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Mimitouti

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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 06:20

Après la Tropézienne et la Forêt Noire, le 3ème gâteau préféré de mon mari est : le Saint Honoré !

 

Celui-ci, c'est le 3ème Saint Honoré que je réalise de ma vie.

 

Après le 1er qui avait trop de caramel sur les choux et pas de crème pâtissière sous la chantilly...

 

saa.JPG

 

... puis, le second qui avait le bon dosage de caramel et de crème pâtissière mais qui malheureusement n'avait pas les choux fourrés (ben, on me l'avait pas dit pour le 1er, car j'aurais modifié !)...

 

st 2

 

 

...ben, pour le 3ème Saint-Honoré, tanpis, j'ai voulu prendre un risque !

 

Comme je sais que mon chéri adore aussi la tarte au citron (son 4ème dessert favori) tout comme sa maman, je me suis dit que j'allais faire un Saint Honoré au Lemon Curd !

 

 

st 10

 

 

Alors, j'ai pas trop mis de caramel comme pour le 2ème, j'ai mis assez de lemon curd sous la chantilly et, j'ai fourré les choux de crème pâtissière à la vanille !

 

Je n'ai pas mis de perles car, je n'en avait plus.

 

 

st 12

 

Et résultat ?

Il fût vraiment délicieux !

Bien que les invités et mon chéri furent surpris par la présence du lemon curd qu'ils ont adoré !

Il n'a même pas traîné un petit bout dans le plat !

 

st 11

 

Voilà ma part (entamée) juste pour la coupe des choux.

 

st 15

 

 

Pour 1 St Honoré de 8-10 personnes :

 

Pour la recette, j'ai combiné 2 recettes déjà effectuées et présentes sur mon blog.

 

J'ai pris la base du St Honoré dont la recette est ici sauf que j'ai remplacé la pâte pour la ^base par de la pâte sablée moins sèche àmon goût.

  

Puis, j'ai garni le centre de lemon curd dont la recette est .

Et fourré les choux de crème pa^tissière vanillée ici.

 

 

st 14

 

 

Voici quelques photos des différentes étapes :

 

 Préparation du Lemon curd faut pas compter les calories pour ce gâteau !) : 

  

st 1

 

st 4

 

st 2

 

st 9

 

Préparation de la base :

 

 

st 3 

 

Préparation des choux :

 

st 5

st 8

 

Préparation de la crème pâtissière avec Léo qui vient de se réveiller...

 

st 6

 

...abvec le fidèle et gourmand Rémi !

 

st 7

 

Et voilà !

C'est un gâteau que je vous conseille si vous aimez le Saint Honoré et la Tarte au Citron.

 

st 13

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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commentaires

guy59600 21/11/2012 19:24


oui j'en veux bien un morceau j'en n'ai déjà fait mais je mets du fondant au chocolat sur les choux jamais fais de caramel et bravo a léo pour son petit coup de main


bises et excellente soirée

Mimitouti 24/11/2012 13:16



Ah oui, comme les religieuses ou profiteroles ! c'est très bon aussi ! bon WE !! bises



Caroline ohmacuisine 20/11/2012 12:16


c une super idee avec le citron

Daphné 20/11/2012 11:00


Que c'est boooon ça ! bises

tulipe_isa 20/11/2012 10:40


Un très bon gâteau d'anniversaire....oui, j'adore la tarte au citron, et j'aime beaucoup les p'tits choux a la crème, alors si on associe les deux, je veux bien une part!!! c'est une recette que
je note dans un coin de ma tête....


bizzz, isa

Clemence 20/11/2012 08:59


chapeau ! il est splendide !

natt 20/11/2012 07:59


fan de citron j'aurai adoré


bonne journée bisous