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Mimitouti

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 10:16

 

Quand j'ai vu la succulente recette de Marie du blog gourmand :

 "Le Journal d'une Gourmande", je me suis dit, cette tarte est faite pour moi avec tous ces ingrédients (et ouais,Marie l'a fait exprès car, elle sait que j'aodre le potimarron !) .

 

Alors, dès que j'ai pu, j'ai pas hésité à la refaire et elle était super bonne !

 

 

tarpo 7

 

tarpo 10

 

Les p'tits trucs blancs qu'on voit, c'est le fromage car, pour les photos, la tarte était froide car faite la veille au soir pour le lendemain pour que j'essaie de toujours prendre un max d'avance pour profiter de mes ti-bouts la journée.

 

tarpo 8

 

 

Juste un petit détail et je m'excuse d'avance auprès de Marie car, je ne sais pas pourquoi, mais prise dans mon élan, j'ai fait n'importe quoi au sujet de la préparation surtout au niveau des oignons et lardons !!

 

D'abord, j'ai fait revenir les oignons et les lardons ensemble (sans rajouter d'huile mais ça; c'était voulu) puis, je ne sais vraiment pas pourquoi, j'ai déglacé avec du vinaigre balsamique bien 4cs) et j'ai caramélisé le tout avec la cuillère à soupe de sucre roux et le pire, c'est qu'après, j'ai mélangé tout ça à la préparation de potimarron aux blancs en neige !! Et j'oubliais ! J'ai rajouté un mélange de fromages râpés...

 

Pourquoi ai-je fais ça ? Sans doute parce qu'une fois de plus, j'ai fait les choses trop vite et sans réfléchir !!

J'avais sûrement dans l'idée inconsciente de faire une quiche !

 

Mais pas grave, c'était parfait parfait !!

 

 

  

Voici la délicieuse recette de Marie que j'ai copiée/collée ici :

 

Ingrédients (pour 4 personnes) : (moi, je dirais + lol !)

- 1 pâte feuilletée (mis brisée) 

- 600 g de potimarron (une fois cuit)

- 25 cl de crème fraîche liquide (mis du fromage blanc)

- 2 oeufs

- un petit paquet de lardons fumés (mis 250grs)

- 1 gros oignon

- 1 cuillère à soupe de sucre roux ou blond

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (mis au moins 4 !) 

- huile d'olive (pas mis)

- sel, poivre

Rajouté 125grs de mélange de fromages râpés : mozzarella, emmental

 

Préparation :

 

Coupez les potimarrons en deux, puis videz leur centre (graines et partie filandreuse) à l'aide d'une cuillère.

Faites les cuire sans les peler dans une cocotte remplie d'un fond d'eau pendant 15 minutes environ.

Préchauffez votre four à 200°C. Faites revenir les lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Réduisez les potimarrons cuits en purée.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Réservez les blancs d'oeufs.

Incorporez la purée de potimarron dans le mélange.

Battez les blancs d'oeufs en neige, puis incorporez-les à la préparation. Salez et poivrez.

Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et mettez les lardons au fond.

Versez par-dessus l'appareil à tarte.

Mettez au four pendant 35 minutes environ.

 

(Ci-dessous, je vais faire une grosse erreur : caraméliser oignons et lardons... mais c'était aussi trop bon !!)

 

tapo 1

 

(Et tout mélanger dans l'appareil à tarte !! Ah, je suis vraiment une quiche !!)

 

tapo 2

 

Pendant ce temps, préparez les oignons caramélisés :

Emincez l'oignon, puis faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'ils sont légèrement colorés, saupoudrez-les de sucre puis ajoutez le vinaigre.

Faites-les cuire 2 minutes à feu vif puis baissez le feu pour qu'il soit doux et laissez-les caraméliser pendant 10 minutes.

 

 Servez la tarte avec les oignons caramélisés disposés sur le dessus.

Je l'ai accompagnée d'une petite salade verte placée dans un verre avec l'assaisonnement au fond (que j'ai appelée "herbe à crapaud").

 

 

Promis, la prochaine fois (car oui, je vais la refaire), j'irais moins vite !! Et je la referais à la lettre, sans fromage et avec les oignons caramélisés en accompagnement !!

 

 

tarpo 11 

 

tarpo 9

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commentaires

Payette cuisine 26/11/2012 23:44


Hmm un régal! C'est bizarre je ne recois plus ta newletter :/

Mimitouti 28/11/2012 07:38



Ah, t'es pas la seule à me le dire !! si tu veux tu peux essaer de te réisncrire, apparement, il  a un bug ! bisous



Karine D. 26/11/2012 21:53


Merveilleuse cette tarte et bien appétissante :-)


Bis

Daphné 26/11/2012 17:50


Hmmmm une délicieuse tarte, bon apres midi

Marie 26/11/2012 17:36


Je suis ravie que ma tarte t'ait plu Sandrine !!! La tienne est superbe et j'aime beaucoup la façon dont tu as arrangé la recette, c'est une bonne idée de caraméliser lardons et oignons ensemble
dès le début car ça doit donner un super goût à la tarte !!


C'est vrai que j'ai mis qu'elle était pour 4 personnes mais ça peut aller jusqu'à 6 lool je vais passer pour une grosse mangeuse à force (ce qui est parfois le cas, je dois l'avouer ^^) hihi


De gros bisous Sandrine et encore merci pour ta dédicace dans ton article, vraiment contente que ça t'ait plu !! Passe une bonne soirée !!

Mimitouti 28/11/2012 07:37



Oui, comme je t'avais dit quand je l'ai vue, j'allais la refaire ! bon, j'ai été un peu mauvaise élève mais c'était super bon !! un super bon goût ! en fait, on sent chauqe ingrédients un à un,
c'est trop bon !! je te rassure, j'ai mangé 2 grosses parts !! alors, si chacun en pranait 2, ben, ça fait pour 4 lol !! mais moi, les petits, 1 part ça suffit et mon mari, le potimarron, c'est
pas trop son truc donc une part, ça va bien, il a bien aimé mais pas au point d'en reprendre une autre part ! et tu sais quoi, j'ai fini le reste au p'tit déj'... j'aodre le salé au réveil !!
Bonne semaine à toi Marie ! et à de nouvelles recettes !! bisous



J.Leena 26/11/2012 14:39


c'est une recette originale et ca a l'air bien consistant avec une salade et hop pas besoin de trop se casser la tete hihih :p

Mimitouti 28/11/2012 07:34



Oui, rapide à faire et pas cher ! je vais bientôt publier mes artilces, sûrement dans la journée ou au pire demain !! gros bisous



Clemence 26/11/2012 12:07


une tarte que j'ai déjà faite et qui est délicieuse !

Mimitouti 28/11/2012 07:33



Oui, vraiment excellent !! bonne journée ! bisous



tulipe_isa 26/11/2012 11:51


hummm, tout mélangé ça me convient!!!


bizz, isa

Mimitouti 28/11/2012 07:32



T'es comme moi, t'aime tout ! lol !! bisous