Tiramisu Light aux Petits-Suisses

Je sais, le vrai Tiramisu c'est avec du Mascarpone... 

Mais si je vous dit que je trouve ça trop gras et écoeurant vous me comprenez ?

Alors désolée pour nos amis et voisins Italiens pour ce sacrilège mais au moins, on peut aussi en manger plus sans penser aux calories !

Alors, j'en ai fait 4 pour les adultes dans des assiettes et 4 en verrine en plastique pour les petits.

Ingrédients pour 8 Tiramisu (4 carrés et 4 verrines) :

24 boudoirs

1 bol de café (pas trop fort pour moi et 1 autre encore moins fort pour les enfants)

8 petits-Suisses

8 oeufs 

8 cuillères à soupe de sucre (ou plus selon goût)

4 cuillères à café de cacao amer

Préparation :

séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un plat, monter les blancs en neige ferme et dans un autre, mettre les jaunes, le sucre, les petits-suisses déroulés et bien mélanger jusqu'à une préparation homogène.

Incorporer délicatement les blancs en neige ferme jusqu'à une nouvelle préparation homogène.

Faire une première couche de biscuit :

Prendre des boudoirs et au fur et à mesure, leur faire faire un rapide aller-retour dans le bol de café et les placer aussitôt dans un cercle ou carré pour moi (ou au fond d'une verrine en les émiettant au préalable dans une assiette à la fourchette).

 Puis, poser une couche de crème puis, une de biscuits trempés puis, terminer par une couche de crème.

Mettre au frais au moins 1h00 avant dégustation (faire ce dessert la veille est encore mieux).

Puis, avant de servir, saupoudrer de cacao amer.

 Décorer selon goût (facultatif). 

 

Miam, trop bon, bien frais et pas trop calorique !!

Et là, c'est la version en verrine pour les petits : 

Je trouvais que pour des ti-bouts ça manquait un peu de couleur alors, j'ai rajouté du petit-Suisse au cacao pour faire genre une fausse chantilly.

Je sais pas pourquoi j'ai mis du cacao, j'aurais pu laisser le petit-suisse blanc mais souvent, je fais les choses sans vraiment réfléchir puis, j'ai mis un petit grain de mimosa en sucre pour égayer l'histoire car oui, plus un seul bonbon à la maison. 

Et c'est trop marrant car, au moment où je mettait cette fausse chantilly cacaoté, Timéo est arrivé dans la cuisine (car nous mangions dehors), s'est mis à côté de moi et, il a dit :

 "Waouh maman !! Waouh !!"

Et quand j'ai mis les grains de mimosa, il a fait :

"Waouh maman ! waouh !!" en frappant fort avec ses petits menottes !!

Il était trop chou !! Et moi, ce genre de petits détails, ça me faire trop plaisir !!

Un rien et ils sont en admiration !

Quand à Léo, avec son air sérieux, il m'a dit en pointant sa verrine de la petite cuillère et en faisant des gestes avec :

"Maman, y'a du café là-dedans? Je sens comme un goût de café"

Je lui ai dit oui mais t'en fais pas, pour les enfants, je l'ai bien dilué, il y a très peu de café. Et il a fini sa verrine tout content.

Ce qui m'impressione chaque fois, c'est que Léo arrive à dissocier les goûts chaque fois que je les mélange dans une recette.

Je sais pas comment il fait ! Moi, je me souvient pas si j'arrivait à faire ça à son âge.

Et le goût du café, il connait, une fois mamie lui avait fait goûté un peu de mousse de son capuccino ! Ben oui, comme les grands !

Mais bon, on va éviter de lui en donner trop souvent !

 

Sinon, on peut tout à fait mettre du mascarpone à la place des petits-Suisses, question de goût !