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Mimitouti

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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 21:07

 

 

Pour Halloween, je voulais faire des cookies un peu effrayant et avec Léo, niveau déco, on a réussi car, ils sont vraiment affreux et franchement, on a pas eû de mal à les faire ainsi car le chocolat blanc, ça sèche vite.

 

coo 5

 

coo 9

 

coo 10

 

coo 11 

 

 

 

Ingrédients liquides :

1 oeuf

125grs de beurre fondu

  

 

Ingrédients secs :

100grs de sucre roux

300grs de farine semi-complète

 

Décor :

2 tablettes de chocolat blanc

Du colorant noir, rouge et jaune

50grs de pépites de chocolat

Petites citrouilles en azyme (facultatif) 

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

Puis, ajouter les liquides.

Bien mélanger.

     

  Déposer des petits tas sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé et parsemer de pépites de chocolat.

 

coo 1 

 

Mettre au four environ 12-15 minutes selon four à 180°C.

 

coo 3

 

Une fois refroidis, les décorer avec du chocolat blanc fondu auquel on ajoutera un peu d'huile et de colorant avant de le faire fondre.

 

coo 2

 

coo 4

 

Une fois de plus, Timéo a pas été très content car comme ila peur des monstres, il avait peur de la citrouille en azyme mais pas de soucis, Léo qui n'a pas peur a mangé toutes les citrouilles et Timéo a pu en manger. 

 

 coo 7 

 

J'ai emballé quelques cookies dans de jolis sachets pattes de chat.

 

coo 12

 

Des sachets achetés grâce au bon d'achat de 10 Euros chez Miss Bricole que j'ai gagné au concours de Laurence en remportant la 3ème place ici.

 

J'ai également pu grâce à ce bon pu choisir des pailles en papier oranges et blanches que j'ai utilisées également pour Halloween.

 

miss

 

Et oui mon Hippy, tu aimerais bien y goûter à ces cookies !

T'as déjà repéré les jolis sachets !! Hihi !!

 

pu 5

 

 

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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 21:05

C'est avec quelques jours de retard que je réponds aux questions posée par la douce Karine du joli blog

"Tendrement Sucré Fortement Salé" .

En ce moment, je suis submergée et je profite de mon p'tit Léo qui est en vacances.

Alors vite, vite, Karinbe, je réponds à tes questions que voici que voilà :

 

 


1°) Quel est ton dernier achat sur les livres de cuisine ?
 C'est celui-là acheté il y a 2 semaines mais je l'ai pas encore utilisé :
 
2°) Quelle ville aimerait-tu visiter pour sa gastronomie ?
L'Angeleterre ! J'adore manger salé au petit déj' et je serais curieuse de goûter la jelly et autres plats typiques etc...
3°) Aimerais-tu réaliser ton propre livre culinaire ?
Mon blog est en quelques sortes mon livre virtuel.
4°) As-tu d'autres passions que la cuisine ?
Oui, les loisirs créatifs : modelage, moulage, point de croix et scrap.  
5°) Quel est ton ustensile préféré ?
Le fouet ! je m'en sers chaque jour ! j'en ai même plusieurs.
6°) Aimes-tu feuilleter des magazines culinaires ?
Oui, j'adore ! j'en achète assez souvent car moins cher que les livres.
7°) Plutôt sucré ou salé ?
Sucré !
8°) Quelle est ta pâtisserie préférée ?
La forêt noire la vraie avec des cerises dedans !
9°) Quel âge à ton blog ?
C'est un bébé, il y epu 1 an le 31 août dernier mais ça faisait quelques années que je souhaitais le créer.
10°) Ton dernier ratage culinaire ?
La tortilla ! Impossible de la démouler en une seule pièce !
11°) Combien de temps passe-tu sur ton blog ?
Trop de temps mais là,  je freine car pas le temps !
 
 
Voilà, merci Karine ! Bisous.
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Published by Mimitouti - dans Divers
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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 13:10

 

Le jolie blog "BoopCook" organise un délicieux concours sur  le thème est "Les plaisirs New-Yorkais".

 

Pour + d'infos et participer, cliquez sur lelogo ci-dessous :

 

Concours !!!

