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Mimitouti

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 23:02
 
Le magnifique blog de Nicole "Nicole Passions" fête ses 3 ans. Et pour l'occasion, Nicole nous a concocté un très joli concours sur le thème de mon fruit préféré : la fraise !
Et elle peut être :
une recette, un bijou, du scrap, une broderie, peinture sur porcelaine, de la cosméto etc......Tout ce qui met la fraise à l'honneur sera accepté dès l'instant où ce sont vos petites mimines qui auront contribué à l'élaboration du billet.
Elle peut être tagada aussi...
 
Fraises__6_4d2d1b0f1ead0
 
 
Si vous aussi, souhaitez participer, c'est par ici !!
 
Et ça tombe plutôt bien car vu que la saison des fraises arrive, j'ai préparé une délicieuse confiture de fraises que les petits adorent !
Et vu que je suis fan de sablés, mon idée pour ce concours juteux était toute trouvée !!
Il me restait juste à ajouter une petite pointe d'originalité, et voici donc les sablés que je propose à Nicole :
 
Sablés à la Fève Tonka et Confiture de Fraise Vanillée Maison :
 
sabl-1.JPG
sabl-3.JPG
 sabl-5.JPG
Pour 20 sablés assemblés (suivant l'épaisseur de la pâte ) :
250grs de beurre fondu
250grs de sucre
2 fèves de Tonka
3 oeufs
500grs de farine
1/2 pot de confiture de fraises vanillée maison (ma recette ici)
confit 1
 
 
On commence par mélanger le beurre le sucre, les fèves de Tonka finement râpées et les oeufs jusqu'à une crème homogène. Puis, verser peu à peu la farine tout en mélangeant jusqu'à une belle pâte genre pâte à modeler. Faire une boule et la mettre au frais au moins 1h00.
Etaler la pâte sur un plan préparé et découper les formes choisies par paire (une forme "trouée" et l'autre non).
Mettre sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 8-10 minutes à 180°C.
Laisser refroidir pui, assembler les formes par paire en les collant d'1/2 cuillère à café de confiture de fraises.
A déguster tels quels ou avec un thé, un lait chaud café...
 
sabl-4.JPG
 
J'adore le goût de la Fève Tonka dans les sablés qui leur donne un petit goût d'amande amère qui se marie très bien avec la confiture de fraises vanillée. Et cela change des sablés classiques.
 
 
 
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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 23:01

 

Voici une petite recette rapide pour une délicieuse confiture de fraises sans se prendre la tête.

 

confit-1.JPG

 

 

Pour 4 pots environ :

 

1kg de fraises

1kg de sucre

3 sachets de gélifiant pour confiture

2 gousses de vanille pour la pulpe

Le jus d'un citron

1 verre d'eau

 

Couper les fraises en plus ou moins gros morceaux suivant vos goûts.

conf-1.JPG

Placer vos fraises ainsi coupées dans une casserole, ajouter l'eau, le jus de citron, la pulpe des gousses de vanille et le sucre mélangé au gélifiant. Mélanger délicatement et laisser cuire à feu doux tout en mélangeant de temps à autres.

  conf-2.JPG

La préparation va réduire peu à peu pour laisser place à une délicieuse confiture (environ 1/2h de cuisson). Pour savoir si votre confiture a bien pris, prélever une petite cuillère, la déposer dans une coupelle propre et tourner pour voir si elle reste accrochée, et si elle ne dégouline pas, c'est bon autrement, cuire à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit plus consistante.

conf-3.JPG

Mettre directement la confiture chaude en pot, fermer le couvercle et retourner les pots jusqu'à complet reforidissement.

