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Mimitouti

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Référencements

14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 07:39

  cooltext921205497

Pour le lancement de sa boutique, Farida nous fait le plaisir de nous proposer un concours !

 

A gagner : un bon d'achat de 100E à valoir sur la boutique www.creationhloua.com

 

Pour participer, il suffit deréaliser une recette "sucrée et jolie" pour rester dans le théme de la boutique Créationhloua(en arabe création sucrée ou jolie).

Pour + d'infos, cliquez sur le logo du concours ci-dessus.

 

 

Je participe avec mes p'tites  

 

   

Keftas Mauresques des 1001 Nuits :

 

Il s'agit de keftas à l'orange (les oranges) ou à la pistache (les vertes) fourrées d'une farce aux pralines roses :





salé 4



salé 2



salé 3

 

 

Pour environ 20 keftas mauresques  

    

Farce aux pralines roses :

30grs de purée d'amande ou de sésame etc

120grs d'amandes en poudre

1 blanc d'oeuf ou l'équivalent en eau 

100grs de pralines roses

 

Pâtes d'amande :

Pâte d'amande maison parfumée à l'orange : recette ici +colorant orange et arôme naturel orange Vahiné

Pâte d'amande à la pistache : recette ici +colorant vert (jaune et bleu) et arôme naturel de pistache Vahiné  

 

Décor :

Peinture alimentaire

Paillettes alimentaires 

Perles en sucre

Pâte d'amande verte parfumée à la pistache (recette ici)

Pâte d'amande orange parfumée à l'orange (recette ici)

 

 

Préparation :

 

On commence par faire la pâte d'amande :

 

Faire une pâte de la recette nature (recette ici ), puis, la diviser par 2 et colorer et parfumer une moitié en orange et à l'arôme naturel d'orange et parfumer la seconde à l'arôme naturel de pistache et la colorer en vert.  

 

Puis, la farce :

 

Réduire les pralines roses en poudre.

Dans un plat, mélanger, la poudre de pralines avec la poudre d'amande.

Bien mélanger et ajouter la purée d'amande et le blanc d'oeuf et mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte malléable non collante qui se rapproche d'une pâte d'amande.

On étale la pâte d'amande sur un plan sucre glacé et, on découpe les motifs choisis (par 2) et on réserve.

On étale la farce aux pralines roses sur un plan sucre glacé et on découpe les motifs nécessaires pour fourrer les motifs en pâte d'amande.

 

 

Montage :

 

On pose une pâte d'amande puis, une pâte de farce et on recouvre d'une pâte d'amande.

Puis, on décore selon goût.

J'ai pour ma part opté pour des petites fleurs en pâte d'amande vertes et oranges avec quelques perles en sucre pour faire le coeur (ben oui, des fleurs, j'en mets souvent en décor, c'est pas pour rien que je suis fleuriste !) Puis, j'ai ajouté de la peinture métallique alimentaire dorée pour faire ressortir les bordures, j'ai passé un peu de brillant alimentaire et mis quelques paillettes alimentaires pour que mes keftas brillent comme dans un palais des 1001 nuits...

 

  salé 1

 

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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commentaires

Sucre-sable 15/05/2013 12:27


ça alors, ce sont de petites oeuvres d'art, je suis scotchée, bravo, bises!!!!

Mimitouti 15/05/2013 20:55



Oh, pas bien difficile, en plus, c'est une recette remontée. bisous



Mapopotte 14/05/2013 11:42


quelle magnifique réalisation !!! tu as toutes tes chances pour le concours, bravo !

cuisinedefarida 14/05/2013 10:00


merci de ta participation c'est magnifique maschaallah!boussa!

Mimitouti 14/05/2013 10:18



C'est avec plaisir !!