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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Ma Participation au Concours "Citron si bon !" chez 750grs

Publié par Mimitouti sur 8 Février 2012, 04:42am

Catégories : #Desserts

 

 

 

Le Blog 750grs organise un nouveau concours sur le thème du citron : "Citron si bon !" et vous connaiisez mon amour pour le citron !!

 

Pour plus d'informations concernant ce concours, cliquez ici.

 

Je propose donc pour ce concours la recette du Lemon Curd si délicieux, si bon !!

 

  lemon-curd-a.JPG

 

   
Voici la recette :
3 citrons Bio ou non traités
200 g de sucre
3 oeufs
100 g de beurre mou en petits dés
1 pincée de sel
Prélevez le zeste des citrons puis pressez les fruits (vous devez obtenir environ 130 ml de jus).
Dans une casserole moyenne, mélangez au fouet le jus, le zeste, ajoutez le sucre, les oeufs et le sel.
lemon curd 2 
   
Ajoutez le beurre et mettez la casserole sur feux doux, fouettez sans cesse jusqu'à ce que le beurre fonde.
 
    lemon-curd-3.JPG
 
Augmentez le feu et faites cuire sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Celui-ci doit alors prendre une consistance épaisse.
Le curd est prêt lorsqu'il nappe le dos d'une cuillère.
 
   
 
Passez immédiatement le curd au tamis puis versez-le dans un récipient que vous aurez préalablement stérilisé.
 
Le curd se conserve environ 3 semaines au frigo.

 

  lemon-curd-b.JPG

  
   
La recette est très simple et rapide !!
   
Voici tous les petits pots obtenus avec ces quantités d'ingrédients.
 
   
lemon-curd-e.JPG
Vous voulez goûter?
 
 
lemon-curd-f-copie-1.JPG
   
Et vu qu'on a le droit à plusieurs recettes, je propose également la recette de mes whoopies Pies !!
    
    
Whoopie Pies aux Noix, Lemon Curd et Chocolat :

 

whoopie-1.JPG   

whoopie-2.JPG 

 

Recette pour 10 Whoopie Pies :

 

Coques moelleuses :

2 oeufs

100grs de sucre

100grs de beurre fondu

50grs de noix à mixer en poudre

150grs de farine

Quelques cerneaux de noix pour décorer

 

Lemon Curd :

Voir recette en plus haut.

  

Sauce au chocolat :

50grs de chocolat noir (ou au lait)

50grs de crème entière liquide

 

Pour les coques, mélanger, les oeufs, le sucre, le beurre fondu au fouet puis, ajouter la farine, la levure et la poudre de noix. Mélanger jusqu'à un mélange homogème.

Verser dans des petits moules ronds, j'ai utilisé un moule pour mini pizzas !

et enfourner 15 minutes à 180°C.

Laisser reforidir, démouler, garnir la moitié des coques obtenues de Lemon Curd et assembler avec le reste de coques.

Préparer la sauce au chocolat en fondant le chocolat cassé en morceaux avec la crème soit au micro-ondes soit au bain-marie et en napper les Whoopie Pies ou faire des zèbrures comme je l'ai fait bet décorer d'1/2 cerneau de noix.

whoopie-3.JPG 

 

A déguster sans modération !!

 

whoopie-4.JPG

 

 

 
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Commenter cet article

P
Wahouuuuuuuuu très beau et original miam miam
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M


Merci beaucoup !! c'est très encourageant !! Bonne journée  !!



V
très belle participation !
Répondre
M


Merci bcp !! et merci de ta visite !! Sandrine



O
kikou, bonne chance pour le concours, tres jolie presentation, biz
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M


Merci bcp !! Bonne journée !! BISOUS



O
elles sont vraiment superbes tes photos, et ce lemon curd! hummmm! je te souhaite bonne chance, biz!
Répondre
M


Merci beaucoup ma chère !! Très gentil !! Gros bisous



A
Miam miam trop bon, ils sont parfaits tes woopies !!!
Bonne journée, bisous
Répondre
M


Merci Amélie, c'était la première fois que j'en faisait et j'ai trouvé cela bon !! Bonne journée !! Bisous



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