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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Tourte au Poulet

Publié par Mimitouti sur 11 Novembre 2012, 23:09pm

Catégories : #Un peu de salé quand même !

 

Une tourte toute simple idéale en plat avec un complément de légumes.

C'est une des premières recettes que j'ai imaginé dans mon adolescence,ce là, où j'ai commencé à cuisiner plus asiduement. Une bonnetourte dont on ne se lasse pas et dans laquelle ou peut rajouter des carottes râpés, rondelles de poireaux, épinards etc... 

 

tourt 1

 

tourt 2

 

tourt 3

 

Pour une tourte de 6/8 personnes :

 

1 pâte brisée

1 pâte feuilleté

1 oeuf (pour la dorure)

400grs d'escalopes ou aiguillettes de poulet

1cs d'huile d'olive

1 petit oignon émincé

1 petite boîte de champignons de Paris en tranches (ou des dégelés)

De la béchamel maison (ma recette ici à laquelle il faudra rajouter 2cs de fond de veau dans le lait)

Paprika ou persil (ce coup-ci paprika, je n'avais pas de persil)

 

Préparation :

 

Dans un plat à manqué, installer la pâte brisée et la piquer à la fourchette.

 

tourt a

 

Faire suer l'oignon dans la cs d'huile puis, couper le poulet en petits morceaux et les faire dorer avec les oignons.

Pendant ce temps, préparer la béchamel ici sans oublier de diluer 2cs de fond de veau dans le lait.

Une fois la béchamel terminée, ajouter le poulet et les oignons et les champignons.

Ajouter du paprika ou persil ou autre herbe ou épice au choix.

Bien mélanger et verser la préparation obtenue sur le fond de pâte brisée.

 

tourt c

 

Refermer la tourte avec la pâte feuilletée, dessiner des motifs et badigeonner d'oauf battu.

 

tourt b

 

Faire cuire 45 minutes à four 180°C.

 

tourt d

 

Déguster chaud ou tiède avec une bonne salade ou autres légumes comme des haricots beurre, des épinards etc...

 

tourt 4

 

 

 

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Commenter cet article

P
<br /> miammm une bonne tourte comme celle-ci de temps en temps  Elle a l'air bonne je pense que je vais bientôt essayer.<br />
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K
<br /> Une belle tourte bien appétissante !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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T
<br /> hummm, un délice ta tourte, moi aussi en ce moment, je suis à fond dans les quiches!!!j'ai fais pour hier soir, un tatin de poireaux au jambon cru, recette à venir...j'aime beaucoup, c'est vite<br /> fait, et moi j'accompagne souvent soit de crudités ou d'une bonne soupe en entrée!!! pour un soir, cela suffit!!!!! et il me reste une p'tite part pour le lendemain, au travail...<br /> <br /> <br /> bonne journée,<br /> <br /> <br /> bizz, isa<br />
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M
<br /> <br /> Hâte de découvrir tout ça !! oui, même froid c'est bon  en été !! bisous et bonne journée Isa !<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Trop belle  et appétissant bisous brigitte<br />
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C
<br /> une farce bien gourmande et réconfortante !<br />
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D
<br /> Hmmmm que c'est bon ! Bonne journée<br />
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D
<br /> voilà de quoi nous aider à affronter l'hiver qui arrive à grands pas ;-)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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M
<br /> <br /> Oui,il commence à faire bien froid !! bonne journée ! bises !<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> une belle tourte et j'ai aperçu une petite main innocente piquée la pâte<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br />
Répondre
M
<br /> <br /> Oui, tout juste ! Timéo est encore petit, il va avoir 2 ans et demi mais il veut aussi m'aider ! il est en plus très gourmand !! bonne journée ! bises<br /> <br /> <br /> <br />

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