Yaourts à la Vanille et Bonbons à la Violette

Publié par Mimitouti sur 27 Janvier 2012, 06:33am

Catégories : #Yaourts et Boissons

Les bonbons à la violette sont pour moi des bonbons souvenir de mon enfance.

Je me souviens qu'ils étaient emballés à l'unité dans du papier transparent et que le pièce coûtait 20c.

En général, j'en prenais pour 10F.

Aujourd'hui, j'ai eu envie de retrouver ces petits bonbons dans des yaourts maison à la vanille.

Pour 7 pots de yaourts, il vous faut :

1 Litre de lait

1 gousse de vanille de madagascar

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de lait en poudre

1 yaourt au lait entier à la vanille

30 cl de coulis de violette ( recette ici : link )

Quelques violettes cristalisées (faculatatif)

Faire chauffer mais pas bouillir (5 minutes à feu doux)le lait avec la gousse de vanille coupée en deux.

Laisser infuser un bon quart d'heure puis ôter la gousse de vanille en la grattant avec la pointe d'une petit couteau pour garder les grains.

Verser le yaourt à la vanille dans un plat, ajouter le sucre vanillé le lait en poudre et verser le lait liquide à la vanille tiède. Bien mélanger au fouet ou mieux, ou blender.

Verser la préparation dans les pots de yaourts et les mettre dans la yaourtière.
Programmer cette dernière pour 12h00 de temps (ou suivant le mode d'emploi de votre yaourtière).

Laisser refroidir les yaourts avant de les mettre au frigo et les laisser au moins 1h00 pour qu'ils finissent de prendre.

Ensuite, verser un peu de coulis sur le yaourt et décorer de morceaux de violettes cristalisées pour un petit côté croquant (facultatif).

Il est possible d'intégrer le coulis de violette directement dans la préparation au yaourt avant de la mettre en pots ou en peut le faire quand dans la moitié de la préparation en la divisant par 2. C'est ce que j'ai fait, enfin, j'ai pris la moitié de la préparation que j'ai laissée à la vanille et l'autre parfumée en plus à la violette pour voir ce que ça donnait et le résultat est tout aussi bon. Mais je préfère quand le coulis bien violet se mélange délicatement à la blancheur du yaourt, ça donne un petit effet marbré magique et très joli.

Je vous laisse en juger.

Pour voir la recette de mon coulis à la violette tout spécialement créé, c'est par ici : link

Coulis (ou Sirop) de Bonbons à la Violette

Ma Participation au Défi "Les Petits Déjeuners du Monde" chez Stéphane

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le producteur d'huile de noix 27/01/2012 23:23

je ne suis pas un pro de cuisine mais ces desserts sont très appétissants....et tres bien photographiés ce qui ne gate rien.
merci
Didier

Mimitouti 28/01/2012 06:44

Je vous remercie beaucoup pour ces compliments ! c'est très gentil et encourageant de voir que des perseonnes apprécient nos réalisations !! Dites moi, êtes-vous bien producteur d'huile de noix
comme l'indique votre pseudo ? je vais cliquer sur ce dernier afin de voir si vous avez un blog ou site car je fais pas mal de recettes à base de noix (nous adorons cela) et faire des recettes à
base d'huile de noix serait une excellente idée ! A bientôt, merci, Sandrine

Linaryan 27/01/2012 21:15

Merci pour cette participation pleine de saveurs !

Par contre pour que je puisse valider ta participation il faut m'envoyer un mail (comme stipuler dans mon jeu) c'est pour m'aider et surtout que je garde un trace sur mon pc !

Bisous

Mimitouti 27/01/2012 21:30

De rien, c'est avec plaisir. Je vais de ce pas t'envoyer un meil pour valider ma participation !! bisous et bonne soirée !!

OMVM - recettespreferees 27/01/2012 19:00

hum.. délicieux

Mimitouti 27/01/2012 21:21

Ravie que ça te plaise !! bonne soirée

Aux delices du palais 27/01/2012 17:45

Bonne chance ma belle,quel travail!pour une premiere et avec de la violete chapeau!!!!!!bisous.

ai 27/01/2012 21:19

J'avais déjà fait des yaourts auparavant, car avant, j'avais une vieille yaourtière Seb mais en fait, je l'avait fait tombée !! et depuis, pas racheté !! je vais sûrement refaire une sorte de
yaourt avant de rendre cette yaourtière à sa propriétaire (snif!!) mais j'essaierais aussi d'en faire au four, j'ai un petit livre sur les yaourts, faudra que je regarde. Oui, je sais pas
pourquoi cette idée de violette m'est venue, peut-être parce que j'ai vu le paquet dans le placard, j'adore ces bonbons, ils en vendaient à l'unité quand j'étais petite. Bisous et belle soirée !!

Belbe 27/01/2012 12:25

Bonne chance

Mimitouti 27/01/2012 13:54

Merci bien !! je ne t'envoie pas de neige de Haute-Savoie mais de la pluie !! bon vendredi !!

sandy 27/01/2012 10:57

tu me connais trop bien : j'adore la violette :) miam !
je te pique la recette mais pour ma part je fais les yaourts au four car je n'ai pas de yaourtière !
bonne chance
belle journée
sandy

Mimitouti 27/01/2012 11:06

Oui, essaie, c'est super bon, moi aussi, j'ai pas... enfin j'ai plus de yaourtière, celle-ci, une amie me l'a gracieusement prêtée le temps du concours, dès que j'aurais un peu de sous (pas
gagné), je m'en achèterais une !! oui, il paraît qu'on peut les faire au four, faudra que je teste un de ces jours. Merci et belle journée !!

Daphné 27/01/2012 08:31

hummm ça doit etre bon. Bises

Mimitouti 27/01/2012 09:58

Gourmand de par la vanille et acidulé avec le coulis. Bisous

nadia 27/01/2012 07:56

bonne chance!! en plus c'est très beau .
je n’ai pas encore reçu le cadeaux, mais ne t inquiète pas en ce moment la poste c'est pas le top !! bisous

Mimitouti 27/01/2012 09:39

Merci bcp Nadia, de toutes façons, j'ai mis mon adresse au dos du paquet donc, pas de soucis, bisous et belle journée !!