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Mimitouti

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19 août 2015 3 19 /08 /août /2015 05:14

Tout mignons et délicieux même les enfants adoreront les confectionner avant de les dévorer.

 

 

Pour les réaliser, rien de plus simple, il vous faudra :

1 pâte sablée ou sucrée maison ou du commerce

1 pain de pâte d'amande blanche maison ou du commerce

Des colorants (jaune, orange et noir)

1 peu de confiture ou de pâte à tartiner maison ou du commerce également

 

A l'aide d'emporte-pièces sur le thème d'Halloween, découper et cuire vos formes.

Les tartiner de confiture ou pâte à tartiner.

Colorer la pâte d'amande en tant de couleurs souhaitées.

Redécouper autant de mêmes formes que de mêmes biscuits dans la pâte d'amande coloré et finir de décorer en modelant des petits yeux bouches etc...

 

 

Comme il nous restait un peu de pâte d'amande blacnhe et jaunes Timéo, s'est bien amusé à créer ses propres fantômes qu'il nous a offert pour le thé.

 

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 14:29

 

Souvenez-vous, l'année dernière, je vous proposait des recettes de Noël en plein mois de juillet !

Cette année, je vous propose des idées pour le futur Halloween 2015 en plein mois d'août !

Comme ça, opn dira pas que je vous donne des idées à la dernière minute !

Mieux faut être en avance qu'en retard comme ça, on a le temps de tout bien prévoir et être sûr que les produits sont encore en stock car au dernier moment, rien n'est plus sûr !

Auyjourd'hui, je vous propose donc de découvrir la table Halloween Adulte. Dans les tons d'Halloween orange et noir bien sûr.

J'espère qu'elle vous plaira. N'hésitez pas à me laisser des coms pour me dire ce que vous avez aimé ou pas !

Pour ma part, j'ai tout adoré, excepté la grosse araignée avec la tête de mort, car, je ne suis pas fan des grosses araignées et celle-ci bien velue me terrorise un peu. Les p'tites araignées elles ne me dérangent absoluement pas. D'ailleurs à la maison, les petites je les capture pour les mettre dehors mais les grosses où j'hurle, se chopent un bon coup de balai comme les tégénaires... ah lala, j'hurle et bientôt elles vont rentrer dans nos maisons pour y trouver un bon refuge pour tout l'hiver.

 

Sinon, depuis que l'on a des souris domestiques à la maison, je me suis réconciliée avec les rongeurs et j'adore le rat.

 

Aller, je vous laisser explorer cette table et demain, je vous propose la table enfant plus câline avec des touches de violet !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette des cupcakes ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/08/cupcakes-d-halloween-2015.html

 

 

Recette des donuts à l'orange ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/08/donuts-d-halloween-a-l-orange.html

 

 

Recette des guimauves à la fleur d'oranger à venir

 

 

Recette des muffins araignées au chocolat ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/08/muffins-araignees-au-chocolat-pour-halloween.html

 

 

Explications pailles araignée ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/08/pailles-araignee.html

 

 

Explications confection photophores sur mon blog  ici : http://mimitouti.over-blog.com/2015/08/photophore-chauve-souris.html

 

 

 

Retrouvez tout le matériel utilisé et + encore sur le site de Vegaooparty, c'est par ici :  http://www.vegaooparty.com/r-1535-halloween-fetes.html?mot=halloween%20&redirection=1

 

 

Tanle réalisée en partenariat avec

 

http://www.vegaooparty.com/

 

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Published by Mimitouti - dans Sweet Table
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 14:25

Même les arachnophobes adoreront déguster ces charmantes araignées !

(Moi la 1ère ! lol !).

 

 

 

 

Pour 12 muffins :

4 oeufs

150grs de sucre

200grs de farine

200grs de beurre fondu

1/2 sachet de levure

2cs de cacao en poudre (ici, il est aromatisé à l'arôme naturel de myrtille)

 

Décor :

Rouleau de réglisse vendus chez Vegaooparty ici :

1 tablette de 100grs de chocolat au lait

1 feutre alimentaire vendu chez Vegaooparty ici :

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs avec le sucre et le beurre fondu.

