Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 03:39

 

Une délicieuse gelée toute simple et fraîche.

A déguster de bon matin à la sortie du frigo sur une bonne tranche de pain complet ou aux graines.

Pour la recette, je me suis inspirée de la gelée de fleurs de pissenlits que nous faisons petits à l'école.

Sauf que je l'ai modernisée et que du coup, je n'ai pas mis 600grs de sucre mais 100grs desirop d'agave qui a un fort pouvoir sucrant et qui limite de ce fait les calories et j'ai rajouté de l'agar-agar pour épaissir le tout avec légèreté.

Se conserve très bien au frigo une fois ouvert.

 

 

gel 1

 

gel 3

 

gel 4

 

gel 6

 

 

Ingrédients pour 2 pots :

 

mel 8

 

50grs de mélisse séchée non traitée du jardin ou Bio

100grs de sirop d'agave Bio Bjorg

Le jus d'un citron Bio

4 grs d'agar-agar Bio Bjorg

600ml d'eau de sour

 

 

 

 

Préparation :

Faire bouillir l'eau dans une casserole, éteindre le feu et jeter les feuilles de mélisse séchées.

 

mel 2

 

mel 3

 

Les laisser infuser une bonne 1/2 heure.

Filtrer, remettre le jus obtenu dans la casserole et ajouter le sirop d'agave, l'agar-agar et le jus de citron filtré pour ôter les éventuels résidus de pulpe.

 

mel 7

 

mel 6

 

Mettre le tout à bouillir 1 minute toute en remuant.

Fermer directement en pots et fermer les convercle.

Laisser complètement refroidir avant dégustation.

Cette gelée est encore meilleure à la sortie du frigo.

 

 

 

gel 7

 

gel 8

 

gel 9

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Bio
commenter cet article
6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 22:00

 

 

On voulait juste savoir quel ordi vous aviez (marque et modèle) et votre opinion (si vous le recommander ou pas)

Car, les avis sur les ordinateurs et la marque diffèrent grandement.

 

Certains conseillent d'acheter cette marque, d'autres plutôt celle-ci...

Bref, c'est à se perdre !

 

Donc,bien que nous ayons un petit avis sur 2 marques, nous aurions aimé connaître votre avis car, quoi de mieux qu'un avis vécu d'un particulier.

 

Nous, on serient basés pour la marque Asus ou Toshiba ou encore Compaq en ordinateur portable 

 

 

Voilà, c'est donc pas par curiosité mais pour ne pas nous tromper et confirmer nos dires car on ne voudrait pas investir dans un ordi qui nous plante dans quelques semaines comme par exemple ce notebook !

 

hs 1

 

Après devis de 36E et avis auprès d'un informaticien  cela coûterai dans les 200E de pièce et main d'oeuvre pour la réparer (disque dur HS). Quand on sait que c'est le prix qu'il a été acheté neuf... trop peur qu'il replante ! Et c'est la marque avec Packard Bell qu'il a le plus à réparer.

 

Vraiment dommage pour cette machine comme neuve qui a pour avenir la déchetterie !

  

 

hs 3

 

Bon, après, quelque soit la marque, on est jamais à l'abris d'une mauvaise série comme pour les voitures. Mais bon, on croise les doigts ! 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Divers
commenter cet article
6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 20:26

Le célèbre Dorian du blog "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça..." organise un concours sur le thème de la célèbre pâte à tartiner Nutella.

Pour participer, c'est très simple, il suffit de réaliser et proposer une recette avec du Nutella !

Du ou de la Nutella ?§ En fait, je sais pas ! Et je sais pas pourquoi je vous raconte ça...

 

Si vous aussi souhaitez participer, vous pouvez le faire jusqu'au 13 septembre 2012 à minuit.

Pour connaître tous les détails, merci de cliquer sur le logo du concours ci-dessous : 

 

 

 

Je tente ma chance avec des :

 

 

Panna Cotta au Nutella

 

 

 nut 4

 

 

 

 

Pour 8 personnes :

600ml de lait

400ml de crème fraîche liquide entière

8 grosses cuillères à soupe de Nutella

3 grs d'agar-agar (3cc rases)

1cc d'arôme vanille

 

Préparation :

Dans une casserole, verser le lait, la crème et l'arôme et mélanger.

Faire chauffer à feu doux quelques minutes puis, délayer le Nutella.

Quand tout est homogène, ajouter l'agar-agar et faire monter à ébullition pendant 1 minute tout en remuant.

Verser dans des pots et coupelles.