 

 

Je participe avec plaisir et propose mes :

 

 

Cupcakes à l'Orange et au Philadelphia Milka

 

mi 1

 

mi 2

 

mi 3

 

mi 7 

 

Recette pour 12 Cupcakes :

 

Ingrédients pour 12 muffins :

 

 

Secs :

220grs de farine

50grs de sucre

1/2 sachet de levure

Le zeste d'1 orange Bio

 

Liquides :

1 oeuf

180ml de lait fermenté

50grs de beurre fondu

 

Dans un plat, on mélange les ingrédients secs.

Dans un second plat, mélanger les liquides et les ajouter au plat de mélange sec.

 

muff 1

 

Ne pas trop mélanger et verser la pâte dans des caissettes aux 2/3.

 

Cuire à four 180°C environ 20-25 minutes selon four.

 

muff 2

 

muff 6

 

 Décor :

 3 boîtes de Philadelphia Milka

 De la pâte d'amande colorée en violet et un peu de blanche pour faire les fleurs.

 

 

 

mi 4

 

 

 

mi 5

 

 

  Conseils sur la poche à douille de Lilouina ici

 

Concours !!!

 

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Published by Mimitouti
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 13:04

 

Si vous fêter Halloween, vous avez peut-être déjà préparé votre repas de ce soir ou vous êtes en train de le faire !

 

hallow 4

 

 

Moi, je suis à la bourre !

 Je profite de la sieste des petits pour commencer à préparer le repas de ce soir si on veut pas manger des croques-Monsieurs ! Quoique, je serais dans le thème..

 

Heureusement, Léo m'a confié Rémi pour m'aider car pour une fois mon peuvre Léo était trop fatigué pour m'aider.

Mais on lui laisserra un petit travail à faire !

Aller, Rémi, on commence déjà par préparer tout ce qu'il faut et après au boulot !

 

 

hallow 3

 

Mais au fait ! C'est toi le p'tit chef !

 Qu'As-tu prévu pour le repas de ce soir Rémi ??

 

Bon aller, je te fais confiance ! Tu connais les goûts des invités de ce soir et tu sais bien que certains n'aiment pas la ratatouille !

 

Bon, on vous laisse !

 

Happy Halloween !!

 

BOOOOOHHHH !!!

 

 

hallow 2

 

  J'en profite également pour souhaiter un bon anniversaire à mon demi-frère David !

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 10:27

Et oui, j'avais mon bel ananas qui s'ennuyait dans un coin !

Dans un coin ? Ben tiens, il me reste aussi un bon gros coing à passer !

Aller, ananas, tu n'es plus puni dans ton coin et tu va aller jouer avec le coing avant de te faire dévorer !

 

Ah, les ananas ! j'adore mais je déteste les découper ! Ben oui, je n'ai pas le découpe-ananas mais heureusement chéri lui adore le découper !

 

Aller, c'est partit pour une association que je n'ai jamais testé.

Pourtant, j'en ai testé des tas pour les petits mais jamais ananas-coing et c'était trop bon !

Il ne faut pas s'attendre à une texture lisse mais un peu granuleuse qui a surpris les petits qui ont adoré.

Pas mal pour faire découvrir de nouvelles textures.

 

  

 

pot 1

 

pot 3 

 

Pour un grand bol de compote :

1 ananas bien mûr

1 gros coing

1 petit verre d'eau de source 

Pas besoin de sucre du tout  même avec le coing car l'ananas était vraiment bien sucré.

 

 

Détailler les fruits libérés de leur peau et de leur coeur et les couper en dés.

 

pot 6

 

Jeter les dés de fruits dans une casserole avec un petit verre d'eau et faire cuire environ 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits puis les mixer en une délicieuse compote.

 

pot 2

 

pot 4

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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 10:26

 

Quand j'ai vu la délicieuse recette que Guy du joli blog "Guy 59600" nous proposait, ça a été du genre aussitôt vue, aussitôt faite !!

  

Trop bon !

Mais je m'excuse d'avance pour le résultat final auprès de Guy !

Rah, je suis vraiment pas douée pour le "démoulage" des tortillas et autres omelettes ! Je n'arrive jamais à faire une jolie galette !

 

Au moment de retourner, je casse toujours la galette et ce qui me donne au final une bouillie pas très alléchante !

 

Mais j'avoue, que même tout brouillé ainsi,le résultat fût très bon et tout le monde a bien aimé cette tortilla au chorizo. 

Comme on dit, faut pas se fier aux apparences !

 

Si vous avez des conseils pour démouler facilement tortillas et omelettes, je suis preneuse car je suis vraiment nulle pour ça !