Ajouter la farine le cacao en poudre et la levure, mélanger de nouveau jusqu'à une pâte homogène.

Répartir dans les caissettes et cuire 20 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir les muffins.

 

Décoration :

Poser chaque muffins au centre d'une petite assiette (de préférence blanche ou de couleur claire).

A l'aide du feutre alimentaire, dessiner les pattes et la tête.

 

 

Fondre le chocolat au lait et le placer dans une poche à douille à embout très fin ou encore un stylo déco. Repasser sur les traits effectués à l'aide du feutre alimentaire.

 

 

 

Disposer dans l'assiette quelques rouleaux de réglisse qui peuvent aussi être utilisés en guise de tête en ôtant quelques tours de réglisse afin de le diminuer de diamètre.

Servir aussitôt tant que le chocolat est mou ou réserver au frais si vous souhaitez un chocolat dur ou réserver d'avance.

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

http://www.vegaooparty.com/

 

pour les réglisses : http://www.vegaooparty.com/sachet-bonbons-haribo-zigoto-rotella.html?type=product

et le feutre alimentaire : http://www.vegaooparty.com/p-224779-8-feutres-alimentaires-differentes-couleurs.html?type=product

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Published by Mimitouti
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 12:26

 

J'avoue que je ne fait pas souvent de meringues car je ce souvenir de ces énormes meringues trop sucrées et interminables de quand j'étais petite qui étaient aussi très ou plutôt trop croustillantes à mon goût à l'extérieur et vraiment trop collante comme des caramels mous à l'intérieur

Du coup, je voulais me lancer dans la confection de petites meringues fantômes avec des petits yeux en pépites de chocolat mais pas de recette sous le nez

Pas de recette sous le nez ? justement, ce n'était pas tout à fait exact car comme je pense cuisine recette et pâtisserie au moins la moitié de la journée, j'étais justement en train de penser à une recette de meringues tout en rangeant les courses Et là, en observant de plus près le paquet de sucre dont le packaging avait changé depuis mon dernier achat de ce même sucre, je constate avec bonheur une recette de meringue !

Si c'est pas un signe ça !? ben sinon, c'est de la chance !

 

Du coup, pas eu besoin de chercher plus longtemps, c'était sûr, après le repas, j'allais tester la recette qui est donc celle que je vous propose aujourd'hui et que tout le monde a adoré. j'en ai go^^uté une et c'était très bon mais je persiste à dire que les meringues c'est pas dans mes goûts.


 

 

 

 

Pour une vingtaine de petits fantômes :

Ingrédients :

4 oeufs (pour les blancs donc environ 120grs de blancs)

250grs de sucre

 

1. Batrre les blancs en neige ferme.

Préchauffer le four à 120°C (th.4)

2. Ajouter le sucre en petites quantités tout en continuant de battre.

 

3. Remplir une poche à douille à embout lisse (la même que pour les macarons) et sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, dresser des petits tas en escargots (pour pour le décor d'un cupcake).

Ajouter 2 pépites de chocolat sur chaque meringue en guise d'yeux.

Cuire 30 minutes à 120°C. (comme mon four est "un dur à cuire", j'ai cuis 1h00).

 

4.Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

 

Vous pouvez déguster !!

 

 

 

 

 

BOOOOOOHHHHH !!!!!!!!

 

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 10:22

 

Des cupcakes aux couleurs d'Halloween qui raviront petits et grands !!

 

 

 

Pour 12 cupcakes :

2 oeufs

150grs de sucre

225ml de lait

275grs de farine

150grs de beurre fondu

1/2 sachet de levure

100grs de pépites de chocolat noir

 

Topping :

12 petits-suisses

100grs de chocolat blanc

100grs de sucre

2cc d'arôme naturel vanille

Quelques gouttes de colorant orange

 

Décor :

Pics et billes en sucre noires

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs avec le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau en ajoutant les pépites de chocolat et jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartir dans les caissettes et cuire 20 minutes à four 180°C.

 

 

Laisser refroidir avant de décorer.

 

 

Préparer le topping :

Dérouler les petits suisses dans un plat, ajouter le sucre, le colorant et enfin le chocolat blanc fondu et mélanger rapidement. Mettre le topping dans une poche à douille munie d'un embout cannelé et réserver 1 heure au frais et décorer les muffins d'un pic halloween.

