Ma Participation au Concours "Mignardise" d'Amélie

Bientôt 1 an que qu'Amélie a crée son tout mignon blog  :

"Confessions d'une Gourmande" : link !

Et pour l'occasion, Amélie nous propose un délicieux concours :   

           

Pour participer, tout est dit sur la photo :

- Réaliser une mignardise (les pâtisseries individuelles sont acceptées)

- Prendre une jolie photo

- Envoyer tout ça par mail à l'adresse suivante: confessionsdunegourmande@hotmail.fr

- Il faut que ce soit une nouvelle recette et non un article remonté

Pour plus d'infos quant au règlement du concours, cliquez sur le lien suivant : link

Le concours d'Amélie est organisé en partenariat avec une boutique que j'adore et que tout le monde connaît maintenant : Halwati Shop

     

De magnifiques cadeaux sont à gagner :

1er lot :

1 bon d'achat de 30 € sur le site Halwati Shop
1 livre "Buffet de mignardises"
Un cadeau gourmand

2ème lot :

1 bon d'achat de 20 € sur le site Halwati Shop
1 livre "Desserts et mignardises" d'un diner presque parfait
Un cadeau gourmand

Si le nombre de participants est important Amélie un troisième lot ! Et il y aura 3 gourmands qui choisiront les gagnants !!

Alors si ça vous, dit, faites comme moi et tentez votre chance !!

Voici ce que je propose à Amélie tout spécialement faites pour son joli concours :  

Des Petites Coques en Chocolat garnies de Crème à la Pistache et à l'Orange :      

 

      En voici la recette :

Pour 12 coques et quelques cuillères en chocolat :

2 tablettes de chocolat au lait Poulain Amour de Lait

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, remplir les cavité d'un moule pour chocolat ou autre petit moule en silicone etc...

à l'aide d'un pinceau ou une petite cuillère en insistant bien sur les parois.

Tapoter le tout délicatement pour chasser les bulles d'air et unifier le tout.

Avec le reste de chocolat, j'ai réalisé des petites cuillères pour accompagner ces petites mignardises.

Réserver au frigo au moins 1hoo avant de démouler délicatement.

Crème pâtissière à la pistache pour 12 coques :

1 sachet de flan pistache

50grs de poudre de flan pâtissier non sucré

100ml de lait

Mélanger les 2 poudres de flan ensemble dans une casserole. Ajouter le lait, remuer, laisser chauffer et remuer de temps en temps jusqu'à une crème onctueuse. Laisser refroidir.

     

 

Pendant ce temps, préparer le décor, pour cela, il vous faut :

Quelques pistaches décortiquées qu'il va falloir hâcher pas trop finement

Un peu de pâte d'amande blanche à laquelle on rajoute un peu de colorant rouge et d'arôme de framboise puis, on fait des petites roses ou autre chose selon goût à l'aide d'un petit moule ou emporte-pièce.

     

Crème Mascarpone à l'Orange pour 12 coques : 

100grs de Mascarpone

20grs de sucre glace

5-6 gouttes d'arôme à l'orange

Quelques gouttes de colorant jaune et rouge ou orange si vous avez.

Mélanger le sucre-glace au mascarpone, bien mélanger puis, ajouter le colorant. Mélanger à nouveau et enfin, ajouter l'arôme.

     

Lorsque les coques en chocolat sont prêtes, les garnir aux 3/4 de crème pâtissière à la pistache.    

Si toutefois, la crème pâtissière s'est figée, ce qui m'est arrivée car je l'ai préparée un peu à l'avance et vu que je l'vais mise au frigo, elle avait durcie, ce n'est pas un problème, il suffit de la mettre dans un mixer en ajouter un peu de lait jusqu'à une crème toute velouté.

     

Puis, remplir une seringue à pâtisserie ou une poche à douille si vous avez (moi je n'en ai pas j'ai une petite pompe avec un embout un peu cannelé) avec un joli embout et mettre un peu de crème à l'orange sur celle à la pistache.

Parsemer de pistaches hâchées et orner d'une petite rose en pâte d'amande.

       

C'était la première fois que je faisait ces bouchées car, je les ai inventées pour le concours d'Amélie et elles étaient délicieuses !!

     

 Juste que la prochaine fois, j'en ferai au moins le double car on n'en fait qu'une bouchée !! 

         

Bien sûr, on peut changer les arômes et les couleurs selon ses propres goûts car, nous n'avons pas tous les même goûts et couleurs !! Ou ne mettre qu'une seule crème comme sur la photo ci-dessoius !