Comme la charlotte, c'est encore meilleur le lendemain, j'ai donc réalisé cette recette hier (et aussi pour gagner du temps) et on l'a donc mangé aujourd'hui 29 avril à midi pour mon anniversaire.

Et en même temps, je participe au concours de la douce Karine du joli blog

 "Tendrement Sucré, Fortement Salé"  qui nous a préparé un joli concours sur le thème des charlottes pour fêter les 2 ans de son blog.

Le but et de lui proposer une nouvelle recette de charlotte salée ou sucrée !    

Pour participer, c'est par ici !  

    J'ai remplacé le sucre de la mousse par des bonbons fraises Tagada qui la parfume délicieusement.  

J'ai aussi opté pour une déco printanière qui est ma saison préférée et d'actualité et le tout dans un esprit un peu fille car oui, je suis un vrai garçon manqué comme me disait ma maîtresse avec toutes mes prouesses  !      

    Et, elle finisait sa phrase en souriant : "Mais si tu es un garçon manqué, cela veut dire que tu es une fille réussie !!"

 C'est vrai que j'ai toujours aimé faire des trucs de garçons, je voulais même être à l'époque mécano comme papa mais je suis et resterais une vraie fille et j'aime aussi beaucoup les trucs de filles, les p'tites décos, les p'tites niaiseries, les p'tits noeuds etc... et puis avec 3 hommes à la maison, faut bien ajouter des notes de couleur de fille même si ma couleur préférée est le bleu ! Rah, je suis trop bizarre !

Mais c'est mon style ! I can't change !

Pour 1 petite charlotte de 4 à 6 personnes :

    Mousse :

200grs de fraises fraîches

 1 petit verre d'eau 

100grs de bonbons fraises Tagada

200ml de crème fraîche liquide

1 sachet de Fixe-Chantilly (Chantifix Vahiné) 

2 blancs d'oeufs

1 cc d'agar-agar

Biscuit :

30 boudoirs (mis que 20 et complété par des tranches de brioche)

Imbibage :   

 100% pur jus de cerises griottes Bio de mon partenaire Elite Naturel France

Décor :

Sujets faits en pâte d'amande colorée

Fraises Tagada

Chantilly avec fixateur

Paillettes alimentaires disco or et pink

Préparation :

Commencer par faire la mousse :

Couper les fraises en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec 1 petit verre d'eau et en faire une compote puis réserver. Dans une autre casserole, mettre les bonbons fraises Tagada et la crème et faire chauffer doucement jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus tout en remuant fréquemment (environ 8 minutes) puis ajouter la compote de fraises et l'agar-agar et laisser refroidir mais pas complètement.  

Monter la crème bien froide en chantilly ferme et ajouter 1 sachet de fixe-chantilly à mi-chemin. Réserver, puis monter les blancs en neige fermes.

Mélanger délicatement la chantilly aux blancs en neige puis ajouter la préparation à base de fraises refroidie et mélanger délictement de façon homogène.

Montage :

Imbiber les boudoirs 1 par 1 en leur faisant faire juste un aller-retour sur une seule face et les placer dans la charlotte au fur et à mesure.

(Surtout ne pas les immerger complètement. Si les biscuits ne sont pas biens imbibés comme sur la photo ci-dessous, cela n'est pas grave, ils vont finir de s'imbiber en absorbant l'humidité de la mousse en reposant au frais et en se tassant.

Si les biscuits sont trop imbibés, ils risquent de rendre du jus).

Déposer la moitié de la mousse au fond de la charlotte garnie de biscuits légèrement imbibés.

Recouvrir de boudoirs puis, verser le reste de mousse, disposer quelques fraises Tagada et enfin refermer de biscuits légèrement imbibés.

Réserver au frais au moins 3 heures ou mieux, 1 nuit.

Démouler puis, décorer selon goût de bonbons fraises, de décors en pâte d'amande, de touches de chantilly et de paillettes alimentaires 1 heure avant ou au moment de servir pour ne pas que les couleurs de la pâte d'amande ne dégorgent avec l'humidité du frigo.

  Les petits se sont mit à coeur joie pour placer les bougies ! 

Il aura même comme toujours fallu rallumer plusieurs fois pour qu'ils puissent bien souffler...

Léo et son papa l'on trouvée délicieuse ! 

