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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Mini Galettes des Rois au Caramel (Frangipane sans Beurre)

Publié par Mimitouti sur 3 Janvier 2012, 11:39am

Catégories : #Le p'tit coin boulangerie

     

Mais ma frangipane est sans beurre car la pâte feuilletée en contient déjà beaucoup donc, je trouve que c'est mieux si on peut limiter le gras tout en ayant un super bon goût.

 

 

Des mini Galettes des Rois au Caramel (à la Frangipane sans beurre)

    galettes-5.JPG 

 

Ingrédients pour 10 mini galettes :

 

2 pâtes feuilletés étalées

200grs d'amandes en poudre

2 sachets pour flan au caramel

1 petit-suisse

1 oeuf + 1 jaune pour la dorure

4-5 gouttes d'arôme amande amère

 

Mélanger la poudre d'amande+le caramel+l'oeuf+le petit-Suisse+ l'arôme et laisser reposer si possible afin que la poudre d'amande gonfle (encore mieux si vous pouvez la préparer la veille).

Avec un gros emporte-pièce en forme de coeur, découper 20 formes et déposer une bonne cuillère à café de frangipane au caramel au centre de 10 coeurs, mettre une fève et refermer avec le deuxième coeur en soudant bien les bords.

 

    galettes-1.JPG

galettes-2.JPG

 

       galettes-3.JPG

 

Tracer les quadrillages à l'aide d'un petit couteau et dorer au jaune d'oeuf avec un pinceau de pâtisserie.

Mettre au four 20 minutes à 180°C en surveillant la cuisson de temps en temps.

A déguster tiède au froid.

Il est tout à fait possible de les préparer à l'avance et de les réchauffer environ 3 minutes au four avant de les déguster!

 

    galette-4.JPG

 

Voici un petit aperçu de ma collection de fèves.

J'en ai un paquet car, je les collectionne depuis l'âge de 8 ans. Vous imaginez le nombre de galettes dévorées...

Non, c'est préférable de ne pas imaginer !  hihi !!

  galettes--6.JPG

 

Bonne Epiphanie !!

 

 

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Commenter cet article

S
Elles sont superbes tes galettes... je vais essayer de participer aussi, j'avais vu ça sur le blog de Laurence ! Bisous Sandrine !
Répondre
M
<br /> <br /> Merci bcp! oui participe, j'ai hâte de voir toutes ces bonnes galettes !! Bonne Chance !!Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
S
hummmmmmm!!!elles doivent etre tropppp bonnes!!!bonne chance ma belle,c'est parti pour un nouveau concours!bisousssssssss
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M
<br /> <br /> Et oui, qui ne tente rien n'a rien !!! alors j'essaie on ne sait jamais !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Bonne chance ma belle.
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M
<br /> <br /> Merci bcp, c'est trsè gentil !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
tout mignons tes petits cœurs !!!<br /> bonne participation et bonne chance au concours<br /> bisous et a bientot Mimitouti
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M
<br /> <br /> Coucou ! merci Oum Yacine c'est gentile !! A bien vite !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
Oh que c'est mignon, je vais particpais aussi ^^ Bises
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M
<br /> <br /> Oui, plus on joue plus on a de chances de gagner (et de perdre aussi !!) car si on ne joue pas on ne peut jamais gagner !! et puis l'essentiel est de se faire plaisir en jouant !! Bisous, Bonne<br /> réalisation alors !!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
et la voilà repartie mode concours à fond pour 2012 !!<br /> t'as bien raison et en plus elle est superbe cette coeurlette :)<br /> j'ai un petit paquet de fève qui traine dans mes placards je serais vers chez toi je te les aurais montré et je te laisserais celle que tu n'as pas !<br /> bonne chance pour le concours<br /> belle journée<br /> sandy
Répondre
M
<br /> <br /> Ben oui, j'aime bien participer. Et puis c'est en participant qu'on a le plus de chance de gagner !! mais chaque concours est si différent et les goûts aussi que c'est dur de gagner c'est<br /> pourquoi je tente ma chance dans des domaines différents mais qui touchent toujours au monde culinaire. Oui c'(est rigolo le nom que tu leur a trouvé, j'aime bien "Coeurlette" !! hihi !! Merci et<br /> belle journée !!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Coucou ma chére juste une précision c'est Laurence et non pas Yasmina desolée je me suis trompé lol!!!!!!Mais ta galette est superbe caramel miam et en plus un coeur miammmmmmmmmmm bonne<br /> chance!!!!!
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M
<br /> <br /> Oups, c'est pas grave, je vais juste changer vite fait le prénom et mettre Laurence, j'espère qu'elle m'en voudra pas. Merci pour l'info !! Et oui, des coeurs, toujours mais je m'en lasse<br /> pas et j'espère que toi aussi sinon, je suis mal barrée !! Bonne Chance à toi, ta galette est succulente et à l'air trop fondante  !! miam miam !!!  Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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