 

 

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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 04:02

       

 Et oui, encore des yaourts !! Vous allez penser que je suis accro à ma yaourtière !?? Et vous auriez raison ! Je teste tous les ingrédients qui passent devant mon nez quand j'ouvre le placard !! Et ce coup-ci, ce fput le tour du pain d'épices !! C'est trop bien de créer des yaourts que l'on ne trouve même pas dans le commerce ou alors bien trop sucrés ou plain de conservateurs etc...

pain-1.JPG    

pain-2.JPG

 

Pour 7 yaourts

1 litre de lait entier

1 yaourt au lait entier

1 cuillère à soupe de lait en poudre

10 petites tranches de pain d'épices ou 5 grandes

 

Sortir les ingrédients 1h00 avant afin qu'ils soient à température ambiante pour faciliter la prise.

Bien mélanger le yaourt et le lait en poudre. Mixer le pain d'épices, verser sur le yaourt+ lait en poudre et mélanger à nouveau jusqu'à une préparation homogène.

Verser le lait et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les pots en verre, fermer les couvercles et les placer dans la yaourtière et fermer son couvercle.

Ensuite mettre le programme suivant le mode d'emploi de la yaourtière. J'ai programmé pour 12 heures.

Une fois le programme terminé, laisser refroidir les yaourts avant de les placer au moins 2h00 au frigo.

 

pain-3.JPG

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 13:06

 

Comme vous le savez, le Printemps, je l'attends depuis un petit moment !!

Et dire qu'en début de semaine, il neigeait chez nous !!

Aller, pour remonter le moral, Caro du très joli blog "O' Délices de Caro" nous a organisé un très beau concours printanier sur le thème du Printemps pour fêter les 1 an de son blog !!

Quelle excellente idée !!

 

printemps2

 

Le but du jeu est tout simple, il suffit de éaliser une des recettes de Caro (sucrée ou salée) et y ajouter sa touche personnelle sur le thème du printemps (ingrédient, décoration, etc).

 

Et ça tombe bien car le Printemps est ma saison préférée et pour moi, ancienne fleuriste, qui dit Printemps, dit Fleurs bien sûr !!

 

J'ai hésité longuement entre le Marbré Italien,  le Cake pistache vanille et chocolat et aussi, le cheesecake et son coulis de framboises, la tarte au citron, celle au fraises en autres !! 

 

Mais finalement, j'ai choisis les bâtonnets glacés aux noix car, d'abord c'est une recette de famille et plus précisément celle de la maman de Caro et parce que le petit neveu de Caro qui avait 18 mois à ce moment là (l'âge de Timéo actuellement) les avaient adorés c'est pourquoi mon choix s'est finalement fixé sur ces délices. Et puis, il est vrai qu'il me restait des noix que papa nous avait données et ce coup-ci, y'en a plus !!

 

 

 

Bâtonnets Glacés aux Noix

 

noix-good.JPG 

 noix-3.JPG

   

 Pour la déco Printanière, j'ai changé la forme des bâtonnets par des coeurs (oui, je sais, on me changera pas !! ) et j'ai rajouté des roses en pâte d'amande aux couleurs vives car les fleurs vives, c'est ce qui représente le plus le printemps pour moi.

 

Voici donc la recette de Caro que j'ai copiée/collée ici :

 

 

BATONNETS GLACES AUX NOIX :

- 140 g de beurre à température

- 140 g de sucre

- 150 g de noix moulues

- 100 g de farine

- 3 blancs d'oeufs

Glaçage :

- 3 jaunes d'oeufs

- 130 g de sucre glace

- 1/2 sachet de sucre vanillé

2

Travailler le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Dans un autre saladier, mélanger les noix moulues et la farine. Réserver.

Battre les blancs en neige bien ferme (j'ai ajouté une pincée de sel).

Incorporer progressivement les blancs en neige à la préparation beurre/sucre, en alternant avec la préparation noix/farine, jusqu'à épuisement des mélanges.

Allumer le four à 180°.

Beurrer et fariner un moule rectangulaire ou carré et étaler la préparation en lissant le dessus avec une spatule.

Enfourner pour 30 à 35 minutes en surveillant bien la cuisson (le gâteau doit être doré mais pas trop).

Pendant la cuisson, préparer le GLACAGE : mélanger les jaunes d'oeufs et les sucres.

