Kalb El Louz Noix de Coco/Eau de Rose (Au Four)

Nous avions beaucoup aimé les Kalb el Louz de Séverine que j'ai refais ici et vu que je voulais en refaire mais que je n'avais plus de poudre d'amande, on les a faits à la noix de coco !

Je dis on car, mon petit Léo qui ne voulait pas faire la sieste a été de la partie !! Surtout au niveau déco car la peinture qui se mange, il adore !!

J'ai aussi remplacé l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose que j'aime beaucoup également et je me suis dit que ça irait parfaitement avec la noix de coco.

Et pour finir, pour le côté plus "diététiqué ! lol !! Je les ai cuits au four !

Non, en vrai c'est que, c'est la fin de la semaine et qu'il manque des ingrédients dans le placard et j'avais que très peu d'huile pour la friture !

Mais rien ne me décourage !!

On arrive toujours à un résultat même quand il manque quelques ingrédients.

Donc, voici la recette de Séverine un peu modifiée alors désolée Séverine, on ne voulait pas "massacrer" ta recette, promis, prochaine fois, on la refait dans les règles de l'art ! :

Ingrédients :

350grs de semoule fine

60grs de sucre

100grs de noix de coco râpée

60grs de beurre mou

1 pincée de levure chimique

2 oeufs

1 cuillère à soupe et 1/2 d'eau de rose (j'en ai mis le double)

Préparation :

1/ Faire griller légèrement la semoule.Verser dans un saladier. Puis faire griller légèrement la noix de coco afin d'en révéler toute leur saveur.

2/ Mélanger la semoule, la noix de coco, le sucre, la levure et mélanger.

Ajouter le beurre, l'eau de rose, et sabler sans insister entre vos mains.

3/ Ajouter les oeufs un à un tout en remuant entre chaque jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte compacte.

Former une boule.

4/ Fariner un plan de travail et étaler la pâte sur 1,5cm d'épaisseur. A l'aide d'un moule poussoir, former les kalb el louz jusqu'à épuisement de la pâte.

5/ Déposer les gâteaux sur une plaque et laisser sécher environ 2 heures c'est impératif pour une bonne tenue à la friture !

(Pour kalb el louz avec de la semoule moyenne, il faudra sûrement les laisser sécher 4 heures si vous voulez lui faire une jolie forme qui tienne à la cuisson).

6/ Ensuite, cuire les gâteaux environ 8-10 minutes au four à 180°C ils doivent rester tendre et donc ne pas trop dorer.

7/ Les laisser refroidir avant de les décorer de brillant alimentaire.

Enfin, les disposer dans de jolies caissettes en papier et les parsemer légèrement de quelques paillettes alimentaires.

Et comme Léo voulait faire de la peinture, je ne les ai pas trempés dans le miel car, je ne savais pas i ça irait avec les brillants alimentaires.