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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Petits-Beurre au Parmesan et aux Graines

Publié par Mimitouti sur 31 Janvier 2019, 20:29pm

Catégories : #Apéritif

 

Lorsque nous sommes rentrés des courses, nous sommes aussi revenus avec un petit coffret apéros moustaches en promo.

Enfin, c'est surtout moi qui suis rentrée avec... ben oui, c'est moi qui l'avait mis dans le chariot.

Lorsque j'ai feuilleté le livre de recettes apéro moustaches, mon choix s'est tout de suite porté sur les petits-beurre au parmesan et aux graines.

Et je peux qu'il étaient bien bons ces petits biscuits salés.

 

 

 

 

Voici la recette du livre que je vous recopie :

 

Pour 50 biscuits :

 

100grs de beurre 

6,5cl d'eau

1/2cc de fleur de sel

150grs de farine 

100grs de parmesan râpé

5cs de mélange de graines (j'ai mis du sésame noir)

2 pincées de levure chimique 

 

Préparation :

1 Dans une casserole sur feu doux, placez le beurre avec l'eau et le sel. Portez à ébullition. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer 20 minutes en remuant souvent. Mélangez la farine, le parmesan, les graines et la levure, puis ajoutez le liquide froid.

 

2 Travaillez la pâte à l'aide d'une cuillère en bois, puis à la main. Elle doit être homogène, se tenir, mais être plutôt molle. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour au moins 3h.

 

3 Préchauffez le four à 180°C. Farinez un plan de travail, puis étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes de moustaches à l'emporte-pièce. Déposez les petits-beurres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes environ. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

 

 

Avec ces petits-beurre salés au parmesan et aux graines, je participe au défi recette de du mois de janvier qui porte sur le thème :

 

Défi Cuisine : le Fromage en Cuisine

 

https://recettes.de/defi-fromage

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Commenter cet article

valerie 123degustez 21/03/2019 18:54

Bravo pour cette 3eme place au défi cuisine de janvier !
Ces moustaches au parmesan me semblent délicieuses.
L'annonce du résultat est en ligne ici https://123degustez.fr/defis/defis-culinaires/resultat-du-defi-cuisine-de-janvier-2019
Belle soirée et à bientôt
Valérie 123degustez

Mimitouti 19/04/2019 08:52

Un grand merci Valérie, je suis très heureuse. Merci encore et bonne journée !

Virginie AUCLAIR 13/02/2019 08:09

J'aurai sûrement craqué sur ces emporte-pièces moi aussi ! lol ! et très sympa ta version de petits beurre en salé !

Une Petite Faim 01/02/2019 22:30

très sympa ces moustaches, elles doivent être vite dévorées :D bisous

guy59600 01/02/2019 16:13

de très jolis amuse-bouches
excellent après-midi

Chrystel 01/02/2019 14:16

Charmantes petites moustaches ! A croquer avec plaisir. Bonne journée Sandrine

lolo 01/02/2019 07:42

à croquer tes petits sablés ! un gros gros miam ! bon weekend des bises

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