Dès la sortie du four, verser le glaçage sur le dessus du gâteau et lisser.

Laisser refroidir environ 30 minutes puis tracer la forme des bâtonnets (juste le glaçage, ne pas découper le gâteau tout de suite).

Laisser bien refroidir ensuite. Un gâteau qui est meilleur dégusté le lendemain.

 

  noix-2.JPG

 

Ce fût un délice et ce le sera pour tous les amoureux des noix car, on sent bien le goût de ce fruit noble. Merci Caro et sa Maman pour cette succulente recette ! Je vous invite également à aller visiter son blog plein de délices ! 

 

Et voici quelques bâtonnets pas "habillés" en Printemps et pas en coeurs :

b-t-noix-1.JPGbat-noi-2.JPGbat-noix-3.JPG

Avec Léo et Timéo, ces délicieux bâtonnets sont vites partis (bon moi aussi, avec le papa on a mangé des coeurs !!)

 

 

 

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 06:01

   

Après les yaourts avec des Macarons aux framboises, voici la version avec des Macarons à la Noix de Coco !!

J'ai remplacé le lait d'amande par un mélange de lait de soja et de noix de coco

 

ya coco 1

 

 

Pour 7 yaourts :

100grs de macarons à la noix de coco (+20grs pour la déco)
 
700ml de lait de soja
300ml de lait de coco 
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de lait en poudre
Sortir les ingrédients 1h00 avant afin qu'ils soient à température ambiante pour faciliter la prise.
Mixer en poudre fine les macarons.
Bien mélanger le yaourt et le lait en poudre.
Verser les 2 laits, mélanger à nouveau et ajouter les la poudre de macarons et mélanger encore jusqu'à un mélange homogène.
Verser la préparation dans les pots en verre, fermer les couvercles et les placer dans la yaourtière et fermer son couvercle.
Ensuite mettre le programme suivant le mode d'emploi de la yaourtière. J'ai programmé pour 12 heures.
Une fois le programme terminé, laisser refroidir les yaourts avant de les placer au moins 2h00 au frigo avant de les déguster.
Au moment de servir, parsemer les yaourts d petits éclats de macarons.
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 05:55

 

Le très joli blog "Paris dans ma Cuisne" nous organise un joli concours sur le thème des Cookies, ces délicieux biscuits Américains !!

 

 

vous-prendrez-bien-bd.jpg

 

Le principe du concours est très simple, il s'agit de réaliser une recette de cookies au chocolat, aux noix, aux fruits, aux céréales… bref une recette que vous imaginez selon vos envies !

Si vous souhaitez participer c'est par ici !

 

Et les Cookies, j'adore ! Alors, pour participer, j'ai imaginé la recette suivante :

 

Cookies aux Poires Séchées et Pépites de Chocolat Noir :

COOKIES-4.JPG    

 

 

Pour 15 Cookies environ :

250grs de farine

1 oeuf

100grs de beurre pommade

2 cuillères à soupe de lait

1/2 sachet de levure

100grs de sucre roux

100grs de poires séchées

100grs de pépites de chocolat

 

Mélanger le sucre le beurre, le lait et l'oeuf jusqu'à une crème, ajouter les poires et les pépites, bien brasser puis ajouter peu à peu lemélange farine-levure jusqu'à une pâte homogène, Faire des petites ou grosses boules, les écraser à la main et les laisser telles quelles ou découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuire au four 200°C environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

COOKIES-1.JPG

COOKIES-3.JPG!

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 04:42

 

Pour fêter ses 1 an, Aurore, du joli blog "Aurore's Bakery and Delicious Things" nous propose un délicieux concours sur le thème du chocolat.

 

Logo-concours-1-an.jpg

 

 

Pour participer à son concours très chocolaté, il suffit de réaliser une recette avec du chocolat que ce soit sous forme de pépites, sauce, nappage, bonbon, sucré ou salé peu importe.

