Muffins Bananes-Coco

Voici une 2ème recette recette tirée du livre "Muffins petits, délicats et irrésistiblement savoureux".

Ces muffins étaient très bons, on sentait bien le goûts des bananes et noix de coco.

Même mon mari qui a horreur des bananes a bien aimé ces muffins ! 

Ja'i fait ces muffins sans penser une seconde que mon mari y goûterait sachant qu'il y a de la ba,ane dedans.

C'est la première fois que je le voit manger de la banane d'ailleurs !! Il n'en mangeait jamais quand il était petit.

Moi, j'adore depuis toute petite et nos 2 petits bouts de chou, c'est pareil, ils adorent et j'en achète chaqe semaine.

La recette donne le nombre exacte de muffins.

 

Voici la recette pour 12 muffins :

75grs de beurre

250grs de farine

2 cc de levure chimique

1 cc de bicarbonate

1/2 cc de cannelle

50grs de noix de coco râpée

2 oeufs

100grs de sucre roux

150grs de yaourt nature

2 bananes

sucre galce pour saupoudrer

1 Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule à muffins à 12 alvéoles. Faire fondre le beurre et laisser tiédir.

2 Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et cs de noix de coco râpée.

Battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre et le yaourt et mélanger le tout. Peler les bananes, écraser à l'aide d'une fourchette et ajouter au mélange précéden.

3 Incorporer le mélange à base de farine, répartir la préparation obtenue dans les alvéoles et parsemer de noix de coco râpée.

Cuire au four 25 minutes à mi-hauteur, laisser tiédir 5 minutes et démouler.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

 

Pour la recette, j'ai utilisé 2 bananes bien mûres et 3 petits oeufs au lieu de 2.

Un grand merci à notre amie Claude qui nous a gentiment donné des oeufs de ses poules !!

Merci ma p'tite Romane d'avoir été cherché les oeufs dans le poulailler sous les yeux ébahis de Léo et Timéo ! Et merci les p'tites poulettes pour ces bons oeufs tout frais !!

Y'a que ça de vrai !!

 

Comments

[Caroline ohmacuisine]

j'aurais bien gouté aussi !

[Mimitouti]

Pas de soucis !!

[Mymy Cuisine...]

Trop beau! Et ils doivent être tout aussi bon!

[Mimitouti]

oui, si tu aimes bien la banane et la noix de coco, c'est parfait !! bisous !!

[mamimijane]

miam,miam,j'arrive bizzzzzzzzzz

[Mimitouti]

Pas de soucis !! je sais pas où vous vivez peut-être que je vais attendre ! lol !! je prépare thé et café !! bises

[bienvenue dans ma cuisine]

miam miam!!!!!!je t'en pique un!!!!!!!
bisous

[Mimitouti]

Pas de soucis !! bises

[tulipe_isa]

hummmmmm, encore des p'tits muffins qui font fureur....moi j'adore et tu le sais!!!!
bizzz, isa

[Mimitouti]

mais je le fait exprès ! lol !! bisous, faut que j'aille voter pour toi ! bon, ça se joue qu'avec Céline et moi, c'est bête, trop nulle pour les autres !! je suis déçue, ta mousse n'a pas été
retenue par Laurence, les votes sont ouverts, ma mousse a été retenue parmi 12 participantes.  Ben tu sais, si je gagne, je te ferais un cadeau car j'ai adoré ta mousse et aurait aimé
la goûter !!  Gros bisous ma chère Isa !

[Gourmandises Assia]

hummm délicieux ces muffins a la banane-coco a testé!:)bisous

[Mimitouti]

Oui, c'est trsè rapide à faire ne plus !! merci !! bisous et à bientôt !! Sandrine

[Délices et Gourmandises de Flo]

Très réussis tes muffins, bon jeudi ;)

[Mimitouti]

Merci bcp, bonne fin de journée !!

[nadia]

coucou ils sont superbe!! nous aussi on a beaucoup aimé!!j'en ais donné quelque uns à mes voisin et ils se sont régalés eux aussi !! et c'est vrai qu'on sent bien la banane!! bisous

[Mimitouti]

Oui, très bons !! mais je préfère ceux aux pommes ! lol !! bisous

[perline67]

ils sont super beaux!!!! et certainement super bons miammmm

[Daphné]

Ils sont très appétissant tes muffins, j'suis sure qu'ils m'auraient plu ^^ Bonne journée

[Mimitouti]

Merci !! bises

[Culinaire Amoula]

Une bien belle recette! Merci ma belle!

[Mimitouti]

c'est avec plaisir !! bonne journée

[sarvenaz]

bonsoir,
Ah la la ! A chaque fois que j'essaie de m'agripper à mon régime, je vois qu'il y a une recette de muffins chez mimitouti.

Je préparerai et n'en mangerai qu'une moitié !

c'est qu'ils sont bons ses muffins !

douce nuit

[Mimitouti]

Ah, désolée !!


Au petit déjeuner, c'est pas méchant !! bisous