Sucettes au Reblochon de Haute-Savoie et Chapelure au Parmesan

Pour ma deuxième participation au Concours Thème Fromage du Blog d'Amandine "Délices et Gourmandises" : link  , j'ai choisi de confectionner des Sucettes au Reblochon de "Mon Pays" avec une Chapelure au pprmesan qui est un clin d'oeil à nos voisins Italiens car avant, la Haute-Savoie faisait partie de l'Italie. J'ai donc peut-être des racines Italiennes...

   

Ingrédients pour 10 sucettes environ :

2 petits reblochons de Haute-Savoie ou 1 gros

50grs de chapelure

50grs de parmesan râpé

2 oeufs

12 bâtonnets en bois genre piques à brochettes ou à défaut des cure-dents

1 bain de friture

Préparer la panure en mélangeant tout simplement la chapelure avec le parmesan râpé.

   

Ôter la peau du reblochon et découper des formes au choix à l'aide d'un emporte-pièce.

Fixer chaque motif de reblochon au bout d'un bâtonnet en bois.

   

Tremper les futures sucettes dans l'oeuf battu puis, dans la chapelure.

Puis, les tremper quelques secondes dans le bain de friture bien chaud. Attention, ça colore vite.

Désolée, j'ai pas pris la photo de cette étape car trop peur de me brûler ou d'endommager mon petit appareil photo).

Poser sur du papier absorbant pour ôter le surplus d'huile.

   

A déguster chaud au froid accompagné d'une salade ou pour l'apéro.

   

Miam ! Un pur délice fondant ! Qui plaît autant aux petits qu'aux grands !!

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