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Mimitouti

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 16:18

C'est le dessert préféré de ma belle-maman, c'est pourquoi, je l'ai réalisé pour la fête des Mamies.

J'ai fait mes îles flottantes de façon "express" sans changer de contenant et les oeufs en neige cuits au micro-ondes car j'étais un peu à la traîne sur mon planning après a voir fait la tourte et le carrot cake.

Je les ai donc vite réalisées pour pouvoir finir vaisselle et ménage eb attendant qu'elle refroidissent jusqu'au moment de les manger sur le rebord de la fenêtre.

J'ai donc servi mes îles flottantes avec un part de carrot cake

 (recette ici).

 

  E

 

ca 13

 

  Comme Léo voulait une second part, le papa, s'est lâché niveau déco avec le caramel encore chaud et j'ai trouvé cela bien joli !! 

      

il 21

 

Par contre, j'avais oublié je n'avais plus de sucre ! j'ai passé mon restant de sucre roux pour la crème anglaise ! Et j'étais un peu embêtée pour le caramel alors, je me suis souvenue que j'avais préparé une fois du sucre parfumé à la fraise et coloré en rose que j'avais mélanger à du sucre blanc normal et comme je ne pouvais pas les dissocier, je me suis dit tanpis je vais essayer et voir ce que ça donne et finalement, ça m'a donné un beau caramel au bon goût de fraise caramélisé et ça sentait bon comme la barbe à papa dans la maison !

  

Donc, oui, du sucre coloré et aromatisé, ça se peut en caramel ! lol !!  

 

il 11

 

il 12  

 

 

Pour 6 parts :

6 oeufs

50grs de sucre roux

1 gousse de vanille Bourbon

750ml de lait

100grs de sucre pour le caramel

 

Préparation :

Dans un col de poule allant sur le gaz, mettre les 6 jaunes d'oeufs, la pulpe de la vanille et le sucre roux. Bien mélanger puis ajouter le lait et mélanger de nouveau.

 

il 1

il 2

il 3

 

 

Faire épaissir à feu doux en remuant bien au fond de temps à autres.

 

  il 4

   

Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Diviser les blancs en neige en 3 parts et faire cuire les parts une à une dans un bol 30 secondes au micro-ondes et les verser chacun leur tour sur la crème anglaise encore chaude et faire refroidir le tout à température ambiante puis au frigo ou comme moi vu qu'on est encore en hiver et qu'il fait assez froid sur le rebord de la fenêtre.

 

il 5 

   

Le chien de mon mari n'étant pas là, j'ai pu me le permettre sinon, il auarit bien manger les îles flottantes même chaudes !!

 

il 6 

 

Et la Mamie avec son grand sourire en voyant son dessert préféré étant aux anges ! On ne l'entendait plus !! Lol !!

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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commentaires

Ana 07/03/2013 01:03


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Effy cuisine 06/03/2013 19:14


Ca a l'air super bon ! Cette recette est faite pour moi si elle est express lol


Bonne soirée à toi :)