Il n'est donc pas obligatoire d'avoir un gâteau entièrement au chocolat! Laissez parler votre imagination.

Et il serait préférable que ce soit une nouvelle recette et non une remontée.

Avec une belle photo, bah oui, pour qu'on fasse un peu saliver Aurore qui est aussi une addict au chocolate !!

 

Si vous aussi vous souhaitez participer, c'est par ici !

 

Je propose à Aurore :

 

Des Petits Nounours en Chocolat Fourrés de Ganache au Mars :

 

Mars-1.JPG

 Mars2.JPG

 

 

Pour 12 petits nounours :

 

2 tablettes de bon chocolat au lait

3 mars

50ml de crème fraîche liquide

 

Tout d'abord, fondre une tablette de chocolat au bain-marie ou au micro-onde et en tapisser les parois des empreintes des petits oursons. Mettre au frais.

Pendant ce temps, préparer la ganache.

Mars-a.JPG

Couper les Mars en petits morceaux, les mettre dans une casserole et verser la crème. Faire fondre à feu doux tout en remuant au fouet. Dès que la ganache est homogène, la laisser refoirdir.

Sortir les moules empreintes du frigo. Déposer de la ganache ou cente de chaque coque en chocolat tout en laissant une petite marge pour pouvoir couler le reste du chocolat.

mars-b.JPG

Faire fondre la 2ème tablette de chocolat et verser ce dernier sur la ganache au Mars en recouvrant bien chaque empreinte de"s nounours. Tapoter légèrement pour lisser le tout et mettre au frais au moins 1h00 avant de démouler le tout assez délicatement.

 

Mars-3.JPG

 

Voilà, les petits Oursons sont prêts à êtres dévorés !! Miam !!

 

Vu qu'on est le 6 Mars, j'en profite pour souhaiter un bon anniversaire pour les 30 ans de ma soeur Géraldine qui lorsqu'on étaient petites disait toujours que comme cadeau pour son anni, elle voudrait 6 Mars !!!

 

 

 

 

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 23:00

 

Délicieux yaourts au bon goût biscuité !

 

Quand j'étais petite, maman nous écrasait des BN goûter (gros biscuits carrés) dans un bol de lait chaud, on les laissait fondre et c'éatit consistant et trop bon ! Ces yaourts me rappelent ces doux souvenirs d'enfance.

 

ya-beur-1.JPG

ya-beur-2.JPG

 

Pour 7 yaourts :

20petits-beurre 
1 litre de lait entier
1 yaourt vanille au lait entier
1 cuillère à soupe de lait en poudre
Sortir les ingrédients 1h00 avant afin qu'ils soient à température ambiante pour faciliter la prise.
Mixer en poudre fine les petits-beurre.
Bien mélanger le yaourt et le lait en poudre.
Verser le lait, mélanger à nouveau et ajouter les la poudre de biscuits et mélanger encore jusqu'à un mélange homogène.
Verser la préparation dans les pots en verre, fermer les couvercles et les placer dans la yaourtière et fermer son couvercle.
Ensuite mettre le programme suivant le mode d'emploi de la yaourtière. J'ai programmé pour 12 heures.
Une fois le programme terminé, laisser refroidir les yaourts avant de les placer au moins 2h00 au frigo avant de les déguster.
 

 

ya-beurr-3.JPG

 

Parfait pour le goûter !!

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 14:11

 

La première fois que j'ai essayé de faire des petits nounours avec Léo, ce fût une vraie cata !!

Je vous les rappelle ici !!

 

Alors ce coup-ci, j'ai pas pris la recette du livre mais celle de ma chère Mymy du joli blog "Mymy Cuisine"

Et j'ai réssis du 1er coup à les démouler !

 

ours-my-1.JPG

 

 

Je pense que la dernière fois, ça venait du chocolat car j'avais pas utilisé le même que d'habitude.

Ce coup-ci, je les aient faits au chocolat blancs (Mymy au chocolat au lait) et j'ai pris la même farce aux chamallows de Mymy sauf que j'ai pris des chamallows roses et pas de blancs !!