Saupoudrer de billes en sucre noires.

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

Décoration de fête et déco d'anniversaire pas chère - VegaooParty.com 

http://www.vegaooparty.com/

 

pour les pics et caissettes Halloween et toute la déco de table.

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 08:09

 

Pour réaliser ces photophores, rien de plus simple et rapide !

 

 

 

 

Matériel utilisé pour 1 photophore  :

1 pot de yaourt en verre (ou un petit pot de confiture ou de pâte à tartiner etc...)

1/4 de feuille de papier japonais (en vente dans les boutiques de loisirs créatifs) blanc ou autre couleur

Du vernis colle (en vente dans les boutiques de loisirs créatifs)

1 pinceau

1 paire de ciseaux

1 tube de colle forte

Des confettis chauve souris en vente sur le site de Vegaooparty ici :

ou araignées en plastique en vente ici : http://www.vegaooparty.com/p-224189-confettis-de-table-chauve-souris-halloween.html?type=product et là : http://www.vegaooparty.com/p-223854-60-fausses-araignees-halloween.html?type=product

Des bougies chauffe-plat parfumées à la vanille en vente ici : http://www.vegaooparty.com/30-petites-bougies-senteur-vanille.html?type=product

 

 

Procédure :

Déchirer en petits morceaux le papier japonais.

Encoller une petite partie du contenant en verre à décorer à l'aide du pinceau et du vernis-colle puis poser le papier découpé dessus.

Fixer le papier en déposant une fine couche de vernis-colle puis décorer ainsi tout le pot.

Laisser sécher puis décorer de confettis chauve-souris et/ou araignées en les collant avec une pointe de colle forte.

Installer une bougie parfumée et c'est fini. Plus qu'à allumer.

 

 

Photophores réalisés en partenariat avec

 

http://www.vegaooparty.com/

 

pour les confettis chauve-souris, les araignées en plastique et les bougies chauffe-plat parfumées à la vanille. Et bien sûr toute la déco des tables Halloween.

 

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Published by Mimitouti - dans Loisirs Créatifs
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 08:08

 

De jolies pailles en papier, des fausses araignées, un peu d'imagination et on se retrouve avec des pailles originales parfaites pour fêter Halloween comme il se doit.

En plus, cela ne prend que 2 minutes à les réaliser, que demander de mieux ?

 

 

 

Matériel :

Pailles en papier ou plastique vendues sur le site Vegaooparty donc voici plusieurs modèles ici : http://www.vegaooparty.com/r-1534-vaisselle-jetable/r-3246-pailles.html

Des fausses araignées ici : http://www.vegaooparty.com/p-223854-60-fausses-araignees-halloween.html?type=product

Un peu de papier canson orange

1 perforatrice rond dentelé

De la colle forte ou pistolet à colle

 

Procédure :

 

Préparer tout le matériel.

Découper des ronds dentelés dans la papier canson à l'aide de la perforatrice puis collez-les sur les paille et collez par-dessus chaque rond une fausse araignée et voilà, le tour est joué !

Simple, facile et efficace.

 

Pailles customisées en partenariat avec

 

http://www.vegaooparty.com/

 

pour les pailles et fausses araignées.

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Published by Mimitouti - dans Loisirs Créatifs
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18 août 2015 2 18 /08 /août /2015 08:02

 

De délicieux donuts colorés pour Halloween ça vous dit ?

 

 

 

Pour 20 donuts :

100grs de beurre fondu

350ml de lait

100grs de sucre

2 oeufs

20grs de levure boulangère

650grs de farine

1 pincée de sel

 

Glaçage :

Du sucre glace

Du blanc d'oeuf

1 pointe de colorant orange

1cc d'arôme natuel à l'orange

Des mini billes en sucre noires et oranges

 

Préparation :

Dans un plat, verser la farine puis le sel et le sucre. Ajouter le beurre fondu, le lait et les oeufs. Ménager 30 secondes puis incorporer la levure boulangère émiettée.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte tout juste collante.

