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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Cupcakes Cocktail de Fruits et Crème au Chocolat

Publié par Mimitouti sur 30 Mai 2013, 18:00pm

Catégories : #Muffins et Cupcakes

 

Encore des cupcakes me direz vous et bien oui ! On adore !

Cette fois, ils sont aux fruits avec une onctueuse crème au chocolat.

Une délicate association.

 

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Ingrédients pour 12 cupcakes :

 

Secs :

220grs de farine

100grs de sucre

1/2 sachet de levure

 

Humides :

1 oeuf

50ml d'huile

125grs de cocktail de fruits St Mamet

 

Topping :

100grs de mascarpone

    200grs de chocolat blanc

2cs de cacao amer non sucré

240grs de petits-suisses

 

Décor :

12 demi-cerises au sirop St Mamet

12 fleurs faites maison en pâte d'amande 

 

 

Préparation :

Commencer par faire les muffins aux fruits :

Dans un plat, verser et mélanger tous les "secs" et dans un second plats, verser et mélanger tous les "humides".

Regrouper les 2 plats pour n'en faire qu'un et mélanger vite fait. Enfin, ajouter délicatement les fruits avec une cuillère.

Mettre en caissettes et cuire 20 minutes environ à four 180°C.

Bien laisser refroidir avant de décorer.

 

Préparer  le topping :

Mélanger le mascarpone avec les petits-suisses, le cacao amer.

Ajouter le chocolat blanc fondu et mélanger rapidement jusqu'à une préparation lisse et homogène et réserver au moins 1 heure au frais.

 

Montage :

Mettre le topping dans une poche à douille cannelée et faire une rosace sur chaque muffins.

Déposer une demi-cerise au sirop au centre et orner d'une fleur en pâte d'amande.

 

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  Avec cette recette, je participe au concours Spécial Desserts aux Fruits  St Mamet

 

 
Elaborez le dessert de votre choix avec les fruits St Mamet.
Les 10 plus belles créations seront récompensées par un cours de cuisine avec un chef !
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Commenter cet article

G
<br /> encore de joli cupcakes bien présentés bonne chance pour le concours<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br />
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K
<br /> Coucou j'ai testé ta recette mais sans topping est ce que tu souhaites une photo ? je ne sais plus si tu fais de smises a l'honneur merci bonne journée<br />
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M
<br /> encore de bien jolis cupcakes !! bravo<br />
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T
<br /> je croyais déjà les avoir vu aujourd'hui mais bien avant,, tu les as remis devant ou trompé de date??? ou c''est moi qui délire!!! <br /> <br /> <br /> bizz, isa<br />
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D
<br /> Hmmm ça me fait bien envie ^^ Bonne soirée<br />
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A
<br /> c'est toujours magnifique ce que tu fais<br />
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N
<br /> hum un délice et ta déco est superbe<br /> <br /> <br /> bonne soirée bisous<br />
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