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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Ma 2ème Participation au Concours "Un Passage dans ma Cuisine" Chez Léa

Publié par Mimitouti sur 13 Février 2012, 05:27am

Catégories : #Tartes et tartelettes

 

La jeune et talentueuse Léa du joli blog "Délices de la Jeunesse" nous propose un concours.

   Vous avez jusqu'au 2 Mars minuit pour participer.

 

Pour plus d'infos, et découvrir les délices de cette jeune cuisinière très douée, cliquez ici

 

 

J'ai déjà réalisé l'une de ses délicieuses recettes que je vous rappelle ici et vu qu'on a le droit de participer avec plusieurs recettes, je me suis fait plaisir en réalisant cette fois-ci ses petites tartelettes au Lemon Curd !! Oui, encore du Lemon Curd !! Mais j'adore !! Alors, j'en ai refais !!  

 

Tartelettes au Lemon Curd

 

tartci-1.JPG     

    tartci-3.JPG 

 

Voici la recette de Léa que j'ai tout simplement copiée/collée :

 

   

Ingrédients :

Pour la pâte à foncer :

- 40g de beurre souple

- 15g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 50g de farine

- 1 cuillère à café d'eau

 

 

Pour le lemon curd :

 

 

- 60g de jus de citron jaune ( 1 à 2 citrons nons traités )

- 2 oeufs

- 80g de sucre

- 10g de fécule de maïs

- 40g de beurre

 

Préparation :

Préparation de la pâte à foncer :

Préchauffez votre four à 160°C ( th. 5/6 ).

Placez vos empreintes sur votre plaque perforée.

Mélangez à la spatule le beurre souple, le sucre glace et le sel.

Ajoutez la farine et l'eau et mélangez sans trop travailler la pâte ( perso, j'ai terminé le mélange à la main )

Filmez et réservez 20 minutes au frais.

Au bout des 20minutes, étalez la pâte à 5mm d'épaisseur et piquez-la à la fourchette.

Détaillez 24 fonds de pâte avec le découpoir cannelé 3,5cm puis foncez-les dans les empreintes.

Tassez légèrement avec le pouce puis faites cuire 15 minutes à 160°C ( th. 5/6 ).

Préparation du lemon curd :

Prélevez les zestes d'1/2 citron puis hachez les finement.

Pressez les citrons pour extraire 60g de jus.

Battez les oeufs avec le sucre.

Dans une petite casserole, versez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux sans ébulition.

Lorsque l'appareil commence à épaissir, retirez du feu.

Garnissez les fonds de pâte de lemon curd et remettez au four 10 minutes à 160°C ( th. 5/6 ).

Laissez reposer 20 minutes avant de démouler.

 

    tartci-2.JPG

 

Timéo a été ravi de manger ces petites tartelettes à son "format" !!

 

tarti-4.JPG

 

Merci Léa pour ces délices !! A quand la 3ème recette ? Ben vu que Léo est en vacances, pour bientôt ! Lol ! ça m'étonnerai pas que vous verrez ses petites mimines au travail ! Je vais lui faire choisir une recette !! A bientôt Léa !!

 

 

Pour participer, c'est très simple, il suffit de piocher une de ses recettes, de la réaliser et la présenter en même temps que le concours sur vos blogs.

 

délices jeunesse     

 

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Commenter cet article

AurelieWa 13/02/2012 16:38

Elles me font bien envie ces tartelettes

Mimitouti 13/02/2012 21:04



En plus, on peu en manher plein, elles sont toutes petites !! bises



sandy 13/02/2012 13:36

miam miam ! trop bon et bonne chance
sandy

Mimitouti 13/02/2012 21:07



Merci bcp ma chère Sandy !! bisous et bonne soirée !!



Amélie 13/02/2012 10:23

Je te souhaite bonne chance pour ce concours, j'aime beaucoup les tartelettes au citron c'est un vrai régal !
Bonne journée, bisous

Mimitouti 13/02/2012 21:07



Merci bcp Amélie !! oui, et elles sont pas trop sucrées, c'est ça qui est bien !! et puis, elles sont toutes petites et les petits ont adoré ce format. Bisous et bonne soirée !!



sarah 13/02/2012 09:55

miam miam!!!!bonne chance!!!bisessssss

Mimitouti 13/02/2012 21:05



Merci bcp !! bises



Sucrés Délices 13/02/2012 09:08

Délicieuses ces petites tartes !

Mimitouti 13/02/2012 21:04



Pour les petits, c'est très bien vu leur taille !!



natt 13/02/2012 07:52

humm je suis fan de citron et de tes tartelettes
bonne chance biz

Mimitouti 13/02/2012 08:03



Merci bcp Natt !! bisous et belle journée !!



Daphné 13/02/2012 07:36

hummmmmm mon dessert préféré !!! bonne journée

Mimitouti 13/02/2012 08:03



Je savais pas !! bisous et belle journée !!



nadia 13/02/2012 07:33

miam miam bonne chance!

Mimitouti 13/02/2012 08:02



Merci bcp !! bonne journée !!



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