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Mimitouti

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 19:17

 

 

Un concours fini et voici qu'un autre arrive...

La boutique Halwatishop, nous propose un nouveau concours pour

l'Aïd El Adha 2012




OUVERT à toutes et tous.

Pour participer, cliquer sur le logo ci-dessus ou ici

 

 

Je participe avec grand plaisir avec :

 

Keftas Mauresques des 1001 Nuits :

 

Il s'agit de keftas à l'orange (les oranges) ou à la pistaches (les vertes) fourrées d'une farce aux pralines roses.

 

 

salé 4



salé 2



salé 3

 

Pour environ 20 keftas mauresques :  

  

Farce aux pralines roses :

30grs de purée d'amande ou de sésame etc

120grs d'amandes en poudre

1 blanc d'oeuf ou l'équivalent en eau

100grs de pralines roses

 

Pâtes d'amande :

Pâte d'amande maison parfumée à l'orange : recette ici +colorant orange et arôme naturel orange Vahiné

Pâte d'amande à la pistache : recette ici +colorant vert (jaune et bleu) et arôme naturel de pistache Vahiné

 

Décor :

Peinture alimentaire

Paillettes alimentaires

Perles en sucre

Pâte d'amande verte parfumée à la pistache (recette ici)

Pâte d'amande orange parfumée à l'orange (recette ici)

 

 

Préparation :

 

On commence par faire la pâte d'amande :

 

Faire une pâte de la recette nature (recette ici ), puis, la diviser par 2 et colorer et parfumer une moitié en orange et à l'arôme naturel d'orange et parfumer la seconde à l'arôme naturel de pistache et la colorer en vert.

 

Puis, la farce :

 

Réduire les pralines roses en poudre.

Dans un plat, mélanger, la poudre de pralines avec la poudre d'amande.

Bien mélanger et ajouter la purée d'amande et le blanc d'oeuf et mélanger de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte malléable non collante qui se rapproche d'une pâte d'amande.

On étale la pâte d'amande sur un plan sucre glacé et, on découpe les motifs choisis (par 2) et on réserve.

On étale la farce aux pralines roses sur un plan sucre glacé et on découpe les motifs nécessaires pour fourrer les motifs en pâte d'amande.

 

 

Montage :

 

On pose une pâte d'amande puis, une pâte de farce et on recouvre d'une pâte d'amande.

Puis, on décore selon goût.

J'ai pour ma part opté pour des petites fleurs en pâte d'amande vertes et oranges avec quelques perles en sucre pour faire le coeur et j'ai ajouté de la peinture métallique alimentaire dorée pour faire ressortir les bordures, j'ai passé un peu de brillant alimentaire et mis quelques paillettes alimentaires pour que mes keftas brillent comme dans un palais des 1001 nuits...

 

salé 1

 

 

 



 

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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commentaires

Daphné 23/10/2012 21:49


Hmmm qu'est ce que j'aime ça !!! Miam ! Bises

tulipe_isa 23/10/2012 21:41


tu as bien raison, de les proposer à ce concours, je serais jury, c'est toi que je choisirais!!!c'est vraiment très bien fait, le mariage des couleurs, des saveurs, c'est tout un art d'y
penser!!!


bravo ma belle,


bizzz, isa

Mimitouti 23/10/2012 22:15



Oh, t'es gentille Isa ! merci ! mais c'est pas toi le jury ! hihi ! ça va vite avec l'emporte-pièce mais comme je disais à Lilouina, tout seul, ça fait vide, alors hop hop hop, 3 petites fleurs
et ça rempli bien ! ben oui, ça me rappelle le boulot ! les fleurs vont pas nombre impair en dessous de 10 lol ! et puis, j'aime bien faire de la peinture alors, hop, du brillant et de la
peinture dorée et des paillettes et c'est comme les loisirs créatifs ! après, les saveurs, ben comme toi, on fait avec ce qu'il y a dans les placards ! j'ai souvent des pralines roses et
toujours de l'amande en poudre. Et hop, des colorants pour jouer à la pâte à modeler ! Finalement, de fil en aiguille, les idées viennent toutes seules !  bisous et bonne soirée !



Lilouina 23/10/2012 21:31


t'es une rapide, je n'ai fait l'affiche qu'hier et déjà tu es prête hihi... j'adore ces emporte-pièces, il me les faut, c'est trop beau ;o), en tt cas c'est joli et surmt très bon ! bonne chance

Mimitouti 23/10/2012 22:10



oui, j'aime bien participer et j'aime bien les concours halwatishop car il y a toujours vraiment de belles choses. C'est vrai que l'emporte-pièce kefta est très pratique et très joli mais je
trouve que si on ne rajoute pas de petites fleurs, ça fait vide. Et j'adore les fleurs, c'est vrai que j'en met partout, c'est pas pour rien que je suis fleuriste lol ! mais mon chéri n'aime pas
trop, les petits eux adorent les picorer ! c'est ce qu'ils mangent en premier ! pour tout t'avouer, je les ai même pas mangé ! c'est surtout les petits, la mamie et un peu le papa...