d’œil c’est vrai que c’est délicieux et il se conserve bien sans sécher encore une belle mise à l’honneur à venir merci pour ta confiance
excellent week-end