Ma Participation au Grand Jeu Concours La Cuisine Bio et Gourmande !

Marie, du blog très raffiné "Saines Gourmandises" nous propose un grand jeu concours sur la cuisine Bio et Gourmande.

Et pour participer, rien de plus simple, il suffit d' inventer, réaliser et poster sur votre blog une recette de saison mettant en valeur un ou plusieurs produits bio que vous aimez en particulier pour ses qualités gustatives.

      

Pour plus d'informations et participer à ce délicieux concours, cliquer ici !

Je tente ma chance avec mes :

Blanc-Manger Amandes, Vanille et Framboises

Tout simplement parce que j'adore tous les ingrédients de ce délicieux dessert frais et léger !

Pour le blanc-manger :

500ml de lait d'amande Bio

50grs de sirop d'agave ou de miel liquide d'acacia Bio

1 cuillère à café d'agar-agar (magasins Bio) 

1 gousse de vanille Bio

50grs de poudre d'amande Bio

Coulis de framboises :

400grs de framboises Bio

40grs de miel d'acacia Bio

150ml d'eau de source

Décor :

Quelques framboises

Amandes effilées légèrement torréfiées

Coulis de framboises maison

Préparation :

Mettre le lait d'amande dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux, et gratter la pulpe. Chauffer 10 minutes à feu doux et laisser infuser un bon quart d'heure.

Pendant ce temps, préparer le coulis de framboises :

Mettre les framboises dans une casserole et ajouter l'eau. Faire compoter 5 minutes à feu doux puis, mixer le tout. Filtrer pour ôter les pépins puis, remettre le jus obtenu dans la casserole lavée et ajouter le sirop d'agave ou miel. Laisser épaissir 5 minutes à feu doux tout en brassant. Laisser refroidir. Mettre en petits pots ou petites bouteilles.

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On revient au blanc-manger :

Ôter la gousse de vanille, remettre sur feu doux et ajouter le sirop d'agave ou miel, la poudre d'amande et l'agar-agar. Amener doucement à ébullition et laisser bouillir 1 minute tout en fouettant.

Verser la préparation dans des ramaquins ou petits moules en silicone au choix.

Laisser refroidir et mettre au moins 1h00 au frigo.

Démouler les blanc-manger ou les laisser dans les ramequins, et décorer de framboises entières, amandes effilées torréfiées et coulis de framboise. Ou servir le coulis séparé.