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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Osso Bucco de Dinde au Vin Blanc

Publié par Mimitouti sur 29 Janvier 2019, 08:57am

Catégories : #Un peu de salé quand même !

 

De l'osso bucco de dinde en promo et hop, il se retrouve dans mon chariot.

Voilà, il m'en faut peu pour me décider.

 

 

 

 

 

 

  • Pour 800grs d'osso bucco (ici déjà coupées en morceaux) :
  •  
  • 1cs d'huile d'olive 
  •  1 oignon émincé
  •  3 carottes épluchées et coupées en rondelles
  •  2 panais épluchés et coupés en morceaux
  •  1 verre à moutarde de vin blanc moelleux (200ml)
  •  150ml de bouillon de volaille
  • 400ml de sauce tomate maison assaisonnée (dedans il y a  
  • de l'ail, oignons, herbes de Provence etc...) ou du commerce
  •  1 gousse d'ail écrasée
  •  Poivre et sel selon goût
  •  1CS de maizena pour lier la sauce
  •  

Préparation :

Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de dinde et l'oignon dans l'huile d'olive.  

Déglacer avec le vin blanc et le bouillon. 

Laisser évaporer 5 minutes puis ajouter la sauce tomates.

Faire mijoter 40 minutes. Ajouter l'ail, les carottes et le panais.

Faire cuire 15-20 Minutes de plus, jusqu'à ce que les carottes soient cuites tout en brassant de temps à autres.

Si la sauce n'est pas assez épaisse selon goûts, prélever une coupelle de sauce, y délayer la maïzena et reverser dans la sauteuse. Faire épaissir quelques minutes.

Si elle est trop épaisse rajouter un peu de bouillon.

 

 

 

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lolo 30/01/2019 07:30

un plat que j'ai eu l'occasion de tester et qu'il faudrait que je refasse tellement nous nous sommes régalés ! tes photos sont très belles ! bonne journée bises

samar 30/01/2019 00:33

une belle assiette haute en couleur et en saveur j'adore
bisous <3

guy59600 29/01/2019 18:58

un excellent plat mais avec un autre accompagnement car là je crois que c'est du riz
excellente soirée

sotis 29/01/2019 13:40

miam miam, un petit plat réconfortant, j'adore!!! bisous

tulipe_isa 29/01/2019 10:38

tiens un peu de salés!!! bon app:)

Sandrine 29/01/2019 10:41

Oui, c'est pas souvent hein. Après, plein de sucré lol

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