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Mimitouti

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:30

 

 

J'adore ces petits bonbons à la Violette, ça me rappelle mon enfance quand on aller en acheter le dimanche après les 2 messes dans la petite épicerie du village. Je me souvient que ces petites violettes étaient emballées dans des petits sachets individuels et qu'elles côûtaient 0,20c pièce. Je m'en souvient car j'en achetait pour 10 francs ce qui m'en donnait 50 !! Mais je vous rassure, je ne mangeait pas tout sur le chemin du retour à la maison !! je les partageais !!

 

J'adore toujours les manger mais aujourd'hui, j'ai eû envie de les "transformer" en coulis car j'ai peur de donner des bonbons durs à mes petits bouts pour le moment !

 

    coulis violette

 

Pour faire ce délicieux coulis légèrement acidulé, rien de plus simple !!

 

Pour environ  30cl, vous faut :

100 grs de bonbons à la violette

400ml d'eau de source

colrant rouge + colorant bleu, environ 10 gouttes de chaque

 

Il suffit de mettre les bonbons dans une casserole, ajouter les bonbons et les laisser fondre à fau doux en brassant de temps à autre jusqu'à épaississement. Puis, ajouter su colorant violet ou du bleu et rouge comme je l'ai fait jusqu'à un beau violet, soit environ 10 gouttes de chaque mais la couleur diffèrera suivant la marque utilisée (moi c'est Vahiné) et le résultat souhaité.

    coulis-1.JPG coulis-2.JPG

coulis-3.JPGcoulis-4.JPG

coulis-5.JPG

Laisser tiédir et mettre en bouteille.

Un délice bien parfumé pour napper tous vos desserts et aussi leur donner une belle couleur violette. Je ne rajoute pas de sucre car je le trouve assez sucré et il garde son petit côté acidulé appréciable !

Il est excellent sur la glace à la vanille, crème pâtissière, yaourts, fromage blanc et bien d'autres ! Vous pouvez aussi l'utiliser comme un sirop !!!

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commentaires

mymy 12/02/2012 17:11

Tu m'as donné très envie avec ta recette... Elle est testée et très approuvée! On s'est régalé! Merci beaucoup pour ton partage! Bisous Sandrine!

Mimitouti 13/02/2012 07:57



Mais de rien ma chère Mymy !! si jamais tu as 1 photo, essaye de me l'envoyer comme ça, je ferais une rubrique vos réalisations !! bisous



mymycuisine 30/01/2012 20:10

Houlala tu me donnes l'eau à la bouche! J'ai découvert un site avec quelques recettes de bonbons à faire dont certain à la violette, j'essayerai de les publier demain sur mon blog si ca peux te
donner des idées de recettes pour ton petit bout.

Mimitouti 30/01/2012 22:34



Oh oui, miam !! on adore les violettes et les petits adorent les bonbons !! bisous !!



oum mouncifrayan 27/01/2012 17:52

je voulais te demander tu t'inscris pas aux communautés??? c'est intéressant pour la visibilité du blog!! et cette recette sera parfaite dans ma communauté...lol

Mimitouti 27/01/2012 21:20



Si, je suis inscrite dans plusieurs communautés mais je pourrais m'inscrire volontier dans la tienne !! bises et bonne soirée !!



oum mouncifrayan 27/01/2012 17:50

cette recette me fait saliver!!!

Mimitouti 27/01/2012 21:19



Ravie que ça te plaise !! Bonne soirée



sandy 27/01/2012 10:58

miam miam ! trop beau et trop bon !!
sandy

Mimitouti 27/01/2012 11:07



Oui, je suis satisfaite de la belle couleur et surtout du bon goût !!



Sucrés Délices 27/01/2012 08:32

Très joli !

Mimitouti 27/01/2012 09:59



Merci bcp !!



Daphné 27/01/2012 08:30

Superbe ce coulis, bises

Mimitouti 27/01/2012 09:44



Je suis assez contente de la couleur et surtout du goût !! bisous



natt 27/01/2012 07:57

ton coulis doit être un délice
bonne chance pour le concours biz

Mimitouti 27/01/2012 09:39



Oui, un bon goôut de bonbon-violette !! Merci et belle journée !!