Voici une 2ème recette recette tirée du livre "Muffins petits, délicats et irrésistiblement savoureux".
Ces muffins étaient très bons, on sentait bien le goûts des bananes et noix de coco.
Même mon mari qui a horreur des bananes a bien aimé ces muffins !
Ja'i fait ces muffins sans penser une seconde que mon mari y goûterait sachant qu'il y a de la ba,ane dedans.
C'est la première fois que je le voit manger de la banane d'ailleurs !! Il n'en mangeait jamais quand il était petit.
Moi, j'adore depuis toute petite et nos 2 petits bouts de chou, c'est pareil, ils adorent et j'en achète chaqe semaine.
La recette donne le nombre exacte de muffins.
Voici la recette pour 12 muffins :
75grs de beurre
250grs de farine
2 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate
1/2 cc de cannelle
50grs de noix de coco râpée
2 oeufs
100grs de sucre roux
150grs de yaourt nature
2 bananes
sucre galce pour saupoudrer
1 Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule à muffins à 12 alvéoles. Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
2 Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et cs de noix de coco râpée.
Battre les oeufs, ajouter le sucre, le beurre et le yaourt et mélanger le tout. Peler les bananes, écraser à l'aide d'une fourchette et ajouter au mélange précéden.
3 Incorporer le mélange à base de farine, répartir la préparation obtenue dans les alvéoles et parsemer de noix de coco râpée.
Cuire au four 25 minutes à mi-hauteur, laisser tiédir 5 minutes et démouler.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
Pour la recette, j'ai utilisé 2 bananes bien mûres et 3 petits oeufs au lieu de 2.
Un grand merci à notre amie Claude qui nous a gentiment donné des oeufs de ses poules !!
Merci ma p'tite Romane d'avoir été cherché les oeufs dans le poulailler sous les yeux ébahis de Léo et Timéo ! Et merci les p'tites poulettes pour ces bons oeufs tout frais !!
Y'a que ça de vrai !!
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Caroline ohmacuisine 31/05/2012 22:09
Mimitouti 01/06/2012 06:13
Mymy Cuisine... 31/05/2012 13:34
Mimitouti 31/05/2012 14:25
mamimijane 31/05/2012 13:20
Mimitouti 31/05/2012 14:25
bienvenue dans ma cuisine 31/05/2012 10:35
Mimitouti 31/05/2012 14:26
tulipe_isa 31/05/2012 10:05
Mimitouti 31/05/2012 14:29
Gourmandises Assia 31/05/2012 08:53
Mimitouti 31/05/2012 14:38
Délices et Gourmandises de Flo 31/05/2012 08:34
Mimitouti 31/05/2012 14:38
nadia 31/05/2012 08:02
Mimitouti 01/06/2012 06:14
perline67 31/05/2012 07:23
Daphné 31/05/2012 07:00
Mimitouti 01/06/2012 06:13
Culinaire Amoula 31/05/2012 02:59
Mimitouti 01/06/2012 06:13
sarvenaz 31/05/2012 00:14
Mimitouti 01/06/2012 06:17