Ma Participation au Concours de Gâteaux Lorrains chez Hervé

Hervé, du joli blog "Les Ateliers d'Hys" nous propose un concours gourmand pour ytenter de nous faire gagner des ouvrages de pâtisseries de grands chefs dernièrement sortis.

Pour participer il suffit d'imaginer une recette de gâteau lorrain qu'elle soit sucrée, salée, fruitée, aux formes les plus variées..

Pour plus de détails et participer c'est par ici !

Je propose à Hervé des Nonnettes à la Confiture de Mirabelles de Lorraine et également fourrées de cette délicieuse confiture parce, qu'en Lorraine, la mirabelle est la reine et aussi l'emblème !

 Nonnettes Fourrées à la Confiture de Mirabelles de Lorraine

 

 

Pour la base des nonettes, j'ai pris la recette du livre: Pain d'Epice de Franck Nicolle aux éditions Saep. J'ai fait quelques modifications en rouge et rajouté un fourrage à la confiture de mirabelles de Lorraine

 

Ingrédients pour 4 personnes (j'ai obtenu 8 nonnettes):

250grs de farine

2cc de muscade gingembre et cannelle en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

Le zeste et le jus d'1 orange

30grs d'orange confite coupée finement

30grs de sucre en poudre (j'ai remplacé par du miel)

20grs de beurre

200grs de marmelade d'oranges (j'ai remplacé par de la confiture de mirabelles de Lorraine)

1 oeuf + 1 jaune

+ environ 100grs de confiture de mirabelles de Lorraine pour le fourrage

Mélanger la farine avec les épices la levure et le bicarbonate de soude.

Faire chauffer le jus d'orange ajouter les fruits confits et le zeste.

 Ajouter le sucre et le beurre.

Pétrir au robot (on a fait à la main car on a pas de robot) la farine en ajoutant le sirop et la marmelade d'abord les oeufs ensuite.

  

Couler dans des moules à fond sphérique et cuire au four à 150°C (th.5) pendant 20 minutes.

Donc, nous, nous les avaons fourrées de confiture de Mirabelles de Lorraine, on a mis, 1/3 de pâte, 1 cc de confiture et on a mis de la pâte par dessus en laissant de la marge dans le moule car les nonnettes vont gonfler.

 !

 

Miam, qui n'a jamais mangé de délicieuses nonnettes !! que de souvenirs d'enfance !