Laisser refoidir et mettre au moins 1 heure avant dégustation.

Au moment de déguster, j'ai ajouté l'équivalent d'une noix de nutella sur les panna cotta à l'aide d'une poche à douille pour encore plus de gourmandise !

 

nut 7

 

Repost 0
6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 11:55

 

 

A l'occasion de la sortie de son premier livre de cuisine Speculoos aux éditions Hachette, Aurélie nous propose un petit concours qui nous permettera de le gagner.

Le thème est sur le thème des recettes régressives..

Pour y participer il suffit de proposer une recette régressive: Une recette qui vous fait penser à votre enfance.

 

 

concours lili spéculoos

 

 

Si vous aussi vous souhaitez participer, c'est par ici !

 

 

Je participe avec plaisir au concours d'Aurélie avec la recette :

 

Bounty Maison au Chocolat au Lait

 

bou 7

 

 bou 1

 

 

 

Une recette toute simple mais simplement délicieuse qui me replonge en enfance.

Un jeu d'enfant à réaliser : je vous laisse en compagnie de mon petit Léo 3 ans et demi pour découvrir  la recette et la préparation :

 

 

 

Ingrédients pour 6 bounty :

150grs de chocolat au lait

1 petit tube de lait concentré sucré régilait

2 cuillères à soupe bombées de noix de coco râpée

 

Préparation :

On fond 100grs de chocolat au lait puis, on garnir les parois des alvéoles d'un moule pour barres en chocolat à l'aide d'un pinceau de cuisine.

 

boun 3

 

On met 5 minutes au congélateur.

Pendant ce temps, dans un bol, on mélange le lait concentré sucré et la noix de coco et on mélange bien. On laisse gonfler la noix de coco qui va pomper le lait quelques minutes.

 

boun 1

 

boun 2

 

On ressort notre moule du congélateur puis, on déposer de la préparation à la noix de coco en tassant légèrement sans aller jusqu'en haut des parois pour pouvoir refermer les barres.

 

boun 4

 

On fond le reste de chocolat et on ferme les barres.

Garder au frais au moins 1 heure avant de démouler sinon, ça risque d'accrocher au démoulage.

 

 

Un bon goût de parardis !!

 

 

bou 3

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Bonbons et Chocolats
commenter cet article
6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 04:47

 

 

 

Hier, Marine qui est journaliste pour 100% Mag l'émission sur M6 m'a contactée car, elle prépare un reportage sur la cuisine surgelée et la cuisine en conserve.

L'idée serait de réaliser un match avec d'une part une personne qui a pour habitude de toujours cuisiner avec des aliments surgelés et d'autre part une personne qui a pour habitude de cuisiner avec des aliments en conserve.

Ces 2 personnes seront réunies dans les cuisines d'un chef et chacune réalisera une entrée, un plat et un dessert avec chacune leur façon de cuisiner. Le chef animera le match, goûtera et départagera les deux modes de cuisine.

 

Personnellement, je ne suis pas adepte de produits surgelés (à part quelques fruits et légumes qui ne sont pas de saison) et encore moins d'aliments en conserve car les seules conserves que j'achète, c'est de la crème de marrons, du lait concentré sucré et des haricots verts.


Mais si cela vous intéresse, vous pouvez contacter Marine au 01.46.43.90.48 ou par mail reportage83@yahoo.fr

 

 

 

 

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Divers
commenter cet article
6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 04:01

 

Ces délicieux yaourts parfaits pour tous gourmands et aussi pour les végétariens et végétaliens gourmands !

Légers comme un nuage, ils sont nés d'une erreur !

En effet, étant partie pour faire une chantilly, j'ai complètement loupée cette dernière qui n'est jamais montée !

Et le mot d'ordre de la maison qui est "Pas de gaspillage", l'idée subite m'est venue d'en faire des yaourts.

Je ne savais pas ce que cela allait donné mais bon, comme on dit, perdu pour perdu !

Toute façons, même avec des yaourts râtés, j'aurais bien encore trouvé une autre façons de passer ce second ratage.

Mais pas eû besoin, tout le monde a apprécié le goût et la texture de ces yaourts.

 

 

 

YA BIO 1

 

YA BIO 3

YA BIO 4 

 

Ingrédients pour 7 yaourts :

 

1 briquette de 200ml de crème soja nature bio Bjorg

1 yaourt sojasun vanille 

800ml de lait de soja nature bio Bjorg

7 cs de sirop d'agave Bjorg

 

Préparation :

 

Dans un grand plat, émulsionner la crème de soja nature comme pour faire une chantilly.

