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Mimitouti

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 13:45

  

    Dans 1 mois, c'est Pâques et la charmante Florence du joli blog "Les Douceurs de Doucette" nous gâte encore en enchaînant un nouveau concours sur le thème de Pâques.

     

Et qui dit Pâques, dit chocolat bien sûr !! Vous devrez réaliser un dessert avec un ingrédient obligatoire : le chocolat ! Pour le reste, vous pourrez le faire comme vous le souhaiter.

 

images-de-paques2.jpg

 

Si vous aussi, vous souhaitez participer, c'est par ici !

 

 

Je participe volontiers car c'est un thème que j'aime beaucoup et pour l'occasion, j'ai eû l'idée de confectionner des :

 

Tartelettes Nids de Lapins au Chocolat et Lemon Curd

 

pak-good.JPG

pak-good--1-a.JPG

 

Oui, je sais normalement, c'est des poules dans un nid mais je voulais ajouter ma petite touche d'originalité !!

Vous me connaissez maintenant, je ne suis pas du genre à rentrer dans le même "moule" !! Lol !!

Alors je fais suivant mon inspiration qui change tous les jours !!

Et puis de toutes façons, sur mon petit moule, j'avais pas de poulettes !!

 

pak-1.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 tartelettes :

 

Pâte sablée au chocolat et amande :

50grs de sucre

1 cuillère à café de cacao

1/2oeuf

quelques gouttes d'arôme d'amande amère

125grs de beurre

100grs de farine

25grs de poudre d'amande

 

Ganache

150grs de chocolat

150ml de crème fraîche liquide entière

 

Lemon Curd (voir recette ici):

250grs de Lemon Curd

lémon curd a 

 

 

Décor :

Moulages en chocolat

Fleurs en pâte à sucre (facultatif)

 

Moulages en chocolat :

100grs de bon chocolat au lait

 

 

Préparation :

 

Fonds de tarte en pâte sablée chocolat amandes :

Mélanger lesz ingrédients un à un dans l'ordre jusqu'à une pâte non collante et facilement modelable. Faire une boule et mettre 1/2h au frais

Passé ce temps, étaler la pâte et découpe des ronds cannélés 1cm de diamètre plus grands que le diamètre de vos moules à tartelettes.

paq-1.JPG

  paq-2.JPG

 

Froncer les moules de pâte, piquer à la fourchette et mettre 10minutes au four 180°C.

 

Pendant ce temps, préparer la ganache :

Casser le chocolat, le mettre dans une casserole, verser la crème liquide et faire fondre à feux doux quelques minutes en brassant souvent jusqu'à une préparation homogène.

 paq-5.JPG

Une fois les fonds de tartelettes cuits, ne pas les démouler et verser directement la ganache dans chaque fond.

paq-7.JPG!

Laisser refoidir et mettre 2 heures au frais.

paq8.JPG 

 

Préparer les moulages (au choix lapins pour moi) : faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, remplir les cavités du moules. Laisser refroidir et mettre au frais.

paq-3.JPG

paq-4.JPG 

 

 

Préparer le Lemon Curd, vous trouverez la recette en cliquant ici.  

 

Montage :

Mettre le Lemon Curd bien froid dans une poche à douille avec une petite douille embout rond. Garnier les tartelettes au chocolat et placer 1 ou 2 moulages en chocolat et décorer éventuellement de petites fleurs en pâte à sucre.

 

 

 pak-3.JPG

 pak-good-1.JPG

 pak-4.JPG

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Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
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commentaires

christèle 04/03/2012 17:05

waouh waouh ta participation est magnifique
j'adooooore
bravo
bonne soirée
bisous

Mimitouti 04/03/2012 21:20



Merci beaucoup Christèle !! c'est très gentil !! Bonne soirée !! Bisous



Llysa 04/03/2012 10:12

très très joli bravo! bonne chance pour le concours bon dimanche

Mimitouti 04/03/2012 21:16



Merci bcp !! bonne soirée ! bises



Culinaire Amoula 04/03/2012 02:22

Woww très jolie!! Bonne chance pour le concours.

Mimitouti 04/03/2012 06:58



Merci bcp ma chère !! bon dimanche !!



Oumy Val 03/03/2012 21:09

oh c'est trop chou et super gourmand, bonne chance à toi!

Mimitouti 04/03/2012 07:11



Ravie que tu aimes !! bisous et bellle journée !!



Daphné 03/03/2012 20:27

Hummm tres jolie, et drolement appétissant ^^ Bises

Mimitouti 04/03/2012 07:11



Merci ma chère !! bises et belle journée !!



sabine 03/03/2012 18:44

j'a.do.re. :) j'essaye d'y mettre le ton, lol, mais en l'écrivant c moins facile :) bonne soirée bizzz

Mimitouti 04/03/2012 07:11



Merci bcp ma chère Sab !! C'est très gentil !! bisous et bon dimanche !!



sandy 03/03/2012 17:14

c'est super et je les mettrais bien sur ma table de paques :) miam
bonne chance
sandy

Mimitouti 04/03/2012 07:10



Oui, c'est vrai que c'est assez décoratif !! mais je pense qu'ils finiraient par être mangés avant le repas !! hihi !! bisous et belle journée !!