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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

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Le plaisir de s'amuser en cuisine


Mousse au Chocolat au lait et Crème de Marrons

Publié par Mimitouti sur 31 Décembre 2011, 17:57pm

Catégories : #Mousses - Crèmes et PannaCotta

 

 

Mousse au Chocolat au Lait et Crème de Marrons :

   

    mousse-marron--2.JPG

 

Pour 6 personnes :

200grs de bon chocolat au lait

30grs de beurre

100grs de crème de marrons

200grs de crème liquide à 30% de mg

4 oeufs

 

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.

Fondre le chocolat au lait avec le beurre, bien mélanger et ajouter les 4 jaunes en battant bien au fouet puis, incorporer la crème de marron.

 

    mousse-marron--7.JPG

 

Laisser tiédir quelques instants. Pendant ce temps, monter la crème bien froide en chantilly, et l'incorporer délicatement à la spatule à la crème au chocolat puis, incorporer les blancs en neige délicatement.

verser cette mousse dans des cercles en inox on des petits moules, mettre quelques heures voir une nuit au congélateur si vous les préparer la veille.  

mousse--marron-6.JPG

 

Démouler les mousses 3h00 avant de servir et les décorer selon goûts.  

 

Décor :  

Cacao amer en poudre saupoudré

Petits sujets en pâte d'amande faits maison

Paillettes et brillants alimentaires

Décors en chocolat fait maison

 

    mousse-marron--4.JPG

 

Ces décors sont donnés à titre d'exemple personnel, il y a mille et une façon de les décorer selon le goût et les couleurs de chacun

 

    mousse-marron--3.JPG

  Mousse-marron-1.JPG

 

Je vous Souhaite une Excellente fin d'année !!

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Commenter cet article

B
magnifique bravo<br /> bizzzzzzzz
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M
<br /> <br /> Merci bcp! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
Coucou Sandrine!<br /> Quelle merveilleuse mousse , tu en a fait un chef d'oeuvre !!!! Tous mes voeux en cette nouvelle année et ravie de vous retrouver les filles! Merci bcp pour ton petit message suite à la naissance<br /> de ma petite Leila , de gros bisous à toi et ta famillette !!!! *Séverine*
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M
<br /> <br /> Bonsoir Ma Chère Séverine !! merci pour ton compliment ! j'ai juste rajouté quelques décos comestibles pour lui donner un air de fête !! rien de compliqué ! Je te souhaite le meilleur pour cette<br /> nouvelle année : Bonheur, Amour, Argent et surtout la Santé ainsi qu'à ta famille !! Contente que tu sois de retour, GROS bisous ! A trsè bientôt !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Miam miam!! j'adore!! bonne année 2012.
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M
<br /> <br /> Merci et Bonne Année 2012 à toi ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
O
oh!!! un dessert terrible et très raffinée!!!<br /> bravo Mimitouti<br /> Je te souhaite *****une Bonne Année 2012****<br /> plein de joie et de santé!!!<br /> bisous
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M
<br /> <br /> Merci Oum Yacine, je te souhaite une excellente année 2012 pleine de bonheur, argent et la santé  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
Hummmm j'adore !!! Bises
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M
<br /> <br /> Oui, nous aussi on adore lale chocolat et la crème de marrons ! hihi !! bises<br /> <br /> <br /> <br />
S
miam miam :) j'en prends une grosse cuillère ! hum trop bon<br /> bonne et heureuse année 2012<br /> bonheur santé amour et que tous tes voeux se réalisent<br /> joyeux réveillon<br /> sandy
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M
<br /> <br /> Tiens, je te la tends !! hihi !!! Je te souhaite une belle année pleine d'amour, d'argent et de gourmandises !! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
belle fin d'année !
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M
<br /> <br /> Tout de bon pour 2012 !!<br /> <br /> <br /> <br />

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