 

ours-my-2.JPG 

 

Voici sa recette que j'ai copiée collée ici :

 

Pour 12 oursons:

-170g de chocolat patissier

-50g de chamallows (la prochaine fois je mettrai le double)

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dépossez ensuite à l'aide d'un pinceau le chocolat au fond des moules et sur les bords.

Laisser durcir 5minutes au frigo.

 

Mettre les chamallows dans un récipient avec une cuillère à soupe d'eau.

Faire fondre 30 secondes au micro ondes.

Les guimauves auront doublés de volume, mélangez pour obtenir une crème onctueuse.

 

Avec une cuillère, remplir les moules au 1/3 (les remplir entièrement parce que ça ne gonfle pas) avec la crème.

Remplissez à nouveau de chocolat fondu les moules.

Puis mettre 4h au frigo avant de déguster

A la sortie du frigo, les démouler délicatement pour éviter qu'ils ne se cassent.

 

Voilà, vu que le papa n'avait pas pu mangé de cuillères langues de chat parce que Léo avait tout mangé, il a pu avoir de délicieux petits nounours en guimauve car il adore !!

 

ours-my-3.JPG

 

Bon, certes roses, (je savais que mon cher mari allait dire quelquechose sur la couleur) mais la dernière fois, quand je les avait faits bleus, je les avait loupés donc ben oui, ce coup-ci, je les ai faits "girly"!

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 12:31

 

 

C'est sur le joli blog "Mymy Cuisine" tenu par ma chère Mymy que j'ai trouvé la recette de ces délicieuses langues de chat !!

 

 

cui-a.JPG

 cui-d.JPG

cui-b.JPG

 

voici la recette de Mymy que j'ai copiée/collée :

 

Ingrédients pour 10 cuillères:

-40g de beurre

-40g de sucre glace

-30g de farine

-1 blanc d'oeuf

-1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

-pistaches hachées (facultatif)

-éclats de fève de cacao (facultatif)

 

Faire fondre le beurre à feu doux.

Dans un saladier mélanger au fouet le sucre glace et le beurre fondu.

Incorporer petit à petit le blanc d'oeuf puis pour finir la farine et l'extrait de vanille.

 

Préchauffer le four à 200°.

Garnir une poche à douille (pas nécessaire, je les ai rempli avec une cuillère) et remplir le moule en silicone en forme de petites cuillères.

(Soupoudrer de pistaches ou cacao)

cui-1.JPG

Enfourner et laisser cuire les langues de chat pendant 5 à 6 minutes.

Les contours doivent être dorés et le milieu doit rester clair.

Laisser le moule dans le four pour éviter que les langues de chat ne durcissent trop vite puis les démouler une à une.

 

 

 cui-c.JPG

 titi-miam.JPG

 

Un délice !!

Le seul problème ( si on peut appeler ça un problème ! lol !!), c'est que j'aurais dû au moins doubler les proportions car Timéo et moi avions juste eû le temps d'en manger une chacun avant que Léo ne rentre ce midi de l'école ! Car oui, au moment du dessert, quand ce petit gourmand de Léo a vu ces langues de chat, il a absoluement voulu un bol de cacao et les a toutes mangées !!

 

cui-f.JPG!

cui-2.JPG 

     

     Pour voir la recette de Mymy dans son contexte initial, cliquer ici !

 

Il faudra que je refasse un goûter ce soir car le papa n'a plus rien !!

Preuve que ces langues de chat (langues de maou comme dit Léo) étaient délicieuses !! Léo ne me croyait absolument pas quand je lui ai dit qu'il y en avait plus. Pourtant, quand il a prit la dernière, je l'avait averti !!

 

Aller, pour le goûter, on va faire des nounours en guimauve vu que le petit ourson a 50 ans !! Bon anni petit ourson mais ce coup-ci, vu qu'on t'avait râté la dernière fois, on va prendre la recetteet chez Mymy !

 

 

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