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Mimitouti

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 23:01

 

J'avais déjà posté ma recette de crème de riz à la Cardamome ici.

Mais les photos étaient pas top et surtout, j'ai utilisé une nouvelle farine de riz déjà colorée en vert ! Donc, plus besoin de rajouter de colorant.

Cette farine est une farine de riz gluant parfumée au baitheuil que j'ai trouvée dans une épicerie asiatique.

 

carda-3.JPG

 

carda-1.JPG

 

 

    Ingrédients pour 6 personnes :

 

1 litre de lait entier (ou o% si vous surveiller votre ligne !!)

6 cuillères à soupe de farine de riz gluant parfumé au baitheuil

1 cuillère à soupe de gousses de cardamome (environ 30 petites gousses ou 15 grosses)

2 cuillères à soupe de sucre-glace (ou de sucre en poudre)

 

 

Faire chauffer le lait à feu doux en ajoutant les gousses de cardamome ouvertes.

Laisser infuser un bon quart d'heure.

 

Filtrer le lait parfumé et remettre sur feux doux.

Ajouter la farine et le sucre-glace.

carda-4.JPG

Faire épaissir tout en brassant souvent afin que ça n'accroche pas à la casserole.

carda-5.JPG

Verser dans des coupelles.

carda-6.JPG

Laisser refroidir et mettre au frais au moins 1h00.

Se déguste bien froid tel quel ou accompagné de petits sablés par exemple.

 

carda-2.JPG!

 

Note : si vous ne trouver pas de farine de riz gluant au baitheuil, vous pouvez mettre de la farine de riz gluant nature et quelques gouttes de colorant vert ou de la farine de riz simple en utilisant la première recette.

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commentaires

sandy 22/03/2012 10:30

je gouterais bien je ne connais pas !!
sandy

Mimitouti 22/03/2012 13:04



ça ressemble à la consistance à une crème genre danette ou mont-blanc, c'est bien frais, faut juste aimer le goût de la cardamome mais on peut la faire nature ou avec un goût différent. Belle
journée !! bisous



Llysa 22/03/2012 08:01

très belle couleur! ça doit être délicieux! merci pour le partage

Mimitouti 22/03/2012 13:01



Oui,ça change niveau goût !! belle journée !! bises



domicuisine 22/03/2012 07:52

quelle jolie couleur pastel ;-)
bizzz

Mimitouti 22/03/2012 13:00



Oui, idéale pour le printemps !lol ! belle journée !! bisous



nadia 22/03/2012 07:28

sympa déjà coloré !! bises

Mimitouti 22/03/2012 13:00



Plus pratique !! bisous !



Daphné 22/03/2012 07:08

Original ! Bonne journée

Mimitouti 22/03/2012 12:59



C'est tout simple mais, c'est un de mes petits desserts préférés !!bises