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Mimitouti

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 22:01

 

 

La pizza reine est une de mes préférées, elle est simple et simplement bonne !!

Un classique dont on ne se lasse pas.

     

 

Pizza Reine

 

piz reine 3

 

 

Pâte à Pizza :

300grs de farine

1 oeuf

100 ml de lait entier

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

10grs de levure de boulanger

 

 

Garniture :

125ml de coulis de tomate nature déjà prêt ou maison.

3 tranches de jambon blanc

150grs de mélange de fromages râpés (gruyère emmental et mozzarella)

Herbes de Provence

150grs de champignons frais rosés frais de Paris

 

 

On commence par préparer la pâte à pizza :

 

Mettre à tiédir le lait et diluer la levure de boulanger dedans. Attention, il ne doit surtout pas être chaud sous risque de tuer les bactéries de la levure.

Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits et verser le lait+levure, l'oeuf, l'huile et le sel.

 

piz-1.JPG

 

Bien mélanger, pétrir jusqu'à une belle boule et couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h00 à température ambiante ou vers une source de chaleur tel qu'un radiateur par exemple.

Passé ce temps, dégazer en la pétrissant quelques secondes et l'étaler sur 1/2cm d'épaisseur environ à la main et la placer sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé.



piz-2.JPG

 

piz-3.JPG

 

Ensuite, on passe à la garniture :

 

piz reine 1

 

On met une couche de coulis de tomates, on disperse des carrés de jambon blanc, des lametlles de champigons de Paris rosés, des lamelles de fromage de chèvre pour sandwich, on parsème d'herbes de Provence et enfin, on met une pluie de mélange de fromages râpés ! Un

Puis au four environ 15 minutes à 180°c à mi-hauteur et c'est prêt ! 

 

 

piz reine 2

 

piz reine 4

 

Et une version "baguette" pour les ti-bouts !

 

piz reine baguette

 

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commentaires

Caroline ohmacuisine 18/06/2012 22:46

c prevu pr mercredi soir ! mais sans chevre à cause de mon chéri !

Mimitouti 20/06/2012 09:13



Moi j'adore la chèvre ! (c'est moi signe chinois) !! mais après, on adapte selon les goûts !! bisous



mymy cuisine 17/06/2012 20:07

Je l'adore aussi cette pizza! Elle est très belle!
J'en ai fait une ce soir: raclette, rosette et jambon de parme...

Mimitouti 17/06/2012 21:00



Oui, maintenanat, j'essaie de mettre mes pizzas ! lol !! j'ai pas toujours le temps de prendre les photos. Miam, mon mari l'aurait adorée !! j'avais fait aussi une pizza bi-goût (2 pizzas en une)
mais je ne retrouve pas les photos.


Bonne soirée Mymy !! bisous



Karine D. 16/06/2012 22:43

C'est toujours meilleur quand c'est fait maison :-)

Mimitouti 17/06/2012 21:35



Complètement d'accord !! y'a pas 3 tonnes d'huile et de sel !! lmerci ! bisous



caroline ohmacuisine 16/06/2012 15:33

la preferee de mon chéri ! sympa la version pr les enfants !

Florence 16/06/2012 12:09

Une pizza maison il n'y a rien de meilleur ! Bon samedi :)

Mimitouti 16/06/2012 13:02



Je suis complètement d'accord !! c'est pour ça que l'on en achète jamais ! bisous



mamimijane 16/06/2012 10:10

j'adooore les pizzas et celle ci est tres appétissante ,bizzzzzzzzz

Mimitouti 16/06/2012 10:43



Oui, toute simple mais j'adore la simplixité !! bon WE !! bisous



nadia 16/06/2012 10:02

coucou elle a l'air vraiment très bonne !!! bises et bon weekend !!

Mimitouti 16/06/2012 13:03



Merci ! as-tu vu mon article de remerciements !! bonne journée ! bises



Daphné 16/06/2012 07:16

hummm une tres jolie pizza ^^ Bon weekend

Mimitouti 16/06/2012 13:01



Merci !! bon weekend ! bises



mes inspirations culinaires 16/06/2012 04:34

j'adoooore tes pizza !! elles sont belles ont une belle couleur !!
bizzzz

Mimitouti 16/06/2012 10:44



9a, c'est grâce à mon four je pense car celui d'avant à gaz, c'était soit pas assez cuit, soit brûlé !! là, c'est idéal !! merci !! bisous



tulipe_isa 16/06/2012 01:39

bah, il est tard, tout le monde dort...et à cette heure si j'ai pas trop faim (on revient d'un anniv...) mais bon demain, je prendrais bien une part de pizza, si y'en reste!!!
bonne nuit,
bizzz, isa