Fleurer légèrement le p,na de travail et graisser également légèrement les emporte-pièces avant que la pâte n'attache pas.

 

Façonnage et cuisson :

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper les donuts.

Mettez un bon fond d'huile à chauffer dans une poêle (ou si vous avez une friteuse, c'est mieux) et faites dorer vos donuts.

Attention, ça va très vite, 30 secondes pour chaque face !

Une fois cuits, les poser sur du papier absorbant.

 

 

Décoration :

Pendant qu'ils reposent, préparer le glaçage.

Battre un blanc d'oeuf et ajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant jusqu'à ce que la texture voulue. Ajouter l'arôme et le colorant.

Glacer les donuts en plongeant un côté dans le glaçage et poser sur une grille.

Décorer immédiatement de billes en sucre, avant que votre glaçage ne durcisse.

 

 

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24 juillet 2015 5 24 /07 /juillet /2015 07:57

Naïma du joli blog : 'Les Délices de Naïma" nous propose un super concours pour fêter les 3 ans de son blog.

Pour participer, il suffit de réaliser un gâteau estival.

Pour plus d'infos sur le réglement et pour participer, tout est expliqué ici : http://www.lesdelicesdenaima.com/2015/07/concours-du-meilleur-gateau-estival.html

 

 

Je participe avec joie et jj'ai choisis de réaliser une charlotte à la vanille et à la framboise.

 

Pour moi, la vanille représente les îles, les vacances et la douceur et le sucré et la couleur bien rouge des framboises du jardin  représentent pour moi les fruits qui ont bien profité de ce beau soleil.

Frais et pas lourd, ce gâteau est toujours apprécié en deesert surtout si le repas a été fort copieux.

 

 

 

 

Pour une charlotte de 8/10 parts :

 

Biscuits Cuillères :

150grs de farine

3 oeufs

150grs de sucre

 

 

Bavaroise vanille :

200grs de crème fraîche

200ml de lait

1 gousse de vanille

50grs de sucre

2 oeufs

6 feuilles de gélatine

 

Décor et garniture :

 150grs de framboises + 4 pour la déco

150grs de nappage blond neutre + colorant rouge framboise

1 barre de chocolat blanc

Des roses en pâte d'amande faites maison

 

Préparation :

Commencer par les biscuits cuillères :

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme et réserver.

Dans un plat, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux et mélanger délictament aux blancs.

Incorporer délictament la farine tamisée.

Garnir une poche à douille de cette pâte et réaliser une cartouchière de 64 cm de long ou 2 fois 32 cm puis 2 disques de 18cm de diamètre.

Cuire 8 minutes à four 180°C.

 

Préparer la bavaroise :

Dans une casserole porter doucement le lait à ébullition avec la gousse de vanille.

Mettre la gélatine à ramollir dans un récipient d'eau froide.

Dans un plat, mélanger les oeufs et le sucre et mélanger jusqu'à un mélange mousseux.

Ajouter les jaunes sucrés au lait vanillé débarrassé de sa gousse de vanille. Bien brasser.

Essorer la gélatine et l'incorporer à la crème anglaise.

Laisser refroidir puis monter la crème en chantilly ferme et l'incorporer.

 

Montage :

Sur une plaque ou un plat de service, poser le cercle et le garnir d'un disque et de la cartouchière préalablement imbibés de sirop.

Verser le 1/4 de la bavaroise et répartir les framboises. Verser par-dessus encore 1/4 de la bavaroise. Poser le second disque imbibé de sirop puis, verser un nouveau 1/4 de la bavaroise.

Parsemer de framboises puis verser le dernier 1/4 de bavaroise.

Laisser prendre plusieurs heures au frais.

Décorer de nappage neutre coloré en rouge, de framboises également nappées de nappage, de chocolat blanc fondu et de roses en pâte d'amande.

 

Réserver au frais jusqu'à dégustation ou déguster de suite.

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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22 juillet 2015 3 22 /07 /juillet /2015 11:11

 

C'est clair, en ce moment, il fait vraiment trop chaud pour travailler le chocolat avec ces 35-37°C depuis des jours  !

