Gwen, du joli blog "100% Cuisine 100% Bonheur" nous propose son 2ème concours pour fêter les 2 ans de son blog.

Le thèmes est : Les Tartines

Pour participer, il suffit de présenter une recette de tartine, et là, libre à vous de réaliser une recette sucrée, salée, ou sucrée-salée, chaude, froide...

Vous pouvez varier les supports ( pain, brioches, biscotte, Krisproll...), les couleurs, les saveurs, les volumes, les textures. Il existe une multitude de tartines différentes.

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

Alors Gwen, je te propose une tartine sucrée que nous avons adorée et que voici :

Tartine de Pain Imaginaire à la Mousse au Chocolat et Fruits Rouges 

Pour 4 personnes :

4 tranches de pain du monde imaginaire (recette ici)

8 bonnes cuillères à soupe de mousse au chocolat (recette ici)  

Des fruits rouges (ou autres fruits selon goûts surgelés ou frais ou au sirop) et 4 Petits brins de menthe frais (facultatif)  

Chantilly coco :

100ml de crème liquide entière

1/2 cc d'arôme noix de coco Vahiné

1CS de sucre-glace

Sirop fleur d'oranger :

40ml d'eau + 10ml d'eau de fleur d'oranger + 2cs de sucre en poudre

Préparation (à l'avance ou la veille) :

A l'avance ou la veille, réaliser le pain et la mousse au chocolat selon les recettes.

Puis, la chantilly en montant la crème fraîche bien froide en chantilly et en ajoutant à mi-parcours l'arôme de noix de coco et le sucre-glace puis,continuer de battre jusqu'à une chantilly ferme et la mettre dans une poche à douille à embout cannelé et réserver au frais

Préparer également le sirop de fleur d'oranger en faisant chauffer doucement l'eau avec le sucre dans une petite casserole et brasser fréquement jusqu'à complète dissolution du sucre puis laisser refroidir et ajouter l'eau de fleur d'oranger.

Montage :

Couper 4 tranches de pain d'environ 1cm d'épaisseur et les imbiber légèrement du sirop de fleur d'oranger (1cs par tranche maximum).

Puis, les tartiner de mousse au chocolat, les décorer de fruits rouges, d'un brin de menthe et de chantilly.

Déguster.

Un petit régal qui peut se présenter sous forme de "kit" en posant tous les ingrédients (mousse, chantilly, fruits etc...) sur la table et chacun peut faire sa propre tartine selon ses goûts et envies.

On s'est régalés ! On peut la déguster à la main ou avec une cuillère ou fourchette à gâteau.

Nathalie, la rédactrice du blog TEN organise un challenge culinaire sur le thème : LE Dessert Gourmand et Light de l'été.

La mission est d'imaginer et proposer LE dessert de l'été gourmand et allégé à déguster sans complexe.

Je propose donc un petit gâteau coco tout moëlleux et tout léger avec une petite glace minute aux fruits rouges.

Le tout allégé bien sûr ! Ben oui, vous savez que j'adore l'allégé ! Comme ça, on peut en manger + !

Pour 4 personnes (soit 1 petit gâteau de 21cm de diamètre ou 6-8 petits gâteaux comme la photo) :    

3 oeufs

    400ml de lait 0%

1CC d'arôme naturel noix de coco Vahiné

100grs de coco râpée

2 CS de stévia en poudre Canderel

Glace minute aux fruits rouges :

200grs de fruits rouges surgelés

50ml de lait O% ou eau de source

1CS de stévia en poudre Canderel 

Préparation :

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients du gâteau coco et mettre dans un moule à manquer de 21cm de diamètre et cuire environ 20 minute à 180°C.

Laisser refroidir et découper des parts au couteau ou comme moi à l'aide d'un emporte-pièce rond.

Juste au moment de servir, mixer les fruits surgelés avec le lait ou l'eau et le stévia en poudre et servir 3 petites quenelles avec le gâteau coco décoré de quelques fruits aux choix.

   Encore un p'tit riz au lait mais bien plus classique ce coup-ci.

Mais on adore !!

  Pour 4 personnes :

150grs de riz spécial dessert Vivien Paille

200ml de lait entier  

80grs de sucre vanillé maison

1 cc de cannelle (ou plus selon goût)

Accompagnement : Jus d'abricot de mon partenaire Elite Naturel France 

Préparation :

  Dans une casserole, verser le lait, le riz et le sucre et faire cuire à feu doux en brassant fréquemment durant environ 20 minutes.

A ce stade, la préparation a bien épaissi. Rajouter un peu de lait si besoin. Puis ajouter de la cannelle.

Mettre en coupelles et laisser refroidir.

Servir bien frais, légèrement saupoudré de cannelle.