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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Sauté de Porc aux Carottes de Malène

Publié par Mimitouti sur 15 Mai 2013, 08:00am

Catégories : #Un peu de salé quand même !

 

     

  Le grand concours "les recettes de Malène" est ouvert ! Et il y a plein de livres de cuisine à gagner par tirage au sort.

Pour participer, il suffit de choisir et de réaliser une recette sur son blog.

Pour voir toutes les modalités, cliquer sur le logo du concours suivant :4

 

 

Pour ma part, j'ai choisi le sauté de porc aux carottes car cette recette ressemble beaucoup à ma façon de cuisiner les plats salés.

 Tout comme Malene, je n'ajoute pas de matière grasse ou pas plus d''1cs et j'essaie toujours de faire un plat complet et équilibré avec viande, légumes et féculents.

Et comme Malene, bien souvent je pars d'une idée pour en arriver à une autre et c'était toujours top.

Et donc, quand j'ai vu l'assiette de Malène, tout de suite, je me suis dit, c'est bon, cette recette est pour nous car, elle nous ressemble et en plus, on a de l'émincé de porc dans le frigo car mon chéri adore ça. 

Et bien sûr, on s'est régalés !

 

 

po1

 

po 3

 

La sauce paraît un peu liquide sur les photos car le contenu de l'assiette présentée et brûlant (je soufflais pour ôter la fumée !) mais il fallait faire vite, hop, Léo et son papa arrivaient et ils n'aiment pas attendre.

Mais la sauce s'épaissit en refroidissant un peu.

Alors, clic, clic, clic et miam !

 

po 4

 

 

Pour la recette, j'ai juste utilisé de l'émincé de porc à la place du rôti et j'ai juste rajouté un peu de poivre et d'ail sinon, je n'ai rien changé mis à part que j'ai utilisé une sauteuse à la place de la cocotte (un détail).

 

Voici la délicieuse recette de Malène copiée/collée ici à laquelle j'ai rajouté quelques photos des étapes comme d'hab. :

 

   

 

  • un roti de porc dans le filet (+/- 400gr)
  • 1 paquet de petites carottes surgelées (ou alors 3-4 carottes que vous couperez en rondelles)
  • 1 verre de vin blanc 
  • 2 verres de bouillon de volaille (ou plus si vous mettez plus de viande)
  • 2 oignons
  • 1CS de maizena
  • 1CS d'eau
  • 1cc d'arôme saveur de maggi

Couper vos oignons en lamelles et votre roti de porc en morceaux.

Faire revenir l'oignons dans votre cocotte minute (avec 1cc d'huile si vous voulez mais moi je la mets pas forcement, je mets une CS d'eau pour pas que ça rattache). Une fois doré, ajouter votre roti de porc.

 

p1

Laisser cuire votre porc quelques minutes (il ne doit plus etre rose, vous pouvez même le laisser jusqu'à ce qu'il dore mais ça risque de rattacher).  
Ajouter les carottes et bien mélanger.
Ajouter le vin blanc (oui oui du vin blanc avec des carottes! c'est très bon) ainsi que le bouillon de volaille.

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Fermer votre cocotte minute et laisser cuire à feu vif pendant 10 minutes à partir du chuchottement de la soupape.
Après la cuisson, retirer votre viande et vos carottes de la cocotte, normalement il doit vous rester du jus de cuisson. Dans un bol mélanger 1CS de maizena avec 1CS d'eau et 1CC d'arome saveur de maggi. Verser dans la cocotte avec le jus de cuisson et laisser chauffer à feu doux. Votre sauce doit s'epaissir.

p4 p5

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Servir la viande avec la sauce et du riz (1 point pour toute la sauce, à vous de diviser en nombre de part)  

 

  po2

 

 

Voilà, un bon plat comme on les aime ! Merci Malène ! 

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Commenter cet article

Marie 21/05/2013 22:39


Un bon plat bien réconfortant !!! j'aime beaucoup !!!

Daphné 16/05/2013 09:45


Une belle assiette réconfortante. Bises

Karine D. 15/05/2013 21:45


Une belle assiette bien appétissante !


Bis

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