Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 03:32

 

 

Un délicieux caramel doré et bien onctueux qui sublimera diverses préparations telles que des flans, panna cotta, glaces, fromages blanc, tartes etc...

 

caramel-1.JPG

 

Bon, je suis toujours pas une pro concernant le caramel, j'ai toujours fait ainsi et je n'ai jamais râté. Très simple, rapide et délcieux !

 

 

caramel-2.JPG

 

 

Voici mes dosages pour 1 pot genre à confiture entre 350 et 400 grs :

 

 

125grs de sucre en poudre

125grs de beurre salé

100ml de crème fraîche liquide entière

150ml de lait

 

 

 

Préparer le caramel au beurre salé :

Faire chauffer le sucre dans une poêle anti-adhésive avec le morceau de beurre et bien le faire fondre en mélangeant. Laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre commence à prendre une jolie couleur dorée et ajouter peu à peu en mélangeant sans cesse, le mélange crème+lait. Bien mélanger et faire épaissir un peu. Mettre dans un bol et laisser refroidir à température ambiante puis, placer au frais.

 

 

caramel-3.JPG 

Partager cet article

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Bases
commenter cet article

commentaires

barbara 02/04/2012 18:17

je pense alors avoir trouvé avec ta recette un caramel vraiment inratable, je vais tester bientot merci beaucoup !! bonne soirée

Mimitouti 02/04/2012 20:55



Oui, tu tentera et me diras, bisous



Sucrés Délices 27/03/2012 17:09

C'est mon péché mignon ça ! J'adooooooooore !

Mimitouti 28/03/2012 07:12



je savais pas !! tout simple tout bon !! bisous



mymy cuisine 26/03/2012 19:12

Je n'aurai qu'une seule chose à dire: hummmmmmmmmmmmm

Mimitouti 27/03/2012 07:48



Ah, merci, très gentil !! belle journée et bisous !!



sandy 26/03/2012 14:27

hum ! c'est trop bon ! ( pas pour les fesses ... )
sandy

Mimitouti 27/03/2012 07:47



ben non, dommage !! pourquoi les choses bonnes au goût sont elles néfastes pour le corps et la santé !! et les choses moins bonnes en goût sont meilleures !! trop injuste comme dirait caliméro !!