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Mimitouti

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Référencements

5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 22:00

 

De délicieux petits macarons blancs nacrés fourrés d'une délicieuse ganache chocolat et arôme bonbon caramel.

 

Inutile de vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu !!

 

D'ailleurs, le Mimi fan de macarons s'est approprié le petit pot une fois les photos terminées !!

 

Et verdict du Mimi : "Trop bon maman, faudra en refaire et je t'aiderais !".

 

Pas de soucis mon Mimi !! 

 

 

MACA 4

 

MACA 5

 

MACA 8

 

La recette des coques est toujours tirée du  "Petites Douceurs" de Marie-Laure Tombini.

 

 

MACA 11

 

 

Pour 15 à 20 petits macarons :

 

120grs de sucre glace

80grs de poudre d'amandes

2 blancs d'oeufs (80grs)

1 pincée de sel

1 pointe de colorant en poudre (blanc poudre)

60grs de sucre semoule

 

1. Mixez finement le sucre glace avec la poudre d'amandes.

Tamisez le mélange dans un saladier.

 

2. Montez les blancs en neige ferme avec du sel. Ajoutez le colorant, le sucre semoule et continuez de fouetter, jusqu'à ce que la meringue soit bien brillante.  

 

3. A l'aide d'une maryse, incorporez le mélange d'amandes aux blancs d'oeufs en soulevant délicatement la pâte de bas en hazut : la préparation va deevenir bien brillante et un peu plus liquide.

Attention de na pas trop travailler la pâte au risque de faire complètement tomber les blancs.

 

4. A l'aide d'une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou sur une feuille de cuisson), en les espaçant. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

  

 

MACA

 

MACA 1

 

MACA 2

 

  

5. Préchauffez le four, option chaleur tournante 150°C (Th.5).

6. Enfournez et faites cuire 12 minutes environ.

Laissez refroidir les macarons avant de les manipuler et de les garnir avec la ganache de votre choix.

 

 

MACA 3

 

Pour la garniture, j'ai choisis une :

 

Ganache au Chocolat Noir et Arôme Bonbon Caramel :

 

Ingrédients pour la ganache :

1 tablette de chocolat noir (100grs)

100ml de crème fraîche

Quelques gouttes d'arôme de bonbon caramel

 

 

MACA 6

 

 

Macarons réalisés en partenariat avec :

 

cuisine_addictgrd 

 

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Published by Mimitouti - dans Macarons
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commentaires

acheter bonbons 10/09/2012 10:07


En plus, ces couleurs sont super jolies! C'est très appétissant.

tulipe_isa 06/08/2012 17:38

un très beau partenariat, et de plus une douille comme tu voulais, moi aussi j'aimerai bien retrouver la mienne...il va falloir que j'investisse!!!super ton colorant en poudre, j'adore ce blanc,
c'est trop pur et très joli.
pleins de gros bisous,isa

Mimitouti 07/08/2012 10:17



Oui, tu as vu !! je suis bien contente !! elle va bien me servir !! oui, ce blanc, c'est pur et reposant ! gros bisous et belle journée !!



sarah 06/08/2012 15:31

tout beaux tout blancs!!!bisess

Mimitouti 07/08/2012 10:14



Oui, j'aime bcp, ils sont purs !! bises



mymy cuisine 06/08/2012 13:09

Hum........

Mimitouti 07/08/2012 10:14



J'ai l'impression que tu aimes bien !! alors juste 2, un pour toi et ton chéri ! ben oui, je t'aide dans ta diète ! lol !! gros bisous



guy59600 06/08/2012 12:44

de très jolis et bon macarons tu vas avoir un grand chef cuisinier
bises et bon après-midi

Mimitouti 07/08/2012 10:13



Je sais pas, on verra il fera ce qu'il aimera. merci et belle journée le soleil revient ! bises



Daphné 06/08/2012 09:32

Hummmm bien appétissant, bonne journée

Mimitouti 07/08/2012 10:13



Merci ! bises et belle journée !!



natt 06/08/2012 08:22

une pure gourmandise
je vois que tu as une douille lisse lol
bonne journée bisous

Mimitouti 07/08/2012 10:12



Oui, enfin, de mon généreux partenaire !! c'était inespéré, je suis bien contente surtout que j'ai pas vraiment les moyens de m'offrir du matériel. Ben oui, je garde les petits donc pas de
boulot. Bonne journée ! bisous



samar 06/08/2012 04:22

bravoo ils sont magnifiques ces macaron de mieux en mieux la couleur magnifique !!!
bizzzz

Mimitouti 07/08/2012 10:11



Merci bcp !! oui, t'a vu, j'ai bien progressé avec mon nouveau matériel ! bisous



Gourmandises Assia 06/08/2012 00:16

Ohlala un vrai délice ces petits macarons miam:)Bisous

Mimitouti 07/08/2012 10:10



Je confirme ! lol !! bisous



Lilouina 06/08/2012 00:11

le colorant blanc fait partie de la liste des choses qu'il me faut lol, très beaux tes macarons, comme tt ce que tu fais ^^

Mimitouti 07/08/2012 10:10



Je te le conseille, c'est éclatant ! bisous