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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Pâte à Tartiner Allégée de Norbert et Jean

Publié par Mimitouti sur 26 Juin 2013, 23:54pm

Catégories : #Sirops - Confitures et Pâtes à Tartiner

 

Cela fait quelques semaines que j'avais noté cette recette vue dans un épisode de Norbert et Jean le Défi dont le sujet était créer de magnifiques pâtisseries mais en version allégée !

     

Ce jour là, ils devaient réaliser  un millefeuille qui ne m'avait qu'à moitié convaincue, un cheesecake vraiment bluffant ! et une forêt noire à tomber ! et aussi cette pâte à tartiner !

 

Quand ils commencé à préprarer la pâte à tartiner, hop, Jean-Michel Cohen est apparut !

Et pour ce dernier, hors de question de mettre 60grs de poudre d'amande + 60grs de poudre de noisettes car 120grs de ces 2 ingrédients là, représentent trop d'huile pour Jean-Michel !

   

Du coup, ils ont rectifié le tir en divisant la quantité par 2.

 

La texture niveau épaisse est extra mais, j'aime moins le côté granuleux de la poudre de noisettes et d'amandes, j'aurais dû les remixer ou utiliser de la purée à la place. Et il faut aimer le chocolat noir car il est vraiment très présent et fort en goût. C'est pourquoi, j'ai mis que 5Ogrs au lieu de 70grs mais je le trouve un tantinait encore fort.

 

Je trouve donc au final, cette pâte à tartiner pas mal du tout et Jean-Michel Cohen qui avait goûté le résultat de Norbert et Jean est partit avec le pot ! Ils étaient bien contents !

 

Pour ma part, je pense que je retesterais avec quelques mini modifs car la base est bonne. 

 

p1

 

p3

     

p6

 

 

    Comme je n'ai pas retouvé la recette sur leur site, voici la recette que j'avais notée vite fait sur un bout de papier :

30grs de poudre d'amande
30grs de poudre de noisette
2cs de crème épaisse légère (mis ) la place du fromage blanc le nouveau Calin)

p2


10grs de miel
40ml de lait

70grs de chocolat noir à 70% de cacao (mis 50grs à 74%) 

 

Pour la préparation, comme je faisais autre chose en même temps, je ne sais plus trop dans quel ordre ils ont mélanger les ingrédients.

Du coup, j'ai fondu le chocolat avec le lait, ajouté les poudres de fruits à coque puis le miel et enfin le fromage blanc puis, j'ai bien mélangé et mis la préparation 1heure au frais pour qu'elle se solidifie avant de passer à la dégustation.


    p4

 

J'ai été étonnée que les p'tits bouts aient aimé ! 

 

p5     
 
 

 

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D
Jean-Michel Cohen a également mis en place un coaching sur internet en vue de perdre du poids de façon durable: le programme Savoir Maigrir. Voici le lien pour en bénéficier de 10 euros de réduction sur ce programme Savoir Maigrir:<br /> http://savoir-maigrir.aujourdhui.com//page-de-paiement-regime-refer.asp?refreg=856923
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F
Bonsoir je l'ai revu hier mais dans un autre défi,<br /> Plus de poudre mais des noisettes et amandes qu'ils concassaient avant de mixer le tout, du chocolat au lait et du caramel a la place du miel. Mais j'ai rien noté des quantités!
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S
Zut, j'ai loupé alors ! merci
P
<br /> Sympa cette pâte à tartiner! Mais je peux pas le piffrer Jean-Michel Cohen<br /> ^^<br />
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S
<br /> bravo pour cette belle realisation et merci pour tes conseils bisoussssss<br />
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M
<br /> <br /> J'espère que cela aura pu t'aider ! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Une idée à retenir, les photos sont convaincantes, j'y plongerais bien une cuillère (louche XD)<br /> <br /> <br /> Bisous, bon vendredi.<br />
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M
<br /> <br /> Merci bcp ! Bon WE !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Génial cette pâte à tartiner ! Un délice !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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P
<br /> Miam, ça a l'air délicieux!<br />
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A
<br /> allégée...le top!!!<br />
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N
<br /> une version sympa à tester<br /> <br /> <br /> bonne journée bisous <br />
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A
<br /> miam !!!!!<br />
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R
<br /> elle a l'air plutot réussie ! quant à moi j'ai une autre recette à poster pour ton concours, faut que je me dépeche suis completemen tà la bourre, bisous<br />
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D
<br /> ça à l'air bon en tout cas. Bonne journée<br />
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M
<br /> coucou Sandrine !<br /> <br /> <br /> que du bon dans ces tartines j'adore ca c comme du nutella a base de noisette mais en plus sain finalement !<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />
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