Tartelettes aux Fraises pour la Sainte Sandrine !!

   Aujourd'hui, c'est la Sainte Sandrine !!

Et je souhaite une excellente fête à toutes les Sandrine qui liront ce message !

Hier, j'avais réalisé des mini tartelettes aux framboises et je pensais qu'il en resterai pour ma fête !

Mais non ! donc, j'ai refait des tartelettes plus grosses et aux fraises !  

Tartelettes aux Fraises    

Pour 8 tartelettes

De la pâte sablée maison à l'amande (recette ici)

!1 petite barquette de fraises

De la gelée de coing (environ 8 cuillères à soupe)

De la crème pâtissière au citron ( recette ici)

Après avoir découpé des disques avec un emporte-pièce de 10cm de diamètre (cannelé ou pas) dans la pâte sablée étalée sur 5mm d'épaisseur, froncer les moules (les miens font 8cm de diamètre) et piquer la pâte à la fourchette. Cuire les fonds de tartelettes à four chaud 180°C environ 8-10 minutes.

Les laisser refroidir avant de les démouler puis les garnir de crème pâtissière au citron.

Disposer dessus les fraises selon goûts (entières, en morceaux, en rondelles...).

Chauffer légèrement la gelée de coings additionnée d'une cuillère à soupe d'eau dans une casserole ou au micro-ondes puis, à l'aide d'un pinceau pâtissier, napper les fraises pour leur donner un bel aspect brillant. Décorer de perles en sucre (facultatif)

Réserver au frais.