  

 

Voici ma tortilla pas très présentable... 

 

tor 6 

 

 

et voici celle de Guy qui est vraiment belle et en un seul bout !

 

017 (2)

 

 

Et voici la recette de Guy que j'ai copiée/collée ici et que Guy a lui même reprise chez "Dîne avec Sandrine":

 

Tortilla au Chorizo :
----------------------------------

Pour 4, compter 8 œufs, 100g de chorizo, 2 poivrons, sel et poivre, un peu d’huile d’olive :

 

Laver les poivrons, les couper en dés :

 

J’ai choisi un vert et un rouge pour la variété des couleurs !!!

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laisser mijoter:

 

Oter la peau du chorizo et le détailler en rondelles, puis demie rondelles. Les ajouter aux poivrons:

 

Faire mijoter : Quand le tout est bien revenu, couper le feu et réserver :

Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette :

 

ajouter la préparation poivrons chorizo :

 

Dans une poêle bien chaude, avec de nouveau un peu d’huile d’olive, verser le mélange aux œufs et laisser cuire jusqu’à ce que les bords de la tortilla soient pris.

A l’aide d’une grande spatule, faire glisser votre tortilla sur votre plat de service.

 

017 (2)

Servir aussitôt chaude, avec une tranche de pain frais, cette tortilla est franchement délicieuse !!!! Personnellement, je la préfère aux tortillas plus classiques, à base de pommes de terre.

 

tor 7

 

J'ai choisis un trio poivrons : rouge, jaune, et vert et je n'ai mis que la moitié de chacun.

 

 

 

tor 1

 

Du chorizo moyennement fort (surtout pour les petits)

 

tor 2

 

huuum, ça sent trop bon !

 

tor 3

 

Hop, je mets les oeufs !

 

tor 4 

 

ça fait mêmevenir le soleil ! Il avait bien raison Guy, cette tortilla met du soleil dans les assiettes !!

 

tor 5

 

Et je montre pas mon démoulage catastrophique !

Juste une part !

 

  tor 7

 

Merci à Guy et Sandrine pour cette délicieuse tortilla à refaire pour ma part en mieux ! 

 

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 07:07

 

Voici une nouvelle recette simple et rapide testée du livre la pâtisserie de Dukan.

Un petit délice frais et léger. Idéal après un repas un peu copieux ou pas.

Sans sucre pour moi

 

des 1

 

des 2

 

Voici la recette recopiée du livre :

 

Pour 4 personnes :

4cs de Maïzena

4 cs de Canderel (pas mis)

4 verres de lait écrémé (mis demi-écrémé)

2 cs d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose (mis oranger)

Cannelle en poudre

 

Préparation :

 

Dans un saladier, délayer petit à petir la Maïzena avec un peu de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

 

Versez le reste du lait dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Lorsque le lait frémit, ajoutez la Maïzena délayée en fouettant énergiquement et maintenez sur feu le feu à feu moyen. Amebez le mélange à ébullition en continuant de battre, puis réduisez le feu et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

Ajoutez le Canderel et l'eau de fleur d'oranger, mélangez et retirez du feu.

 

Versez dans quatre ramequins et placez au frais pendant 4 h. Versez la cannelle en poudre sur le dessus avant de servir.

 

des 3

 

 

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Published by Mimitouti
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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 06:26

La nuit dernière, il a neigé et il neige encore d'ailleurs.

La semaine dernière, on était presque en t-shirt mais aujourd'hui, c'est plutôt les doudounes ! Mais on adore !

Alors, rien de tel qu'un bon bol de soupe pour se réchauffer.

 

 

neige

  

(je prends toujours la photo extérieure de la même fenêtre mais, on ne voit plus le tout gros sapin car les voisins l'on coupé).

 

   

sou 5

 

sou 7

 

sou 8

 

Pour 4 personnes :

500grs d'oignons rouges en lamelles 

1 cuillère à soupe d'huile isio 4 olive

2 cs de farine ou maïzena

sel, poivre selon goût

800ml d'eau

1 cube de bouillon mouton halal

 

Préparation :

Dans une sauteuse ou grosse poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons en lamelles avec la cuillère à soupe d'huile. 

 

sou 1

 

Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la farine et remuer en recouvrant bien les oignons.

 

sou 2

 

Ajouter le bouillon de mouton dilué dans l'eau chaude et faire épaissir la soupe.

 

sou 3

 

Servir assitôt.

