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Référencements

22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 22:02

 

Toujours au même endroit, au bord de la voie ferrée entre champs de culture et montagnes et à quelques centaines de mettre de chez nous se trouve  des prunes sauvages aisni que des mirabelles.

Après la cobfiture de prunes rouges à l'amande et celle aux mirabelles, voici une nouvelle confiture avec du sucre complet et de l'agar-agar Bio.

 

prun 2

 

pru a

 

pru b

 

 

prunes sa 2

 

prun sa 3

 

 

Ingrédients pour 4-pots suivant le modèle du pot :

 

 

2kg de petites prunes sauvages (ou non traitées)

1 petit verre d'eau de source (125ml), pas plus, car les prunes étaient bien mûres et juteuses.

600grs de sucre complet Bio (ou plus si vous aimez la confiture très sucrée)

2 cc d'agar-agar Bio

 

 

Préparation :

 

Laver et dénoyauter les prunes.

Les mettre dans une grosse casserole ou marmite.

 

 

 

Ajouter l'eau et le sucre.

Bien brasser.

Cuire le tout environ 15 minutes à feu doux tout en remuant de temps à autre pour ne pas que ça accroche au fond.

Ecumer au besoin.

Cuire encore 15 minutes, ajouter l'agar-agar, bien mélanger durant 30 secondes, mettre en pots puis fermer.

 

 

 

prunes confi prun

 

prunes sa 4

 

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Published by Mimitouti - dans Bio
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commentaires

siaskas 23/08/2012

Elle est superbe ta confiture de prunes sauvage une vraie petite merveille ! mais pourquoi mets-tu de l'agar-agar ? elle devrait se gélifier sans ajout d'aucune sorte.Ceci dit il est sûr qu'avec
2kg de fruits et 600g de sucre je peux comprendre.Sinon elle ne se conserverait pas !! N'empêche je trouve ta recette très sympa...Dommage je n'ai pas de prunes sauvages....Veinarde.

perline67 23/08/2012

hummm, j'adore!!!

assia 23/08/2012

Allez c'est parfait pour l'hiver, et pour faire des petites gourmandises hihi:)Bisous

Jackie 23/08/2012

UNe confiture magnifique! J'ai également réalisé hier une confiture aux prunes et moi aussi j'utilise l'agar agar comme gélifiant, cela permet de moins la sucrer et c'est tout aussi bon. Belle
journée

samar 23/08/2012

ayayaye comme elle a l'air bonne cette confiture !!
bizzz

barbara 25/08/2012

elle me plait bien aussi ta confiture de prunes, miam miam !!

Daphné 26/08/2012

Hmmm trop bon. T'en a de la chance d'avoir toute ces choses pret de chez toi. bises

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