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Mimitouti

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 13:03

    Je tarde un peu pour vous présenter mon nouveau partenaire culinaire. Et oui, avec ce beau temps, et bientôt la rentrée des classes, on est un maximum dehors ! De + qu'après le 15 août, chez nous, le temps commence peu à peu à se dégrader et les températures vont vers l'automne...

 

 

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  Farin’UP est une marque des Moulins de Kleinbettingen.

 

Les Moulins de Kleinbettingen est une entreprise familiale qui appartient à la famille Muller. 

   

Depuis 1704, cette entreprise familiale perpétue la tradition meunière depuis quatre générations.

 

Une qualité irréprochable, une sécurité alimentaire maximale, le respect de l'hygiène alimentaire et de l'environnement ont toujours été au centre de leurs efforts pour répondre à tous les besoins de la clientèle.

 

Pour produire une farine de qualité, une sélection rigoureuse de blés de qualité est nécessaire.

 Une grande partie de leurs blés provient du programme « Produit du Terroir » qui représente une agriculture locale, contrôlée et raisonnée.

 

Des cahiers de charges spécifiques et rigoureux sont imposés tout au long de la filière, du champ à l’assiette.

 

Les contacts directs et l’organisation de leurs échanges avec les intervenants amont et aval garantissent la traçabilité de tous leurs produits.

 

Avec la gamme Farin’UP la famille Muller souhaite revaloriser les produits céréaliers et naturels en les présentant dans un emballage moderne et pratique.

 

 

Moi, je trouve qu'ils ont tout de bon !

   

 

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Je remercie grandement Amélie M. pour son extrême gentillesse et l'envoi de ce superbe colis garni de produits de haute qualité qui me serviront au quotidien car avec le lait et les oeufs, la farine est un ingrédient phare dans notre petite famille et on en a jamais de trop.

 

Voici le généreux colis que nous avaons reçu :

 

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1 paquet de couscous

1 paquet de semoule fine

1 paquet de farine de seigle

1 paquet de farine pâtisserie et cuisine

1 paquet de farine de blé

1 paquet de farine à levure incorporée

2 paquets de son d'avoine

4 paquets de son de blé

2 paquets de graines de tournesol

1 paquet de mélange de 6 graines

2 paquets de graines de pavot 

 

      

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Timéo a choisi son paquet préféré !

 

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Farine de seigle, farine de blé, farine pour gâteaux avec levure incorporée et farine pâtisserie et cuisine, tout cela sent bon les gâteaux, les muffins, le pain d'épices etc... mais aussi des préparations salées et de la boulange !

 

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On adore la semoule ! Salée ou sucrée avec des légumes ou viandes en sauce, on se régale !

Et en gâteaux avec des raisins secs ou du caramel ou pâtisseries orientales pour la semoule la plus fine, c'est sûr, ces semoules ne vont pas faire long feu !  

La semoule a couscous a une superbe couleur ambrée en plus ! Et l'extra fine est vraiment extra fine et c'est extra pour faire des pâtisseries aux motifs fins comme les maâmouls entre autres.

 

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Son d'avoine et son de blé, j'en saupoudre à tout moement de la journée sur mes ingrédients que ce soi au p'tit déj' dans les yaourts, à midi dans la compote, au goûter dans du lait chaud ou le soir dans la soupe.

J'en mets même dans la pâte à pain ou à gâteaux. 

 

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      Je ne suis pas un oiseau mais je suis une grande fan de graines !

Et les ptits piou-piou aussi ! D'ailleurs, on a bien entamé le paquet de graines de tournesol que l'on picore !

Dans les pains, gâteaux et autres cookies, on va se régaler !!

 

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Published by Mimitouti
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