On peut également ajouter des petits croûtons à l'ail ou des perles pour potageou faire gratiner la soupe au four avec du fromage râpé genre Beaufort ou Abondance comme on fait souvent chez nous.

 

sou 6

 

J'ai servi cette soupe avec des foies de volailles également cuisinés aux petits oignons et au vinaigre de framboises.

 

 

foies

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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 12:20

 

 

Delphine du joli blog "The Walking Cake" nous a organisé un petit concours pour fêter prochainement les 1 an de sopn blog.

Et pour l'occasion, Delphine qui est aussi fan de séries télévisées a choisi comme thème pour son concours de recette : "Recettes en Série" !

 

 

concours recettes en séries

 

 

Pour participer, il suffit de réaliser :

 

- soit réaliser un plat (sucré ou salé ) qui apparait dans une série (même vite fait!)

- soit décorer sa recette en s'inspirant de l'univers d'une série.

 

J'ai choisi de réaliser les tartelettes au potiron épicé pour les fans de Desperate Housewives.

Une recette que j'avais prise il y a un bon moment dans un magazine Marie-Claire Cuisine.

 

Très simples à réaliser, délicieuses et de saison.

Et pourquoi pas les customiser pour Halloween (voir fin d'article) c'est bientôt !

 

 

 

Les Tartelettes au Potiron Epicé de "Desperate Housewives"

 

 

desp 6 

 

desp 7 

 

desp 8

 

 

Voici la recette :

 

desp 4

   

desp 1 

 

desp 2

 

Des petites tartelettes de saison qui trouveront également leur place pour votre dessert ou table d'Halloween :

 

 

 desp 9

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Tartes et tartelettes
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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 12:19

 

 

La courge, j'adore, c'est d'ailleurs mon légume préféré !

En plus, mon papa et ma maman nous ont ramené plein de fruits et légumes Bio dont des potimarrons et une grosse courge ! Mon légume préféré !

 

De quoi faire plein de délicieuses recettes !

 

 

courge

 

Oui, oui, elle pèse son petit poids ! 12kg !!

Mais finalement, je sens qu'elle va être vite mangée !

 

 

En plus, ce jour là, j'avais eû une très grande aide car tout le monde avait mis la main à la pâte au plutôt à la courge !!

 

Alors chéri qui s'est dévoué pour trancher la courge :

 

courge chéri

 

Mon papa pour l'éplucher...

 

courge papa

 

ainsi que ma maman...

 

courge mamie

 

...et mon p'tit Léo toujours partant quand il s'agit de cuisine et d'aider !

 

courge léo

 

Et Timéo me direrz vous ?

Ben à la corvée d'oignons ! 

 

cag oi

 

Et oui, il s'est amusé à lmes éplucher et en même temps, il a appris que les oignons, ça faisait pleurer ! Pic !

 

 

Et moi ?

Ben moi, j'ai été voire un bon chocolat chaud et me suis installée dans le canapé !

Non, je mettais des morceaux de courge en sacs pour le congèle puis, j'ai aidé Timéo à couper les oignons qu'il avait épluchés pour faire une bonne soupe aux oignons rouges !

 

 

Une fois de plus, j'ai trop parlé, alors, vite, je passe à la recette !

 

   

 

   Des petits flans light facile, rapide à réaliser et qui vont avec tout ou presque !

 

Timéo les a adorés ! 

 

 

 

flans 1

 

 

flans 2

 

 

flans 4 

 

Pour 2/3 personnes :

700grs de morceaux de courge épluchés et en morceaux pour obtenir environ 500grs de courge

1 pincée de fleur de sel

2 pincées de fromage râpé

2 cuillères àsoupe de fromage blanc

1 oeuf

Poivre selon goût

 

Préparation :

Faire cuire les morceaux de courge à la vapeur ou à la cocotte puis laréduire en purée.

Mettre cette purée dans un plat, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Mettre dans des moules en silicone ou caissette ou petit plat à gratin et faire cuire environ 15-20 minutes selon four.

Peu se préparer à l'avance, à ce moment, il suffira juste de les réchauffer un peu au micro-ondes ou au four.

 

flans 3

 

flans 5

 

 

Pour un repas complet spécifique à mes besoins, j'ai rajouté 2 tranches de dinde fumée et 3 cuillères à soupe de riz cuit.

Après, on peut accompagner ces petits flans avec tout ce que l'on veut et aime. 

 

 

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