Et Timéo qui hurlait : "là, dedans, là, trouvé 1 bonbon en le pointant de son doigt !" trop chou !

Un très bel anniversaire entourée de ma tendre et chère petite famille ! Il n'y a rien de mieux !

Et un grand merci à mon chéri pour ce magnifique bouquet de tulipes (mes fleurs préférées :

Cela faisait un bon moment que je voulais tester la recette du fondant au chocolat à l'aubergine.

Surtout depuis à peu près 1 mois depuis les 2 samedis matins de suite où j'ai vu la recette (donc 2 fois) dans l'émission de Norbert et Jean.

J'ai mis du temps pour trouver mes aubergines et puis, je suis allée sur le site de l'émission voir la recette mais comme Norbert et Jean font beaucoup du "au pif" ben pas de quantités précisées et comme je suis pas pro ben, j'étais un peu paumée et je voulais pas faire du pif car je voulais pas risquer de gâcher des ingrédients et surtout, je voulais vraiment avec le goût et la texture.

Du coup, je suis allée chez Clémence pour lui emprunter sa délicieuse recette qu'elle a elle-même trouvée chez Tiusha.

J'ai fait quelques modifications (entre parenthèses) pour me rapprocher du Gâteau au Chocolat light de Norbert et Jean ici et pour qu'il soit un maximum light tout en étant délicieux.

Ben, oui, ils m'ont fait acheté du coup du Stévia en poudre et franchement, je n'aime pas le goût dans les yaourts natures donc, faut bien que je le passe ailleurs ! Lol !

Et franchement, ce fondant était à la hauteur de mes attentes et de ce que j'imaginais ! Niveau goût parfait et la texture encore plus sublime que ce que je pensais ! En plus très léger !

Par contre la prochaine fois, je mettrais moins de chocolat comme l'a fait Tiusha car comme j'ai mis du chocolat noir à 74% de cacao, c'était bien fort. Non pas que j'aime pas car j'adore le chocolat noir mais si on peut mettre moins de chocolat et encore baisser le nombre de calories ça m'arrange !! Aussi, j'ai mis un peu plus d'aubergine pour passer toute la chair obtenue car trop peu pour une autre recette.

   Voici donc la recette prise chez Clémence :  

Pour 5 fondants

100 gr de chair d'aubergine (passée sous le grill, jusqu'à ce que la peau soit noire, puis on récupère la chair à la cuillère !) (mis 150grs)
2 oeufs
80 gr de chocolat
½ cc de levure
60 gr de sucre blond (mis 1cs de Stévia en poudre)  

2 cs de miel (pas mis) 

25 gr de farine   

15 gr de poudre d'amande (pas mis)

Mixer finement l'aubergine avec les oeufs. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer le sucre, la farine et la levure.

Verser dans 5 moules à mini cake à 160° environ 15 minutes.

La lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Démouler une fois refroidi et saupoudrer de sucre glace.

Recette testée, approuvée et à refaire !

Mais pas pour Léo car il a trouvé cela trop fort !

Il m'a demandé à quoi c'était et quand je lui ai du que c'était un gâteau fondant au chocolat et aubergine light, il m'a dit qu'il n'aimait pas lme light (pensant que c'était un ingrédient) ! Il m'a trop fait rire !! Et je lui ai expliqué ce que c'était le "light" !

Recette de Norbert et Jean vue dans l'émission (trop à peu près pour moi) :

Gâteau au chocolat light

Type de plat : dessert

Ingrédient principal : chocolat

Difficulté :        

Ingrédients

• >   aubergine
• >   arôme de sucre
• > carrés de chocolat
• >   oeuf
• >   farine
• >   matière grasse
• < miel 

Recette

Utiliser une aubergine, l'a coupé en deux, l'inciser sur la chair pour accélérer la cuisson. Saupoudrer les aubergines avec l'arôme de sucre. Pour pas que ça brûle, recouvrir avec un papier en aluminium et mettre au four. Prendre une cuillère et gratter les aubergines.
Faire fondre des carrés de chocolat en bain marie.
Mélanger le chocolat fondu et la chair d'aubergine. Rajouter des œufs, un peu de farine, de la matière grasse et un peu de miel, mixer le tout.
Prendre des petits moules, badigeonner de matière grasse. Versez un peu de farine par-dessus et l'étalez. Pour finir, versez la pâte à gâteau et mettre au four pendant 7 minutes