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Mimitouti

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 03:59

 

Aujourd'hui, je vous propose ma recette salée favorite !!

Des pâtes, mais pas n'importe lesquelles !

Des coquillettes à la rouille !! Non, rien à voir avec la sauce à la rouille !

Le nom vient à cause du mode de cuisson qui ressemble à un mix de riz pilaf et risotto.En fait, il faut faire griller les pâtes légèrement avant cuisson.

Vous verrez dans la recette.

 

C'est un plat que je me faisait souvent quand j'étais célibataire.

 

C'est tout simple mais j'adore !!

J'en mangerais 3 assiettes facile !!

 

C'est une recette typique de chez nous en Haute-Savoie enfin pour ceux comme moi qui sont nés car ceux qui sont venus dans notre département d'accueil ne connaissent pas toujours !!

Hein chéri ! Mais il n'est pas le seul.

 

Moi, je la tient de ma mémé qui me la faisait souvent quand j'étais petite. Des fois, elle faisait cela avec du riz ou des crozets en gratin (quand elle nous faisait pas des très grosses frites maison avec un steack hâché ou du carrelet avec des petits suisses ou une tarte aux pommes en dessert).

Avec une bonne salade, c'est parfait pour moi !!

 

En plus, les pâtes tout le monde aime et ça tombe bien car, c'est ce que j'ai servi à nos invités de dernière minute dimanche midi car par manque de temps, je ne savais pas quoi faire pour accompagner la viande du barbecue et la salade.

 Et pendant la cuisson, j'ai pu faire le gâteau ici.

 

Ben oui, chez nous, c'est à la bonne franquette !

 

Même au resto, on peut manger des pâtes bon, plus sophistiquées certes mais ça reste des pâtes !

 

Puis personne ne s'en est plaind et les assiettes vides !

 

 

coq 6

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

400grs de coquillettes

1 oignon coupé en lamelles grossières

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 1 boîte de concentré de tomates

1,2Litre d'eau

Sel, poivre

 

Pour servir (faculatatif) parmesan et vinaigre balsamique.

 

 

Préparation :

 

 

Dans une sauteuse, mettre l'huile, les pâtes et l'oignon. 

 

 

coq 1

 

 Bien mélanger. Et à feu très doux, faire rôtir ou griller quelques minutes. Les pâtes ne doivent surtout pas brûler.

 

coq 2

 

 Ajouter à peu près 1/4L de l'eau.

Laisser mijoter en remuant de temps à autre.

 Et lorsque les pâtes ont pratiquement tout "bu" l'eau, rajouter 1/4L.

 

 

coq 3

 

 

Et lorsque les pâtes ont de nouveau tout bu, rajouter 1/4L d'eau et rajouter le dernier 1/4 de litre d'eau quand l'eau a été toute absorbée par les pâtes et éteindre le feu.

Couvrir 15 minutes.

 

coq 4

 

 

Vous devez obtenir des pâtes goûteuses, voir crèmeuses.

 

 Après, y'a plus qu'à prendre ses couverts !!

 

 

 

 

Ouais, ouais, pas top la présentation !!

Mais c'est que des pâtes !! Et vu qu'elle sont trop bonnes, j'en mets une bonne assiette !

 

 

coq 7

 

Oui, c'est vrai, je suis pas toute seule et y'a pas que ça à manger donc, je vais vite présenter ça autrement qu'un gros pâté !

 Couvertes, les pâtes se gardent bien au chaud.

 Aller, go, on présente mieux les assiettes tant que chéri fait le service !

 

 

coq 8

 

Oui, pas top non plus décidément !

 Manque un peu de fromage !

 

coq 9

 

Go, j'entends Titi à table dehors qui a faim, on se dépêche !! Car lui aussi n'aime pas attendre !

 

coq 10

 

Un peu de parmesan...

 

coq 12

 

... de vinaigre balsamique !

Et voilà ! Bon, j'y vais, tant que c'est chaud ! La dernière assiette c'est pour moi ! Et je déteste manger froid !!

Bon appétit !!

 

 

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commentaires

Marie 13/08/2012 15:40

Et voilà comme prévu, j'ai testé ta recette et je t'ai fait un petit clin d'oeil sur mon blog ;)
http://lejournaldunegourmande.over-blog.com/article-coquillettes-a-la-rouille-109056162.html

Ces pâtes étaient tout simplement un délice !! bisous

Mimitouti 15/08/2012 14:08



Ou lala, je vais venir ce soir quand j'aurais plus de temps car là, je suis à la traîne dans les coms !! je profite de la sieste des petits mais ça dur pas bien longtemps !! Ravie que ça t'ai plu
! J'en fais souvent c'est pourquoi, je souhaiter partager cette recette simple. à très vite !! bisous



Marie 12/07/2012 14:35

Elles me donnent trop envie tes pâtes !! Hop recette direct dans mes favoris, à tester prochainement !

Mimitouti 13/07/2012 14:48



Merci bcp !! oui, tout simple mais j'adore !! bisous



samar 10/07/2012 15:40

ahhh bne dis donc tu nous a fait saliver avec tes assiettes super presente, bon j'ai une question j'ai lu et relu la sauce tomate c quand que tu l'ajoutes loll j'ai peut eutre zappe mais je ne
trouve pas :) en tt cas elles sont super appetissantes moi aussi je suis tres pasta et qd j'etais celibataire je ne mangeais que ces pates si si c vrai loll
bizz ma belle

Mimitouti 13/07/2012 14:37



Ah ben faudra que je modifie !! oui, les pâtes j'adore !! merci bisous !!



barbara 10/07/2012 14:03

hummmmm ça c'est vachement intéressant, merci pour la recette !!! bonne journee

Florence 10/07/2012 12:36

Une recette qui me plaît bien et facile à réaliser !

Mimitouti 10/07/2012 13:20



Oui, rien de plus facile qu'un plat de pâtes ! lol !! bisous



tulipe_isa 10/07/2012 12:20

bon, des nouilles c'est des nouilles, mais j'en suis fan!! c'est mon côté italien qui ressort... alors tu peux me préparer des pâtes tout les jours, c'est pas un problème!!! lol
bizz, isa

Mimitouti 10/07/2012 13:19



oui, rien d'exceptionnel comme tu dis mais j'adore !! pas de soucis !! bisous et belle journée !!



bienvenue dans ma cuisine 10/07/2012 12:10

hummmm ça dois être trop bon!!!!!!
bisous

Mimitouti 10/07/2012 13:17



oui, j'adore ! lol !! bisous



Daphné 10/07/2012 09:00

Hummmm ça à l'air bien bon, bonne journée

Mimitouti 10/07/2012 13:20



Oui, bon, c'est des pâtes mais j'adsore !! bises