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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Gâteaux de Patates

Publié par Mimitouti sur 17 Août 2013, 21:40pm

Catégories : #Un peu de salé quand même !

Ces petits gâteaux ne sont rien d'autres que des beignets de patates à la seule différence qu'ils ne sont pas cuits dans l'huile mais au four.

Car oui, à la maison, on adore les beignets mais le seul soucis c'est qu'il y a trop d'huile à notre goût et faut avouer qu'on ne se contente pas que d'un seul beignet...  

 

J'ai donc testé de cuire ma pâte à beignets dans des moules en silicone.

Et le réultat fut délicieux et bien sûr pas gras du tout.

Par contre, on les a trouvés un peu épais c'est pourquoi je les ai appelés plutôt gâteaux.

Et au moins, avec 2 ou 3, on est calés lol !!

 

La fois prochaine, je testerais de les cuire à plat sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé.   

 

FR37

 

  CI16

 

  Pour la pâte, la recette est ici

Et j'ai utilisé les patates que j'avais sous la main. D'habitude, j'en utilise des ordinaire style bintje et là, ce sont des amandines. Plus fines en goût.

Et je les ai râpées comme le veut la tradition pars chez nous, avec une râpe à main.

 

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Timéo le spécialiste du "brassage" n'a pas failli à son p'tit boulot.

Et j'ai utilisé de la levure Alsa car maman dit toujours que c'est la meilleure pour les beignets de patates.

 

FR15 FR16 

 

Voilà, on mets en moules et hop 15-20 minutes au four jusqu'à ce que les beignets ou gâteaux de patates soient bien dorés.

 

FR17

 

FR36 

 

Je les ai servis avec du filet mignon en sauce, des p'tits feuilletés escargots et des légumes.

 

 FR33 

On s'est bien régalés !! 

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