Oui, l'année dernière je râlais car il ne faisait que pleuvoir et cette année, il fait beaucoup trop chaud et j'aimerais qu'il pleuve vraiment pour rafraîchir l'atmosphère !

Comment je ne sais pas ce que je veux ?? Mais si, moi, il faut une chaleur comprise entre 15 et 25°C maxi l'été et je suis super bien.

Au dessus, pour moi, c'est insupportable, je ne supporte pas la chaleur tout comme mes p'tits loups.

C'est une recette (en retard aussi dans la publication) que j'ai fait ce printemps et qui était tellement gourmande que je ne pouvais m'empêcher de partager avec vous.

 

A refaire donc cet automne ou cet hiver en changeant les fruits. A moins qu'on ai du froid cet été mais apparement c'est pas gagné ! Il va faire plus chaud au mois d'août.

 

Bon aller, vous l'aurez compris, pour moi, ce sera pas trop tchaud ni trop froid ! Pas chiante non...

 

 

 

 

Pour 6 desserts :
Tartelettes :
Pâte sucrée :
250grs de farine
100grs de sucre
100grs de beurre mou
1 oeuf

 

Garniture :

6 petits abricots au sirop (ou autre fruit au choix)

60grs d'amandes décortiquées moulues

2 oeufs

100ml de lait

60grs de sucre

 

Coques Praliné :

180grs de chocolat au lait (+ 60grs pour fermer les coques)

90grs de pralin (+ 30grs pour fermer les coques)

 

Fourrage :

Praliné

6 biscuits secs émiettés (petit-beurre, crêpe dentelle, langue de chat etc...)

 

Praliné :

100grs de noisettes (ou amandes ou mélange de fruits secs)

100grs de sucre en poudre

2 cs d'huile neutre

Ganache chocolat :
100grs de chocolat noir ou lait
100grs de crème fraîche liquide montée en crème fouettée
25grs de beurre


Préparation :


Tartelettes :
Préparer la pâte sucrée à la main ou au robot :
Mélanger le sucre et l'oeuf jusqu'à un mélange mousseux.
Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à e que ce dernier soit incorporé.
Enfin, ajouter la farine et mélanger jusqu'à pouvoir faire une boule. Laisser reposer au moins 20 minutes au réfrigérateur. 
Etaler la pâte puis foncer chaque petit moule de pâte.
Passer un coup de rouleau pour égaliser la surface et piquer le fond à la fourchette.

 

Préparer la garniture :

Mélanger les oeufs avec le lait, le sucre et la poudre d'amandes.

Répartir cette préparation dans les 6 fonds de tartelettes (le mieux est de placer directement les fonds de tartelettes sur une plaque du four afin d'éviter le transport).

Couper les abricots en dés puis les poser sur l'amandine.

Enfouner le tout pour 15 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir puis démouler et réserver.

 

Praliné :

Hacher les noisettes et les mélanger avec le sucre.

Verser dans une poêle anti-adhésive et chauffer à feu doux et faire comme pour un caramel à sec.

Une fois que le sucre commence à caraméliser et les noisettes à dorer, vider le contenu de la poêle dans un plat en verre ou inox ou tout autre récipient qui ne fond pas à très forte chaleur.

Laisser refroidir puis mixer avec l'huile jusqu'à obtenir une pâte.

 

Coques Chocolat :

Faire fondre les 180grs de chocolat au lait. Incorporer les 90grs de praliné et bien mélanger.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, enduire les 6 cavités du moule demi-sphère et laisser durcir 10 minutes au réfrigérateur.


Ganache chocolat :

Monter la crème fraîche en crème fouettée.

Faire fondre doucement le chocolat. Le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne 25°C (le chocolat commence à se raffermir) et incorporer la crème fouettée.
Bien mélanger puis répartir dans les 6 coques.

Saupoudrer d'un peu de pralin puis de biscuit écrasé.

Tasser légèrement.

Faire fondre le chocolat restant puis fermer les coques. Tapoter légèrement le moule contre le plan de travail pour lisser la surface.

Laisser durcir au frais au moins 1 heure.

 

Démouler sur les tartelette puis servir.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

http://www.ardtime.com/

 

pour les cercles à tartelettes et le moule silicone dômes.

 

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