Puis, incorporer délicatement le yaourt, le sirop d'agave et le lait de soja.

Mettre dans les pots de yaourts, les fermer et les placer en yaourtière fermée pour 8heures.

Les sortir, et les mettre au frais au moins 2 heures avant de les déguster.

 

YA BIO 2

 

 YA BIO 5

Repost 0
6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 04:00

  

Alors en fait, à la base, j'avais dans l'idée de faire des cupcakes bio avec une chantilly à base de crème de soja car, Marie-Astride de Bjorg, m'avait envoyé une briquette de soja nature bio justement pour tester et faire de la chantilly Bio.

 

Sauf que je n'ai jamais réussi à monter ma crème bien froide en chantilly !! C'était plutôt un genre de mousse ou même plus un genre d'espumas liquide !

Pourtant, j'en ai déjà fait des tonnes de chantilly, mais là, pas moyen !

Je pense que ce n'est pas assez gras pour être monté en chantilly, si j'avais su, j'aurais mis un sachet de fixe chantilly bio ou alors de la graisse genre concentré de noix de coco bio en autres.

 

Il faudra que je retente cela à l'occasion.

 

 

Donc, si vous avez déjà fait ou réussi une chantilly avec de la crème de soja, j'aimerais bien connaître votre astuce car moi, c'est zéro !

Ben du coup, pour rester dans le bio car, je n'avais pas d'autre crème bio sous la main, je suis restée aux muffins !!

 

Après, on peut les fourrer de chocolat ou confiture bio et ajouter des épices ou pépites de chocolat dans la pâte. 

 

BIO 4

 

BIO 9

 

Ingrédients pour 12 muffins :

 

BIO 1 

 

 

  Ingrédients pour 12 muffins :

 

220grs de farine  bio semi-complète

80grs de sirop d'agave  

1/2 sachet de levure 

1 oeuf

180ml de lait de soja nature 

80grs de purée d'amande (4cs) 

1 gousse de vanille

 

Préparation :

 

Dans un plat, mélanger l'oeuf, le sirop d'agave et la purée d'amande.

Bien mélanger. 

   

BIO 2 

 

Ajouter le lait de soja,

  et la gousse de vanille grattée.

Puis ajouter en pluie la farine additionnée de levure et mélanger jusqu'à une pâte homogène et verser dans des caissettes aux 3/4.

 

BIO 3 

 

Cuire 20-25 minutes à four 180°C.

 

 

Pendant la cuisson des muffins, j'ai tenté ma chantilly de soja...

 

 BIO 6

 

 

BIO 7

 

...ça ne monte pas !

J'ai donc continué... continué...

 

BIO 8 

 

... mais ça n'a pas fonctionné !

 

 

Donc voilà ! Snif ! Les muffins bio sont restés muffins ou lieu de cupcakes !

 

BIO 5

 

Et vous savez que chez nous, le gaspillage est interdit !

 

Donc, cette chantilly râtée a été recyclée en délicieux yaourts mousseux légers comme un nuage !!

 

 

YA BIO 5 

 

Recette ici.

 

Comme dit mon mari, rien ne se perd, tout se créer, tout se transforme !

 

Et c'est bien vrai !

 

Et du coup, mon erreur à fait naître une bonne invention pour ma part !

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Bio
commenter cet article
5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 22:00

La semaine dernière, j'ai reçu un paquet avec mon adresse écrite en bleu ma couleur préférée.

Mais qui est-ce ?

Alors, si Timéo, tu veux bien ôter ta main, on va faire découvrir cela à nos lecteurs !

 

bjo 1

 

 

 

Merci Titi !

 

Super ! c'est un colis de  BJORG !!

 

bjo 2

 

 

Un très joli colis de produits de produits à tester offerts par Bjorg.

 Une marque que je connais depuis l'âge de 8 ans car ma tata Mireille que j'aidais pour faire ses courses le mercredi au supermarché Lion (devenu Intermarché) m'achetais toujours un produit de cette marque dans le rayon diététique, du miel ou des biscuits.

 

Les produits Bjorg vivent avec leur temps car 25 ans plus tard, il y a bien de nouveau produits qui sont devenus phares ou à la mode comme l'agar-agar ou le sirop d'agave.

 

Le Bio, c'est bon et sain alors, quand on peut, pourquoi s'en priver !

 

bjorg 4

 

Je remercie grandement Marie-Astride M. pour l'envoi de ce colis gourmand.

