Ma Participation au Concours de la Saint Valentin chez Les Douceurs de Doucette

A l'occasion de la Saint Valentin, qui approche à grands pas,

    Florence, du très joli blog "Les Douceurs de Doucette" : link  a eu l'idée d'organiser un concours pour célébrer cette fête de l'amour. Le principe est simple, il suffit de réaliser une recette pour 2 personnes, en tenant compte des couleurs de l'amour bien entendu, à savoir, le rose, le rouge et leurs dérivés,  bref, que de jolies couleurs !!!!!!!!  

Je vous invite à aller faire un saut sur ce joli blog rempli de douceurs !!

    .  

Le concours est ouvert dés maintenant jusqu'au 14 février ! 

Pour plus d'infos sur le règlement de ce concours romantique, cliquez sur le lien suivant : link  

Vous vous doutez que j'adore ce thème, moi, qui vous "balance" des coeurs de partout !!

Et bien là encore, vous verrez que je ne failli pas à ma "signature" avec des coeurs dans ma participation !! hihi !!  

Normalement, il fallait une recette pour 2 personnes, mais je devais aussi compter les 2 petits amours de ma vie !! Alors, pour 2 personnes, il vous suffira juste de diviser les quantités par 2 !!

Voici ma petite participation que j'ai crée pour ce concours :

Un Duo de mousse Fraise et Chocolat :    

   

Recette pour 4 personnes :

Pour 2 personnes : diviser les qauntité par 2 tout simplement !!

   

Pour la génoise :

2 petits oeufs ou un gros

50grs de farine

50grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé

+ du sirop de fraise pour imbiber les génoise

Au batteur, battre les oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux qui a doublé de volume.

Puis ajouter la farine et battre à nouveau.

   

Etaler cette préparation sur la lèche-frite du four préalablement garnie de papier sulfurisé et enfourner pendant 8 minutes à 180°C.  

   

 

Pour la Mousse au chocolat au lait :

100grs de chocolat au lait

50grs de mascarpone

2 blancs en neige

Fondre le chocolat et y ajouter le mascarpone en fouettant vivement,  puis, ajouter les 2 blancs en neige.

   

Pour la Mousse de Fraise : 

100grs de mascarpone

1/2 cuillère à café d'arôme de fraise

1 blanc d'oeuf en neige

1 cuillère à café de sucre-glace

5-6 gouttes de colorant rouge

Fouetter le mascarpone avec le sucre-glace. Ajouter l'arôme de fraise et le colorant. Enfin, incorporer le blanc d'oeuf en neige.

       

Montage :

Prendre des nonettes ou emporte-pièce en forme de coeur.

Découper 2 ou 4 fonds dans la génoise pour faire la base.  

   

Imbiber chaque génoise de sirop de fraise à l'aide d'une petite cuillère ou d'un pinceau de cuisine.  

   

Poser les emporte-pièce sur la base de génoise et remplir au 2/3 de mousse au chocolat.  

 

Puis, finir de remplir jusqu'en haut de mousse à la fraise.  

      

Mettre au frais au moins 1h00 avant de servir. Peut se préparer à l'avance.

Préparer les décors.  

Décors :

50 grs de pâte d'amande blanche

Quelques gouttes de colorant rouge

Arôme fraise

50grs de chocolat au lait

Des perles en sucre

Du sucre coloré

Prendre de la pâte d'amande blanche et la colorer et la parfumer avec du colorant rouge et de l'arôme de fraise.

Puis, découper des coeurs à l'emporte-pièce ou faire des roses à l'aide d'un moule en silicone ou des coeurs ou autre motif...

Réserver.

Fondre le chocolat et remplir un stylo alimentaire ou petite poche à douille et dessiner des motifs sur une feuille de papier sulfurisé selon son inspiration et ses envies. On peut également faire de petits moulages en chocolat comme j'ai fait pour les petites cuillères.

   

Entreposer au frigo au moins 5 minutes.

Montage de la décoration :

Sortir les mousses du frigo, les démouler sur des assiettes et décorer selon goûts avec le sucre coloré, les décors en pâte d'amande et en chocolat et parsemer de perles en sucre. On peut aussi ajouter quelques gouttes de sirop dans le décor... les possibilités sont infinies, voici quelques suggestions :

L'assiette de mon Chéri :

   

L'assiette de mon p'tit Léo :  

   

L'assiette de mon p'tit Timéo :

 

L'assiette de Sandrine :

   

Oups... j'ai presque tou mangé ! hihi !! Je vous laisse imaginer mon décor !! Aller, je vous aide, des perles bien sûr, un coeur comme celui de Léo et un motif chocolat.