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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Pâtes de Fruits Express Framboises et Lait Concentré Sucré

Publié par Mimitouti sur 4 Avril 2012, 05:35am

Catégories : #Bonbons et Chocolats

 

 

Voici des petites pâtes de fruits très simples, très rapides à faire et idéales pour remplacer des bonbons !

J'ai testé ces pâtes de fruits avec de l'agar-agar mais le problème avec ce gélifiant végétal, c'est qu'il fait dégorger la préparation et du coup, il faut rapidement manger ce que l'on a préparé contrairement à la gélatine qui ne fait pas dégorger.

 

patfruit-1.JPG

 

Pour une trentaine de pâtes de fruits :

150 grs de framboises fraîches (ou surgelées)

120ml d'eau

80grs de lait concentré sucré

2 grs d'agar-agar

 

Mettre l'eau et les fruits dans une casserole et laisser chauffer 5 minutes à feu doux.

Mixer le tout, à ce stade, filtrer si l'on ne souhaita pas avoir les petits pépins.

Puis, ajouter le lait concentré sucré, et l'agar-agar et amener doucement à ébullition pendant 1 minute.

Laisser tiédir et remplir un petit plat.

Laisser figer quelques heures puis, découper des rectangles et les rouler dans du sucre (facultatif).

 

 

pat-fruits-2.JPG!

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