 

bjo 5

 

  P'tite pause biscuits avant de commencer divers recettes à base de produits Bjorg que vous découvrirez dans les prochains articles !

 

 

Une commence par une petite gelée 100% Bio à la menthe : 

 

 

men 3

 

men 4 

 

men 8 

 

 

 

 

 

 

Place à une 1ère recette avec 2 des produits : l'agar-agar et le sirop d'agave.

 

Une délicieuse gelée toute fraîche au bon goût de menthe.

 

Ingrédients pour 2 pots :

50grs de menthe séchée non traitée du jardin ou Bio

100grs de sirop d'agave Bio Bjorg

4 grs d'agar-agar Bio Bjorg

600ml d'eau de source

 

 

Préparation :

Faire bouillir l'eau dans une casserole, éteindre le feu et jeter les feuilles de menthe séchées.

 

men 2

 

 Les laisser infuser une bonne 1/2 heure.

 

men 1

 

Filtrer, remettre le jus obtenu dans la casserole et ajouter le sirop d'agave, l'agar-agar.

Mettre le tout à bouillir 1 minute toute en remuant.

Fermer directement en pots et fermer les convercle.

Laisser complètement refroidir avant dégustation.

 

Cette gelée est encore meilleure à la sortie du frigo.

Se conserve très bien au frigo une fois ouvert.

 

men 5

 

men 7

Repost 0
Published by Mimitouti - dans Bio
commenter cet article
5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 04:00

 

Les petits voulaient manger une mousse au chocolat pour le dessert mais manque de bol, plus de chocolat dans le placard. Pourtant, avant d'aller au lit, il restait bien une tablette de chocolat noire... bref, je citerais pas de nom mais, j'ai retouvé l'emballage en boule sous le canapé le lendemain matin en faisant le ménage ! Les déductions sont faciles et les coupables cette fois-ci ne sont  pas nombreux.

 

Bref, j'ai donc improvisé une p'tit mousse toute simple et rapide à faire avec un pot de mascarpone tout neuf qui traînait dans le frigo que j'ai combiné avec du coup du cacao amer.

 

Une mousse légère que tout le monde a adoré.

 

MOU 5

 

 MOU 7

 

MOU 9  

 

Pour 4 grosses coupelles :

 

2 cs de cacao amer

4 cs de sucre complet

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

1 pot de 250grs de mascarpone

Un petit peu de lait

 

Décor :

Quelques pralines Mazet

 

Préparation :

 

Dans un plat, détendre le mascarpone avec un peu de lait et incorporer le cacao amer.

 

 

MOU 1

 

 

Bien mélanger et ajouter le sucre et brasser de nouveau.

Dans un autre plat, monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement 1/4 des blancs en naige à la crème mascarpone-cacao.

 

MOU 2

 

Puis, finir d'incorporer peu à peu le reste des blancs d'oeufs.

 

MOU 3

 

Verser dans des coupelles ou laisser dans le plat et mettre au moins 1 heure au frais avant de déguster.

Décorer selon goût.

J'ai posé 2 pralines Mazet pour le côté croquant.

 

MOU 6

 

MOU 8

 

 

Repost 0
4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 22:00

Après les 200 pâtes d'amandes faites ici, j'ai également préparé 200 biscuits fleuris.

Autant vous dire que mine de rien, ça n'a pas été une mince affaire !

On dirait pas comme ça mais, j'ai mis 5 heures à les faire !

Désolée pour la qualité des photos prise de nuit.

 

fleur 8

 

fleur 9

 

fleur 6

 

Ingrédients pour 200 biscuits :

 

Pâte :

1Kg de farine

800 kg de poudre d'amande

800grs de beurre fondu

100ml d'eau froide parfumée avec de l'arôme naturel d'amande amère

8 oeufs

1kg de sucre vanille

 

Décor :

1,5kg de pâte d'amande maison (recette ici)

200 perles en sucre

Paillettes

 

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte d'amande selon la recette et réserver.

Dans un plat, mélanger tous les ingrédients de la pâte et bien mélanger jusqu'à une pâte non collante.

 

 

fleur 13

 

 

Mettre au frais 1 heure puis, étaler et découper les formes au choix.

 

fleur 1

 

fleur 2

 

Faire cuire les biscuits environ 10 minutes à four 180°C.

Les laisser refroidir puis, étaler et découper des formes dans la pâte d'amande et les "coller" sur les biscuits avec un peu de glaçage ou fondant

 

Orner d'une perle pour le coeur et, saupoudrer de paillettes.

 

 

fleur 10

 

fleur 16

 

Repost 0