Coquelet et ses petits Légumes

Voilà encore une de mes recettes toute simple que je fais souvent et il arrive que je remplace le coquelet par des pilons de poulet ou autre morceau.

Pour 2 personnes :

1 courgette pelée une fois sur deux et coupée en rondelles

2 carottes pelées et coupées en rondelles

2 pommes de terre en cubes

150grs de champignons de Paris surgelées coupés en lamelles

1/2 boîte de tomates en dés

1 bol d'eau

4 gousses d'ail sans le germe et coupées en mini dés

1 oignon coupé en lamelles

Sel et poivre selon goût

1 coquelet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Je fais cette recette dans ma marmite préférée en fonte qui va entièrement au four.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile. Un fois doré, ajouter les tomates, l'eau, saler, poivrer, ajouter les carottes et installer le coquelet au milieu.

 

Mettre la marmite au four et cuire environ 30min en arrosant le coquelet avec le jus de temps en temps. Puis ajouter les courgettes et les pommes de terre. Cuire encore 15min puis, ôter le couvercle, arroser le coquelet et mettre 5min sous le grill en surveillant pour lui faire prendre une belle couleur dorée.

J'adore le goût naturel et la simplicité de ces légumes sans épices ni herbes de Provence. Et le fondant du coquelet cuit à l'étuvée et légèrement grillé sur le dessus

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A servir avec un bon riz au choix (Thaï pour moi) cuit dans un cube de bouillon de volaille !!

Comments

[Belbe]

très belle recette

[Mimitouti]

Merci belle, surtout trop simple à faire et rapide c'est le plus important !! bises

[zizou]

coucou sandrine,trop bonnn ton plat,je n'est pas de coquelet mais j'ai 6 petites cailles qui attendent bien sagement au congélo,je vais les préparé de cette facon car c magnifique,gros bisouuus

[Mimitouti]

oui, avec des cailles, c'est pareil !! tiens, ce soir, je fais une déco avec des oeufs de caille et je publie la recette demain. Bisous !!

[sandy]

hum toujours aussi beaux tes ptits plats !! appétissant et superbe présentation
belle journée
sandy

[sarah]

un superbe plat qui me fait saliver!!!j oublie pas ton concours mais cette semaine impossible!bisessssssss

[Mimitouti]

T'en fais pas, il reste bien 2 semaines !! bises

[Aux delices du palais]

Tu appelle ça banal!!!!!!!!!!?ok chef!!!!!!!!!!!lol!!!!!!!bises!!!

[Aux delices du palais]

Waww,un delicieux plat qui me donne trés envie!!!!je viens de suite hen!!avec Sirine et papa Nab!!!!ok!!y'aurra quoi au dessert et vu que j'ai raté l'oeuf surprise mousseux au framboise je veux pas
refaire la même erreur tu vois!!aller biese on se prépare et on vient!!à toute.

[Mimitouti]

Pas de soucis !! ben au dessert aujourd'hui, c'est un peu banal, petits beurre maison avec du fromage blanc et de la confiture et quelques billes chocolat. A bientôt !!Bisous !!

[Llysa]

coucou Sandrine! ton assiette est bien appétissante, j'adore les petits coeurs hihihi bonne journée bises

[Mimitouti]

Salu t Llysa !! moi aussi j'aime bien les coeurs et même qu'on me dit qu'il faut que j'arrête avec ça ! c'est bon !! mais je m'en fiche !! Bonne journée !!

[nicole passions]

je repasse à l'heure du repas car ce plat du jour m'inspire.
Pour trouver l'extrait de bergamote c'est là:http://www.saveurssubtiles.com/Extrait-naturel-pur-de-bergamote-de-Calabre_70__47_q-bergamote.html

Bisoussssssssssssssssssssssssssssss

[Mimitouti]

ok, pas de soucis !! merci pour le lien ! bisous