Tarte au Fromage Blanc et Citron

Voici une super recette toute légère et bien fraîche au bon goût de citron en plus très simple à réaliser.

Je l'avait trouvée dans un magazine Femme Actuelle de ma maman il y a maintenant 17 ans car j'adorais lire ces magazines et surtout pour les recettes.

J'avais donc alors 15 ans à ce moment là et j'habitais encore chez mes parents quand j'ai réalisé pour la première fois cette délicieuse tarte. Tout le monde à la maison avait adoré c'est pourquoi j'avait adoptée cette recette !

Et depuis je la réalise souvent pour le plus grand bonheur de mon mari et de mes petits bouts qui adorent ça !!  en oui, ça change du fromage blanc/confiture !!

Ingrédients pour un petit moule de 20cm de diamètre (multiplier les proportions par 2 pour un moule de 26cm) :

2 oeufs

250grs de fromage blanc

1 zeste de citron Bio

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre-glace

1 pâte brisée

Installer la pâte dans le moule et la piquer à la fouchette.

Séparer lesz blancs des jaunes et monter les blancs en neige et ajouter le sucre-glace peut avant la fin.

Mélanger le fromage blanc + les jaunes + le zeste du citron + la farine.

     

Mélanger délicatement cette préparation au citron avec les blancs en neige ferme à la spatule.

   

Verser le tout dans le fond de tarte et enfouner 1/2 heure à 180°C et 45 minutes pour une tarte plus grande.

   

Laisser refroidir hors du four et placer au frigo. Se mange très frais.

     

Cette tarte est aussi délicieuse accompagnée d'un coulis au fruits ou chocolat... il est aussi possible de la faire avec un autre agrume : orange, clémentine, pamplemousse ou citron vert !!