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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Mousse au Chocolat de Clélia (à l'Amande)

Publié par Mimitouti sur 25 Mai 2013, 09:34am

Catégories : #Mousses - Crèmes et PannaCotta

     
 
Pour son bloganniversaire, Céline, la maman de Clélia nous propose de réaliser une des recettes publiées sur son blog.
 
A nous donc de "sublimer" une de ses recettes dans notre assiette !
L'on peut ajouter un ou plusieurs ingrédients et  Laisser parler notre imagination mais l'esprit de la recette doit toujours être présent.
 
 
J'ai choisi une recette simple mais je trouve que la mousse au chocolat fait parti des valeurs sûres culinaires.
   
J'ai juste rajouté à la recette 1cs d'arôme naturel d'amande amère et 1cs de poudre d'amande à la recette car j'adore cette alliance.
 
Cette mousse est excellente, aérienne et légèrement "truffée" et au bon goût de chocolat bien sûr et aussi d'amande.  
 
Et comme on dit, ce sont les choses les plus simples les meilleures !
     
  
mou4 
 
 
mou2          
 
   
Voici sa recette recopiée ici avec petit rajout en rose :
 
Ingrédients :
125grs de chocolat noir pâtissier
50grs de beurre
2 jaunes d'oeufs
20grs de sucre
3 blancs d'oeufs
Pépites/copeaux de chocolat (facultatif)
+ rajout à la préparation à la place des pépites de chocolat : 1cs d'arôme amande amère et 1cs de poudre d'amande.
 
 
Préparation :
 
Coupez le chocolat et le faire fondre à feu doux.
Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien.
Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeuf 1 à 1 en fouettant. Laissez tiédir.
Montez les blancs en neige et versez le sucre à mi-parcours.
Incorporez 1/4 des blancs au chocolat et versez cette crème sur le reste des blancs ainsi que les pépites de chocolat.
Mélangez délicatement à la maryse.
Laissez prendre au réfrigérateur 2 heures minimum.
 
 
  mou1
 
 
  mou3 
 
 
 
Vous avez jusqu'au Dimanche 26 mai 2013 à 12h00 pour participer en cliquant sur le logo ci-dessous.
 
FILE0439.jpg
 
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Commenter cet article

M
Très belle mousse au chocolat ! On dirait qu'elle a un petit côté caramel... j'adore !
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P
<br /> j'adore appétissant avec ce temps je t'en pique une bisous bonne soirée. Brigitte<br />
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G
<br /> une délicieuse mousse et bonne chance pour le concours<br /> <br /> <br /> je te souhaite un bon week-end bises<br />
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N
<br /> elle est parfaite<br /> <br /> <br /> bonne chance bisous<br />
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A
<br /> ça  lui donne un vrai petit plus a cette mousse.... miam !!<br />
Répondre
A
<br /> trèèèèèèèèèèès bon choix<br />
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D
<br /> Un vrai délice, miam. Bon weekend<br />
Répondre

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